Obtener grasas de las plantas vs. Los animales aumentan tu esperanza de vida

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Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 12 de agosto de 2024.

Por Ernie Mundell HealthDay Reporter

LUNES, 12 de agosto de 2024: un estudio de más de 400 000 personas rastreadas durante hasta 24 años encuentra que aquellos que obtuvieron su grasa dietética de plantas en comparación con animales tenían probabilidades significativamente menores de morir durante el período del estudio.

La investigación demostró que el beneficio de las grasas de origen vegetal incluía una reducción de las probabilidades de muerte por enfermedades cardíacas.

Por el contrario, el estudio "proporciona evidencia de que las dietas ricas en grasas de origen animal, incluidos los lácteos y los huevos, se asocian con riesgos elevados de mortalidad general y por enfermedades cardiovasculares", concluyó un equipo dirigido por Dr. Demetrius Albanes, del Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU.

Como señalaron los investigadores, la composición de las grasas que se encuentran en las fuentes vegetales (granos, vegetales, frijoles o nueces) difiere mucho de la que se encuentra en las fuentes vegetales. de animales.

"Las grasas de origen vegetal son reconocidas por su mayor composición de ácidos grasos monoinsaturados [MUFA] y ácidos grasos poliinsaturados [PUFA], mientras que las grasas de origen animal se caracterizan por una mayor proporción de ácidos grasos saturados [AGS]", dijo el explicó el equipo.

Los cuerpos necesitan grasa para vivir, pero U.S. Las pautas dietéticas dicen que reducir el consumo de grasas saturadas y reemplazarlas con grasas insaturadas es una medida saludable.

¿En qué medida ayudaría eso a la gente a largo plazo? Para averiguarlo, el equipo de Albanes analizó los datos dietéticos y de salud recopilados desde 1995 hasta 2019 como parte del Estudio de Dieta y Salud de AARP de los Institutos Nacionales de Salud.

El análisis incluyó datos de 407,531 adultos con un promedio de alrededor de 61 años de edad cuando ingresaron al estudio.

Las personas se dividieron en cinco "quintiles", de un 20 % superior que recibió más grasa dietética de origen vegetal cada día, hasta el 20 % inferior que consumía las cantidades más bajas (y más grasa animal).

Durante el transcurso del estudio, más de 185.000 participantes murieron, y alrededor de 58.500 murieron por enfermedades cardíacas.

En comparación con las personas que consumieron la menor cantidad de grasas de origen vegetal, las personas que se ubicaron en la quinta parte más alta de los participantes en términos de ingesta de grasas de origen vegetal tuvieron un 9 % menos de posibilidades de morir por cualquier causa. y una probabilidad un 14 % menor de morir por enfermedad cardiaca, específicamente, según mostraron los datos.

Al observar fuentes específicas de grasas de origen vegetal, las personas que consumieron la mayor cantidad de grasas de aceites vegetales tuvieron un 12 % menos de probabilidades de morir a causa de una enfermedad cardíaca, específicamente. Un 15 % menos de probabilidades de muerte por todas las causas y un 15 % menos de probabilidades de muerte por enfermedad cardíaca, encontró el estudio.

Las grasas provenientes de cereales también estaban fuertemente relacionadas con un riesgo reducido de muerte cardiovascular y por todas las causas, informó el equipo de Albanes.

Por otro lado, las personas que se ubican en el quintil más alto en términos de consumo animal La ingesta basada en grasas enfrentó mayores probabilidades de morir durante el transcurso del estudio.

En comparación con las personas que consumían la menor cantidad de grasa animal al día, aquellas que consumían más tenían un 16 % más de probabilidades de morir por cualquier causa y un 14 % más propensas a morir por enfermedades cardíacas.

Esta tendencia No se trataba solo de las grasas de la carne: las tasas de mortalidad también eran más altas para las personas que consumían muchas grasas de origen lácteo o de huevo diariamente, anotó el equipo.

El estudio se publicó el 12 de agosto en la revista JAMA Internal Medicine.

Entonces, ¿qué pasa si una persona decide cambiar la carne, los lácteos y los huevos por verduras, cereales y alimentos de origen vegetal? leches? Los investigadores calcularon el beneficio.

"La sustitución del 5% de energía [ingesta] de grasa animal con un 5% de energía de grasa vegetal, particularmente grasa de cereales o aceites vegetales, se asoció con un menor riesgo de mortalidad: reducción del 4% al 24% en la mortalidad general. y una reducción del 5 % al 30 % en la mortalidad cardiovascular”, estimó el grupo de Albanes.

Fuentes

  • JAMA Internal Medicine, 12 de agosto de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-08-13 01:15

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