GMO: Ưu và nhược điểm, được hỗ trợ bởi bằng chứng

Theo dõi Drugslib trên

Mặc dù hầu hết các tổ chức và nghiên cứu đáng chú ý đều cho rằng thực phẩm GMO là an toàn và bền vững, một số người cho rằng chúng có thể gây hại cho sức khỏe và môi trường của bạn.

GMO, viết tắt của sinh vật biến đổi gen, đang gây ra nhiều tranh cãi.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hạt giống GMO được sử dụng để trồng trên 90% tổng số ngô (ngô), bông và đậu nành được trồng ở Hoa Kỳ, điều đó có nghĩa là nhiều loại thực phẩm bạn ăn có thể chứa GMO.

Bài viết này giúp giải thích GMO là gì, đưa ra lời giải thích cân bằng về ưu và nhược điểm của chúng. nhược điểm và đưa ra hướng dẫn cách nhận biết thực phẩm biến đổi gen.

GMO cornChia sẻ trên Pinterest Peter Dazeley/Getty Images

GMO là gì?

“GMO”, viết tắt của sinh vật biến đổi gen, dùng để chỉ bất kỳ sinh vật nào có DNA đã được sửa đổi bằng công nghệ kỹ thuật di truyền.

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, cây trồng biến đổi gen đã được thêm gen cho nhiều lý do khác nhau, chẳng hạn như cải thiện:

  • sự tăng trưởng của chúng
  • hàm lượng dinh dưỡng
  • tính bền vững
  • khả năng kháng sâu bệnh
  • dễ canh tác

    • Mặc dù có thể tạo ra các đặc điểm mong muốn một cách tự nhiên thông qua nhân giống chọn lọc nhưng quá trình này phải mất nhiều thế hệ. Ngoài ra, các nhà tạo giống có thể không xác định được sự thay đổi di truyền nào đã dẫn đến một tính trạng mới.

    Biến đổi gen đẩy nhanh quá trình này bằng cách sử dụng các kỹ thuật khoa học mang lại cho cây trồng những đặc điểm mong muốn.

    Cây trồng biến đổi gen cực kỳ phổ biến ở Hoa Kỳ, với ít nhất là 90% đậu nành, bông và ngô được trồng thông qua kỹ thuật di truyền.

    Tóm tắt

    GMO là những thực phẩm được tạo ra bằng kỹ thuật kỹ thuật di truyền. Chúng chiếm 90% đậu nành, bông và ngô được trồng ở Hoa Kỳ.

    Lợi ích của thực phẩm biến đổi gen

    Thực phẩm biến đổi gen có thể mang lại lợi ích cho người trồng và người tiêu dùng. Chúng có thể bao gồm:

  • Kiểm soát sâu bệnh: Nhiều cây trồng biến đổi gen đã được biến đổi gen để biểu hiện gen bảo vệ chúng chống lại sâu bệnh và côn trùng. Gen Bt thường được biến đổi gen thành các loại cây trồng như ngô, bông và đậu nành. Nó xuất phát từ một loại vi khuẩn tự nhiên được gọi là Bacillus thuringiensis. Gen này tạo ra một loại protein độc hại đối với một số loài gây hại và côn trùng, giúp cây trồng biến đổi gen có sức đề kháng tự nhiên. Như vậy, cây trồng biến đổi gen don 'không cần tiếp xúc thường xuyên với thuốc trừ sâu độc hại.
  • Ít thuốc trừ sâu hơn: Một nghiên cứu năm 2020 lưu ý rằng công nghệ GMO đã giảm việc sử dụng thuốc trừ sâu hóa học trên toàn cầu xuống 8,3% và gián tiếp giảm phát thải khí nhà kính vì nông dân không cần phải phun thuốc thường xuyên trên đồng ruộng của mình.
  • Cải thiện khả năng sống sót và năng suất cao hơn: Các loại cây trồng biến đổi gen khác đã được biến đổi bằng các gen hỗ trợ họ sống sót trong những điều kiện căng thẳng, chẳng hạn như hạn hán và chống lại các bệnh như bệnh tàn lụi, mang lại năng suất cao hơn cho nông dân.
  • Giá trị dinh dưỡng tăng: Biến đổi gen có thể làm tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Ví dụ: gạo có hàm lượng beta carotene cao, còn được gọi là gạo vàng, được phát triển để giúp ngăn ngừa bệnh mù lòa ở những vùng nơi chế độ ăn uống của người dân địa phương thường xuyên thiếu vitamin A.
  • Tăng hương vị: Biến đổi gen có thể nâng cao hương vị và hình thức bên ngoài của thực phẩm, chẳng hạn như táo không chuyển sang màu nâu.
    • Tóm tắt

    Thực phẩm biến đổi gen dễ trồng hơn và ít tốn kém hơn cho nông dân, điều này làm cho chúng rẻ hơn cho người tiêu dùng. Kỹ thuật biến đổi gen cũng có thể nâng cao chất dinh dưỡng, hương vị và hình thức của thực phẩm.

    Thực phẩm biến đổi gen có tốt cho sức khỏe không?

    Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) và USDA khẳng định rằng GMO an toàn cho con người và động vật.

    Mặc dù cây trồng biến đổi gen giúp việc trồng trọt trở nên dễ dàng hơn nhiều nhưng vẫn có một số lo ngại về tác động tiềm ẩn của chúng đối với môi trường và sự an toàn của chúng đối với con người, đặc biệt là các bệnh xung quanh và dị ứng.

    Một số mối lo ngại tiềm ẩn xung quanh việc tiêu thụ GMO bao gồm:

  • Dị ứng: Vì thực phẩm GMO có chứa gen ngoại nên một số người lo ngại rằng chúng chứa gen từ thực phẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng. Theo FDA, các nhà nghiên cứu phát triển thực phẩm GMO tiến hành thử nghiệm để đảm bảo rằng chất gây dị ứng không được truyền từ thực phẩm này sang thực phẩm khác. Nghiên cứu cho thấy thực phẩm biến đổi gen không có khả năng gây dị ứng cao hơn so với thực phẩm không biến đổi gen.
  • Ung thư: Vì ung thư là do đột biến DNA nên một số người lo ngại rằng ăn thực phẩm có thêm gen có thể ảnh hưởng đến DNA của bạn. Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ (ACS) đã tuyên bố rằng không có bằng chứng nào cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm GMO với việc tăng hoặc giảm nguy cơ ung thư, và không có bằng chứng nào cho thấy ăn GMO sẽ làm thay đổi DNA của bạn. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu lâu dài hơn trên con người.
  • Sử dụng thuốc diệt cỏ: Hầu hết cây trồng biến đổi gen đều có khả năng kháng thuốc diệt cỏ, chẳng hạn như Roundup, vì vậy nông dân có thể sử dụng thuốc diệt cỏ để diệt cỏ dại xung quanh mà không gây thiệt hại cho mùa màng của họ. Nhưng Roundup và thành phần hoạt chất glyphosate của nó đang gây tranh cãi vì các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã liên kết chúng với nhiều bệnh khác nhau. Có bằng chứng mới cho thấy việc tiếp xúc với glyphosate có thể làm tăng nguy cơ tương đối mắc bệnh ung thư hạch không Hodgkins 41%.
  • Ong mật: Cũng có lo ngại rằng phấn hoa từ cây trồng Bt có thể tác động tiêu cực ong ​​mật, nhưng dường như chưa có bằng chứng chắc chắn nào chứng minh điều này.
    • Tóm tắt

    Mối quan tâm chính xung quanh GMO liên quan đến dị ứng, ung thư và các vấn đề về môi trường - tất cả đều có thể ảnh hưởng đến người tiêu dùng. Mặc dù nghiên cứu hiện tại cho thấy có ít rủi ro nhưng vẫn cần có nhiều nghiên cứu dài hạn hơn.

    Ví dụ về thực phẩm biến đổi gen là gì?

    Mặc dù thực phẩm biến đổi gen có vẻ an toàn khi tiêu dùng nhưng một số người vẫn muốn tránh chúng. Tuy nhiên, điều này vẫn khó khăn vì hầu hết thực phẩm trong siêu thị của bạn đều được làm từ nguyên liệu từ cây trồng biến đổi gen.

    Cây trồng GMO được trồng và bán ở Hoa Kỳ bao gồm:

  • ngô
  • đậu nành
  • cải dầu
  • củ cải đường
  • cỏ linh lăng
  • bông
  • khoai tây
  • đu đủ
  • dứa hồng
  • bí mùa hè
  • một số loại táo

    • Tại Hoa Kỳ, hiện không có quy định nào bắt buộc phải ghi nhãn thực phẩm GMO.

    Tuy nhiên, kể từ tháng 1 năm 2022, USDA yêu cầu nhà sản xuất thực phẩm phải dán nhãn tất cả thực phẩm có chứa thành phần GMO.

    Điều đó có nghĩa là các nhãn sẽ không ghi “GMO” mà thay vào đó là thuật ngữ “thực phẩm chế biến sinh học”. Nó sẽ hiển thị dưới dạng biểu tượng thực phẩm công nghệ sinh học của USDA, được liệt kê trên hoặc gần các thành phần hoặc dưới dạng mã có thể quét được trên bao bì kèm theo chỉ dẫn, chẳng hạn như “Quét tại đây để biết thêm thông tin”.

    Một số thực phẩm có thể có nhãn “Dự án không biến đổi gen đã được xác minh” của bên thứ ba, cho biết rằng sản phẩm không chứa GMO. Tuy nhiên, nhãn này là tự nguyện.

    Gmo so với hữu cơ

    Cũng cần lưu ý rằng không có thực phẩm nào được dán nhãn “100% hữu cơ” chứa bất kỳ thành phần GMO nào vì luật pháp Hoa Kỳ nghiêm cấm điều này. Tuy nhiên, nếu một sản phẩm được dán nhãn đơn giản là “hữu cơ” thì sản phẩm đó có thể chứa một số GMO.

    Tại Liên minh Châu Âu (EU), thực phẩm có nhiều hơn 0,9% Thành phần GMO phải có được liệt kê là “biến đổi gen” hoặc “được sản xuất từ ​​[tên thực phẩm] biến đổi gen”. Đối với thực phẩm không có bao bì, những từ này phải được liệt kê gần mặt hàng, chẳng hạn như trên kệ siêu thị.

    Tóm tắt

    Kể từ năm 2022, USDA yêu cầu thực phẩm có thành phần GMO phải được dán nhãn “thực phẩm công nghệ sinh học”. Bạn có thể tránh GMO bằng cách hạn chế các thành phần GMO, ăn ở địa phương hoặc mua 100% hữu cơ.

    Điểm mấu chốt

    GMO là thực phẩm đã được biến đổi bằng kỹ thuật di truyền.

    Hầu hết thực phẩm trong siêu thị địa phương của bạn đều chứa thành phần GMO vì chúng dễ sử dụng hơn và tiết kiệm chi phí hơn cho nông dân, khiến người tiêu dùng rẻ hơn.

    Tại Hoa Kỳ, thực phẩm được trồng bằng kỹ thuật GMO bao gồm ngô, đậu nành, cải dầu, củ cải đường, cỏ linh lăng, bông, khoai tây, đu đủ, dứa hồng, bí mùa hè và một số loại táo.

    Mặc dù nghiên cứu hiện tại cho thấy thực phẩm GMO an toàn khi tiêu dùng nhưng một số người vẫn lo ngại về những ảnh hưởng tiềm tàng đến sức khỏe của chúng. Do thiếu các nghiên cứu dài hạn trên con người nên cần phải nghiên cứu thêm.

    Kể từ năm 2022, tất cả các loại thực phẩm ở Hoa Kỳ có chứa thành phần GMO phải có thuật ngữ “thực phẩm biến đổi gen” ở đâu đó trên bao bì hoặc một mã có thể quét được để cho thấy rằng chúng có thành phần GMO.

    Đã đăng : 2024-08-29 10:50

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến