Dị ứng thực phẩm và không dung nạp: Sự khác biệt là gì?

Theo dõi Drugslib trên

Sự khác biệt giữa dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm là cách cơ thể bạn phản ứng với tác nhân lạ. Hệ thống miễn dịch gây ra phản ứng dị ứng, trong khi hệ thống tiêu hóa của bạn gây ra tình trạng không dung nạp.

Các thuật ngữ “dị ứng” và “không dung nạp” đều đề cập đến phản ứng của cơ thể với chất lạ.

Tuy nhiên, dị ứng và không dung nạp thực phẩm không giống nhau.

Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về các nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị khác nhau đối với chứng dị ứng và không dung nạp thực phẩm.

Không dung nạp thực phẩm

Không dung nạp thực phẩm là khi đường ruột của bạn có khó chế biến hoặc tiêu hóa một số loại thực phẩm. Người ta ước tính rằng tình trạng không dung nạp thực phẩm ảnh hưởng đến 20% dân số.

Các triệu chứng

Chứng không dung nạp thực phẩm thường không đe dọa đến tính mạng, theo Dị ứng ở Vương quốc Anh. Tuy nhiên, chúng có thể gây ra một loạt triệu chứng khó chịu liên quan đến tiêu hóa, bao gồm:

  • khí
  • đầy hơi
  • tiêu chảy
  • táo bón
  • co thắt
  • đau dạ dày
  • mệt mỏi
  • buồn nôn

    • Nguyên nhân

    Chứng không dung nạp thực phẩm xảy ra khi cơ thể bạn không thể phân hủy đúng cách một chất nhất định trong đường tiêu hóa. Thông thường là gây ra bởi không có đủ một loại enzyme tiêu hóa nhất định hoặc các yếu tố dược lý như nhạy cảm với một số loại thực phẩm.

    Một số loại không dung nạp thực phẩm phổ biến bao gồm:

  • Lactose: Đây là một loại đường có trong các sản phẩm từ sữa như sữa bò, phô mai và sữa chua . Không dung nạp Lactose là do thiếu enzym lactase, giúp phân hủy đường lactose trong ruột của bạn.
  • Histamine: Đây là một chất hóa học được tìm thấy trong thực phẩm được bảo quản, chế biến hoặc lên men. Nó bị hỏng xuống trong đường tiêu hóa của bạn bởi các enzym diamine oxidase và histamine-N-methyltransferase. Nếu những chất này bị suy giảm, lượng histamine cao có thể tích tụ trong cơ thể bạn.
  • Gluten: Đây là nhóm protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Nhạy cảm với gluten không phải do celiac là khi bạn gặp các triệu chứng sau khi ăn gluten nhưng chưa được chẩn đoán mắc bệnh celiac, một tình trạng tự miễn dịch.
  • Sulfites: Những hóa chất này là chất bảo quản thực phẩm phổ biến. Theo Cơ quan dị ứng ở Vương quốc Anh.

    • Dị ứng thực phẩm

    Hệ thống miễn dịch là lớp bảo vệ cơ thể bạn chống lại những kẻ xâm lược như vi khuẩn, vi rút và nấm. Dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn xác định được kẻ xâm lược trong thứ bạn ăn và phản ứng bằng cách tạo ra kháng thể để chống lại nó.

    Khoảng 8% trẻ em và 11% người lớn ở Hoa Kỳ bị dị ứng thực phẩm, theo Viện Dị ứng và Bệnh Truyền nhiễm Quốc gia.

    Triệu chứng

    Dị ứng thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng từ nhẹ đến đe dọa tính mạng. Những điều này có thể bao gồm:

  • chóng mặt
  • nổi mề đay, phát ban hoặc ngứa da
  • sưng mặt, môi hoặc mắt
  • ho
  • khó thở
  • thở khò khè
  • hắt hơi
  • đau bụng
  • tiêu chảy

    • Phản ứng dị ứng của tôi có phải là trường hợp khẩn cấp không?

    Sốc phản vệ là một phản ứng nghiêm trọng, đe dọa tính mạng đối với chất gây dị ứng. Điều quan trọng là phải được chăm sóc y tế ngay lập tức nếu bạn gặp bất kỳ các triệu chứng sau sau khi ăn:

  • sưng miệng, môi, họng hoặc lưỡi đột ngột
  • phát ban đột ngột
  • khó thở, thở khò khè hoặc thở hổn hển
  • thở rất nhanh, nhanh
  • khó nuốt
  • đột ngột chóng mặt
  • da, lưỡi hoặc môi trở nên xanh hoặc nhợt nhạt
  • không phản ứng, chẳng hạn như khó ngẩng đầu lên
  • ngất xỉu
  • bất tỉnh

    • Nguyên nhân

    Dị ứng thực phẩm xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn tấn công một loại protein thực phẩm vì nó cho rằng nó có tính đe dọa.

    Hệ thống miễn dịch của bạn thực hiện điều này bằng cách tạo ra các kháng thể để chống lại kẻ xâm lược. kháng thể phổ biến nhất là immunoglobulin E (IgE). Những thứ này có thể gây ra phản ứng ngay lập tức khi chúng giải phóng các hóa chất phòng thủ, chẳng hạn như histamine.

    Dị ứng thực phẩm có thể gây tử vong, không giống như chứng không dung nạp thực phẩm. Trong những trường hợp cực đoan, việc nuốt phải hoặc thậm chí chạm vào một lượng nhỏ chất gây dị ứng có thể gây ra phản ứng nghiêm trọng, được gọi là sốc phản vệ. Điều này xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn phản ứng thái quá, giải phóng lượng lớn histamine vào cơ thể bạn.

    Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, 9 loại thực phẩm sau đây chiếm 90% phản ứng dị ứng:

  • sữa
  • trứng
  • cá
  • động vật có vỏ
  • đậu phộng
  • hạt cây
  • lúa mì
  • đậu nành
  • mè

    • Cũng có những trường hợp dị ứng thực phẩm không qua trung gian IGE. Những điều này xảy ra khi các tế bào khác trong hệ thống miễn dịch của bạn được kích hoạt.

    Các triệu chứng của phản ứng không phải IGE chủ yếu ảnh hưởng đến da và đường tiêu hóa của bạn. Chúng có thể bao gồm nôn mửa, đầy hơi hoặc bệnh chàm. Người ta biết ít hơn về loại phản ứng đặc biệt này. Tuy nhiên, nó thường không đe dọa đến tính mạng.

    Điều trị

    Không có cách chữa trị chứng không dung nạp hoặc dị ứng thực phẩm. Tuy nhiên, chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể đề xuất một kế hoạch quản lý để giúp giảm triệu chứng và ngăn ngừa phản ứng. Điều này có thể bao gồm:

  • tránh các thực phẩm gây phản ứng
  • dùng thuốc không kê đơn hoặc thuốc kê đơn, chẳng hạn như thuốc kháng histamine hoặc kem bôi
  • sử dụng ống tiêm tự động khẩn cấp (EpiPen) nếu bạn đang bị sốc phản vệ
  • liệu pháp miễn dịch để giúp giảm mức độ nghiêm trọng của phản ứng

    • Phải làm gì trong trường hợp khẩn cấp

    Nếu bạn hoặc người đi cùng bạn bị sốc phản vệ sau khi ăn, hãy đi khám ngay lập tức.

    Dịch vụ Y tế Quốc gia ( NHS) khuyên bạn nên thực hiện các bước sau:

  • Sử dụng dụng cụ tiêm adrenaline tự động, chẳng hạn như EpiPen, nếu bạn có. Đảm bảo làm theo hướng dẫn như mô tả trên dụng cụ tiêm.
  • Gọi 911 hoặc số điện thoại khẩn cấp tại địa phương của bạn. Hãy cho họ biết rằng bạn hoặc người đi cùng bạn đang bị sốc phản vệ.
  • Nằm ngửa và nhấc chân và vai lên.
  • Sử dụng ống tiêm tự động adrenaline thứ hai nếu các triệu chứng không cải thiện sau 5 phút.

    • Nếu con bạn bị dị ứng thực phẩm, bạn phải biết cách điều trị việc vô tình nuốt phải thức ăn. Phải luôn có sẵn epinephrine tự tiêm.

    Tác động tiềm ẩn của phản ứng dị ứng là rất nghiêm trọng. Tuy nhiên, những nỗ lực đã được thực hiện để hỗ trợ những người bị dị ứng thực phẩm. Ví dụ, phòng ăn trưa ở trường có thể không có đậu phộng để phục vụ trẻ em bị dị ứng đậu phộng.

    Ngoài ra, nhãn sản phẩm phải nêu rõ thực phẩm có được sản xuất tại cùng cơ sở xử lý các chất gây dị ứng phổ biến nhất hay không.

    Các câu hỏi thường gặp

    Nhạy cảm với thực phẩm có giống như dị ứng không?

    Nhạy cảm với thực phẩm là thuật ngữ dùng để chỉ một loạt các triệu chứng phát sinh từ phản ứng của hệ thống miễn dịch với thực phẩm. Những phản ứng này thường ít nghiêm trọng hơn phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, không có định nghĩa rõ ràng về độ nhạy cảm với thực phẩm.

    Bạn có thể nhạy cảm với thực phẩm nhưng không bị dị ứng?

    Có. Ăn một số loại thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng liên quan đến tiêu hóa, chẳng hạn như đầy hơi. Đây không phải là phản ứng dị ứng nhưng triệu chứng không dung nạp thực phẩm có thể rất khó chịu.

    3 dấu hiệu không dung nạp thực phẩm là gì?

    Các triệu chứng không dung nạp thực phẩm thường ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bạn. Những triệu chứng này có thể bao gồm tiêu chảy, đầy hơi và đau dạ dày, cùng nhiều triệu chứng khác.

    3 tình trạng không dung nạp thực phẩm phổ biến nhất là gì?

    Theo Đánh giá năm 2021, ba loại thực phẩm phổ biến nhất không dung nạp bao gồm lactose, gluten và histamine.

    Mang đi

    Không dung nạp thực phẩm và dị ứng đều có thể gây ra các triệu chứng. Tuy nhiên, cả hai đều là những loại phản ứng khác nhau.

    Điều quan trọng là tránh kích hoạt các loại thực phẩm có thể gây phản ứng, đặc biệt nếu đó là chất gây dị ứng. Trong một số trường hợp, dị ứng thực phẩm có thể dẫn đến sốc phản vệ, đe dọa tính mạng.

    Đã đăng : 2024-08-29 10:50

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến