Nghiên cứu của FDA cho thấy phương pháp thanh trùng có thể tiêu diệt cúm gia cầm trong sữa

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Robin Foster HealthDay Reporter

THỨ HAI, ngày 1 tháng 7 năm 2024 -- Khi cúm gia cầm tiếp tục lây lan trong đàn bò sữa của Hoa Kỳ, nghiên cứu mới của chính phủ đã trấn an rằng quy trình thanh trùng được sử dụng rộng rãi trong ngành có thể tiêu diệt hiệu quả tất cả vi-rút cúm gia cầm trong sữa.

Trong cập nhật sức khỏe đăng hôm thứ Sáu, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho biết kết quả là những thông tin mới nhất cho thấy sữa tiệt trùng ở cửa hàng tạp hóa vẫn an toàn trước vi rút cúm gia cầm có độc lực cao H5N1.

"Những kết quả này bổ sung cho nghiên cứu lấy mẫu bán lẻ, trong đó tất cả 297 mẫu sản phẩm sữa được thu thập tại các địa điểm bán lẻ đều cho kết quả âm tính với vi rút HPAI H5N1", cơ quan này cho biết trong bản cập nhật của mình. "Nói chung, những nghiên cứu này đưa ra sự đảm bảo chắc chắn rằng nguồn cung cấp sữa thương mại là an toàn."

Nghiên cứu gần đây nhất được thực hiện vì các nhà khoa học tại FDA và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đang cố gắng mô phỏng chính xác điều kiện mà sữa được tiệt trùng ở quốc gia này.

"Chúng tôi có rất nhiều bằng chứng mang tính giai thoại. Nhưng chúng tôi muốn có bằng chứng trực tiếp về HPAI [H5N1] và sữa bò", Dr. Don Prater, quyền giám đốc Trung tâm An toàn Thực phẩm và Dinh dưỡng Ứng dụng của FDA, nói với CBS News. "Vì vậy, chúng tôi bắt đầu xây dựng công cụ tùy chỉnh này để tái tạo quy trình thương mại [sữa] ở quy mô thí điểm."

Nghiên cứu trước đó không hoàn toàn thuyết phục: Các nhà khoa học tại Viện Y tế Quốc gia (NIH) phát hiện ra rằng một số loại vi-rút cúm gia cầm truyền nhiễm có thể sống sót sau quá trình thanh trùng trong xét nghiệm trong phòng thí nghiệm.

Nhưng FDA cho biết các thử nghiệm trong ngành cho thấy cái gọi là quy trình thanh trùng nhanh, làm nóng sữa trong ít nhất 15 giây ở nhiệt độ 161 độ F, đã tiêu diệt vi rút ngay cả trước khi nó đạt đến giai đoạn cuối khi sữa được giữ ở nhiệt độ cao nhất. Prater lưu ý: "Những gì chúng tôi tìm thấy trong nghiên cứu này thực sự là virus đã bị bất hoạt hoàn toàn ngay cả trước khi nó xâm nhập vào ống chứa".

Cho đến nay, vi rút cúm gia cầm đã lây lan từ những con bò bị nhiễm sang các động vật khác và sang ba công nhân chăn nuôi bò sữa thông qua những giọt sữa tươi chứa đầy vi rút, các quan chức chính phủ cho biết.

Eric Deeble, quyền cố vấn cấp cao về ứng phó H5N1 của USDA, cho biết tuần trước rằng không có đàn nào được xác nhận bị nhiễm bệnh. cho đến nay vẫn cung cấp sữa nguyên liệu, CBS News đưa tin.

Prater cho biết vòng thử nghiệm thứ hai cũng sẽ xem xét pho mát làm từ sữa nguyên liệu.

Các kết quả mới nhất đã được gửi lên Tạp chí Bảo vệ Thực phẩm để bình duyệt và công bố, FDA cho biết.

Nguồn

  • Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, cập nhật về sức khỏe, ngày 28 tháng 6 năm 2024
  • Tin tức CBS

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-07-01 21:15

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến