การศึกษาของ FDA แสดงให้เห็นว่าการพาสเจอร์ไรซ์สามารถฆ่าไข้หวัดนกในนมได้

ติดตาม Drugslib ได้ที่

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Drugs.com

โดย Robin Foster HealthDay Reporter

วันจันทร์ที่ 1 กรกฎาคม 2024 -- เนื่องจากไข้หวัดนกยังคงแพร่กระจายในหมู่โคนมของสหรัฐอเมริกา การวิจัยใหม่ของรัฐบาลจึงให้ความมั่นใจพบว่ากระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมสามารถฆ่าเชื้อไวรัสไข้หวัดนกในนมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในอัปเดตด้านสุขภาพ โพสต์เมื่อวันศุกร์ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) กล่าวว่า ผลลัพธ์ เป็นข้อมูลล่าสุดที่แสดงให้เห็นว่านมจากร้านขายของชำที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ยังคงปลอดภัยจากไวรัสสัตว์ปีก H5N1 ที่ทำให้เกิดโรคได้สูง

"ผลลัพธ์เหล่านี้ช่วยเสริม การศึกษาตัวอย่างการค้าปลีก ซึ่งพบว่าตัวอย่างผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด 297 ตัวอย่างที่เก็บจากร้านค้าปลีกมีผลลบต่อไวรัส H5N1 HPAI ที่ใช้งานได้" หน่วยงานดังกล่าวระบุในการอัปเดต "โดยรวม การศึกษาเหล่านี้ให้การรับประกันที่ชัดเจนว่าการจัดหานมเชิงพาณิชย์มีความปลอดภัย"

การวิจัยล่าสุดเกิดขึ้นเนื่องจากนักวิทยาศาสตร์ที่ FDA และกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) พยายามจำลองแบบที่แน่นอน เงื่อนไขภายใต้การพาสเจอร์ไรส์นมในประเทศนี้

"เรามีหลักฐานเล็กๆ น้อยๆ มากมาย แต่เราอยากได้หลักฐานโดยตรงเกี่ยวกับ HPAI [H5N1] และนมวัว" ดร. Don Prater รักษาการผู้อำนวยการศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหารและโภชนาการประยุกต์ของ FDA กล่าวกับ CBS News "ดังนั้นเราจึงเริ่มสร้างเครื่องมือแบบกำหนดเองนี้โดยจำลองการแปรรูปเชิงพาณิชย์ [นม] ในระดับนำร่อง"

การวิจัยก่อนหน้านี้ยังไม่ค่อยน่าเชื่อถือนัก: นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) พบว่าไวรัสไข้หวัดนกที่ติดเชื้อบางส่วนสามารถรอดจากการพาสเจอร์ไรส์ได้ การทดสอบในห้องปฏิบัติการ

แต่ FDA กล่าวว่าการทดสอบในอุตสาหกรรมแสดงให้เห็นว่ากระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่เรียกว่ากระบวนการพาสเจอร์ไรซ์แบบแฟลช ซึ่งให้ความร้อนนมอย่างน้อย 15 วินาทีที่อุณหภูมิ 161 องศาฟาเรนไฮต์ สามารถฆ่าเชื้อไวรัสได้ก่อนที่จะถึงขั้นตอนสุดท้ายเมื่อเก็บนมไว้ที่ระดับสูงสุด อุณหภูมิที่ให้ "ขอบเขตความปลอดภัยอย่างมาก"

"สิ่งที่เราพบในการศึกษานี้จริงๆ แล้วก็คือ ไวรัสจะถูกยับยั้งการทำงานอย่างสมบูรณ์แม้กระทั่งก่อนที่มันจะเข้าไปในท่อจับ" นายปราเตอร์กล่าว

จนถึงขณะนี้ ไวรัสไข้หวัดนกแพร่กระจายจากวัวที่ติดเชื้อไปยังสัตว์อื่นๆ และไปยังคนงานโคนม 3 คนผ่านทางหยดน้ำนมดิบที่เต็มไปด้วยไวรัส เจ้าหน้าที่ของรัฐกล่าว

Eric Deeble ซึ่งทำหน้าที่ที่ปรึกษาอาวุโสสำหรับการรับมือกับ H5N1 ของ USDA กล่าวเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่าไม่มีฝูงสัตว์ที่ได้รับการยืนยันว่าติดเชื้อ ดังนั้น มีการจัดหาน้ำนมดิบมามากแล้ว CBS News รายงาน

Prater กล่าวว่าการทดสอบรอบที่สองจะพิจารณาชีสที่ทำจากน้ำนมดิบด้วย

ผลลัพธ์ล่าสุดได้ถูกส่งไปยัง Journal of Food Protection เพื่อตรวจสอบและตีพิมพ์โดยผู้ทรงคุณวุฒิแล้ว FDA กล่าว

แหล่งที่มา

  • สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา ข้อมูลอัปเดตด้านสุขภาพ วันที่ 28 มิถุนายน 2024
  • ข่าว CBS

    • ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

    แหล่งที่มา: HealthDay

    โพสต์แล้ว : 2024-07-01 21:15

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม