การกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องของมนุษย์: ความสุข ความท้าทาย และ 3 สิ่งที่คุณสามารถทำได้

ติดตาม Drugslib ได้ที่

หากคุณถามคนกลุ่มหนึ่งว่าการกินเพื่อสุขภาพมีความหมายต่อพวกเขาอย่างไร คุณอาจได้คำตอบที่แตกต่างออกไปทุกครั้ง

สำหรับบางคน การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงการควบคุมนิสัยการทานอาหารฟาสต์ฟู้ดหรือการบริโภคมากขึ้น ผักและผลไม้ ในขณะที่สำหรับคนอื่นๆ อาจหมายถึงการเพลิดเพลินกับเค้กชิ้นหนึ่งเป็นครั้งคราวโดยไม่รู้สึกผิด

ถึงกระนั้น ผู้ที่มีอาการป่วยบางอย่างและแม้แต่การแพ้อาหารก็อาจกำหนดแนวความคิดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วยวิธีเฉพาะของตนเอง

สรุปก็คือ ไม่มีคำตอบที่ถูกต้องสำหรับความหมายของการกินเพื่อสุขภาพ

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นของมนุษย์ และในฐานะมนุษย์ เราทุกคนมีความต้องการที่แตกต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อการเลือกรับประทานอาหารของเราอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ยิ่งกว่านั้น ความหมายของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีต่อคุณอาจเปลี่ยนไปตลอดระยะต่างๆ ของชีวิตของคุณเมื่อคุณเติบโตและปรับตัวเข้ากับความต้องการที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของคุณ

บทความนี้สำรวจด้านมนุษย์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และฉันมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ของตัวเองเพื่อให้ง่ายขึ้น

อะโวคาโดและผักหั่นเป็นชิ้นในภาชนะในตู้เย็นแชร์บน Pinterest SKC/Stocksy United

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีความหมายต่อฉันอย่างไร

คำจำกัดความของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเปลี่ยนไปสำหรับฉัน 2-3 ครั้งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ตอนที่ฉันเรียนมหาวิทยาลัย การกินเพื่อสุขภาพคือการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ทางโภชนาการและทำทุกอย่างตามตำรา อย่างไรก็ตาม มันหมายความว่ามุมมองต่ออาหารในจานของฉันเปลี่ยนไป ฉันเปลี่ยนจากการดูอาหารที่ฉันชอบมาเป็นการดูแต่สารอาหาร

ทันใดนั้น ฉันเปลี่ยนจากการดู Gallo Pinto แบบดั้งเดิมของคอสตาริกา หรือข้าวและถั่ว ไปสู่การเห็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีนจากพืช

จากนั้น เมื่อฉันเริ่มฝึกเป็นนักโภชนาการ ความคิดที่ว่านักโภชนาการควรมีลักษณะเฉพาะหรือเหมาะสมกับประเภทร่างกายที่เฉพาะเจาะจง ทำให้ฉันเชื่อว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงการวัดอาหารของฉันเพื่อให้รู้ว่าฉันกำลังบริโภคอะไรอยู่ ฉันจะกินอะไรก็ได้ที่ฉันต้องการ ตราบใดที่ได้รับสารอาหารที่ต้องการ

ฉันให้ทุกสิ่งที่จำเป็นแก่ร่างกายเพื่อสุขภาพที่ดี แต่การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นนอกเหนือไปจากสารอาหาร นอกจากนี้ยังเกี่ยวกับความรู้สึกของคุณด้วย และเนื่องจากอาหารเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและกิจกรรมทางสังคม การรับประทานอาหารจึงควรเป็นสิ่งที่เราชอบ

วันนี้ฉันมีแนวทางที่แตกต่างออกไปในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ฉันมีความยืดหยุ่นในการรับประทานอาหารมากขึ้น และฉันเข้าใจว่าความสมดุลเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับการบำรุงและมีความสุขกับอาหาร

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในตอนนี้หมายความว่า โดยส่วนใหญ่แล้ว ฉันจะต้องทานอาหารจาก กลุ่มอาหารทั้งหมดในจานของฉันโดยไม่ต้องวัดอะไรหรือคิดถึงโปรตีนจากพืชเทียบกับสัตว์หรือคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเทียบกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

ยังหมายความว่าฉันได้เพลิดเพลินไปกับทุกสิ่งเล็กน้อย — รวมถึงขนมหวาน อาหารจานด่วน และของหวาน — อย่างพอประมาณและไม่จำเป็นต้องตวงหรือคำนึงถึงสิ่งนั้น

อย่างที่คุณเห็น การค้นหาความสมดุลที่เหมาะกับฉันไม่ได้เกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน ในทางตรงกันข้าม คำจำกัดความของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของฉันเปลี่ยนไปเมื่อฉันผ่านช่วงต่างๆ ของชีวิต

ตราบใดที่คุณตั้งเป้าที่จะบำรุงร่างกายและรับฟังสิ่งที่ต้องการ คุณยังสามารถให้ความหมายการกินเพื่อสุขภาพของคุณเองได้ เพราะการกินเพื่อสุขภาพมีไว้สำหรับทุกคน

สรุป

สำหรับฉัน การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือการบำรุงร่างกายและความสงบสุขด้วยอาหารไปพร้อมๆ กัน คำจำกัดความของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคุณอาจเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาเมื่อคุณเติบโตและลำดับความสำคัญของคุณเปลี่ยนไป

มองเห็นภาพที่ใหญ่ขึ้น

เช่นเดียวกับหลายๆ สิ่งในชีวิต การกินเพื่อสุขภาพไม่ได้จบลงตามที่วางแผนไว้เสมอไป

คุณอาจพบว่าตัวเองติดอยู่ทำงานตอนดึกหรือเหนื่อยเกินกว่าจะเตรียมอาหารเย็นทำเองที่บ้าน และนั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรสั่งกลับบ้านและเพลิดเพลินไปกับมันจริงๆ

หากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงความยืดหยุ่นกับสิ่งที่คุณกิน คุณจะต้องเรียนรู้ที่จะปรับตัวเข้ากับสถานการณ์ ซึ่งอาจเกิดขึ้นบ่อยกว่านั้น

ในกรณีที่ฉันเลือกอาหาร ในช่วงเวลาเร่งด่วน ฉันพยายามเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดจากสิ่งที่ฉันได้รับ ทุกครั้งที่ทำได้ ฉันจะพยายามสั่งอาหารที่ใกล้เคียงที่สุดกับอาหารทำเองที่บ้าน หรือสั่งแซนด์วิช สลัด หรือชาม

แต่บางครั้งฉันก็อยากกินพิซซ่า ฉันก็เลยกินและสนุกกับมันเหมือนกัน!

ในเวลาแบบนี้ ฉันจำได้ว่าต้องเห็นภาพที่ใหญ่ขึ้น นั่นคือ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้ถูกกำหนดด้วยมื้อเดียว แต่โดยการเลือกที่เราทำวันแล้ววันเล่า

เพื่อนสนิทเคยเล่าให้ผมฟังว่ามีคำพูดที่ว่า “มื้อแย่ๆ หนึ่งมื้อจะไม่ทำให้คุณป่วย เช่นเดียวกับมื้อดีๆ มื้อเดียวจะไม่ทำให้คุณแข็งแรง”

สรุป

เมื่อพูดถึงเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ อาหารมื้อเดียวไม่ได้กำหนดนิสัยของคุณ แต่การเลือกอาหารโดยรวมเป็นตัวกำหนด

บางครั้งมันอาจจะท้าทาย

เมื่อคุณเป็นนักโภชนาการ หลายๆ คนคิดว่าการกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องธรรมชาติสำหรับคุณ แต่เราก็เป็นมนุษย์เช่นกัน และเรารักของหวานและอยากอาหารเหมือนคนอื่นๆ

ในกรณีของฉัน หนึ่งในความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดที่ฉันเผชิญคือเมื่อฉันต้องยอมแพ้ อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เพื่อจัดการกับการติดเชื้อซ้ำ

คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในอาหารหลายประเภท รวมถึงธัญพืช ผักที่มีแป้ง พืชตระกูลถั่ว ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังมีอยู่ในอาหารแปรรูปและขนมหวานด้วย

ผู้เชี่ยวชาญมักแบ่งอาหารเหล่านี้ออกเป็นสองกลุ่มตามปริมาณเส้นใย (1):

  • เมล็ดธัญพืช: คงเส้นใยที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
  • คาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี: ได้รับการประมวลผลเพื่อเอาเส้นใยออกและเติมน้ำตาล

    • ตามทฤษฎีแล้ว ฉันควรจะเลิกทานคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี ซึ่งบางคนอาจแย้งว่าเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

    อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ฉันลงเอยด้วยการเลิกทานคาร์โบไฮเดรตแปรรูปทุกประเภท รวมถึง ขนมปังโฮลวีตและพาสต้า ควบคู่ไปกับผักที่มีแป้ง ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากนม

    ดังนั้น รายการอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ฉันกินได้จึงจำกัดอยู่เฉพาะผลไม้ ข้าวโอ๊ต ควินัว และพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วแระญี่ปุ่น

    บางคนบอกฉันว่าการเปลี่ยนแปลงนี้ คงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับฉันในฐานะนักโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ฉันต้องใช้เวลาสักพักในการปรับตัวให้เข้ากับรูปแบบการกินใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวางแผนของว่างระหว่างเดินทางหรือออกไปทานอาหารนอกบ้าน

    ฉันเรียนรู้ว่าการจัดระบบและความคิดสร้างสรรค์เป็นกุญแจสำคัญในการจัดการความต้องการทางโภชนาการของฉัน

    สรุป

    ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม การเปลี่ยนนิสัยการกินเป็นสิ่งที่ท้าทายสำหรับทุกคน

    <3 สิ่งที่ฉันทำและคุณก็ทำได้

    ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้น การจัดระเบียบและความคิดสร้างสรรค์ช่วยให้ฉันตัดสินใจเลือกอาหารได้ดีที่สุดทุกวัน เนื่องจากวิธีที่ฉันเห็น การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นทางเลือกที่เราทำทุกครั้งที่รับประทานอาหาร

    ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงพยายามทำให้กระบวนการตัดสินใจง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เมื่อฉัน การเลือกอาหารหรือของว่าง ด้วยวิธีนี้ ฉันจึงสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับฉันต่อไปได้

    ต่อไปนี้คือสามสิ่งที่ฉันทำในแต่ละวันหรือรายสัปดาห์ที่ช่วยให้ฉันรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น

    การเตรียมอาหาร

    แม้ว่าสิ่งนี้อาจฟังดูโบราณ แต่การเตรียมอาหารของฉัน ล่วงหน้าสำหรับสัปดาห์ช่วยได้จริงๆ

    การปรุงอาหารอาจใช้เวลานาน แต่การมีอาหารที่เพียงแค่ต้องอุ่นและเสิร์ฟทำให้ฉันสามารถเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ภายในไม่กี่นาที

    หนึ่งในการเตรียมอาหารที่ฉันทำเอง เคล็ดลับคือการปรุงโปรตีนเป็นชุด ซึ่งมักจะเป็นเนื้อไก่หรือเนื้อไม่ติดมันอื่นๆ ซึ่งฉันสามารถแบ่งส่วนและแช่แข็งได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ และละลายน้ำแข็งตามที่คุณต้องการ

    ฉันยังต้องเตรียมผักสำหรับสัปดาห์นี้ด้วย ด้วยวิธีนี้ ฉันไม่คิดซ้ำซากก่อนที่จะทานสลัดหรือปรุงผักเคียงในแต่ละมื้อ

    ฉันพยายามเตรียมผักด้วยวิธีต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เบื่อและเลือกที่จะไม่กินผักเหล่านั้น< /พี>

    ตัวอย่างเช่น เมื่อพูดถึงแครอทหรือซูกินี ฉันจะหั่น ลูกเต๋า ขูด หรือทำให้เป็นเกลียว ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยให้ฉันใส่ลงในมื้ออาหารได้อย่างง่ายดาย

    เก็บผลไม้ไว้ภายใน การเอื้อมมือ

    การมองผลไม้ให้มองเห็นเป็นการเตือนให้ฉันกินผลไม้ในระหว่างวัน

    การวิจัยแสดงให้เห็นว่าคุณมีแนวโน้มที่จะกินอาหารใดก็ตามที่คุณวางใกล้ตัวคุณมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นผลไม้หรือขนมหวาน (2, 3, 4)

    ฉันใช้หลักการนี้ทุกวันและเลือกที่จะ ให้ผลไม้ของฉันตั้งโชว์บนโต๊ะ และเก็บขนมและขนมหวานไว้

    ปฏิบัติตามกิจวัตร

    แม้ว่าฉันจะไม่ได้วางแผนเมนูประจำสัปดาห์อย่างเป็นทางการ แต่ฉันก็มีชุดอาหารเฉพาะที่ฉันยึดติดกับทุกมื้อ

    ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกอาหารเช้าของฉันมักจะประกอบด้วย:

  • แกลโลปินโตและไข่คลาสสิกของคอสตาริกา
  • ขนมปังปิ้งกับเนยถั่วและไข่อีกด้าน
  • ข้าวโอ๊ตกับผลไม้
  • แพนเค้กข้าวโอ๊ต

    • เช่นเดียวกับมื้ออาหารและของว่างที่เหลือของฉัน โดยที่ฉันมีตัวเลือกที่แตกต่างกันอย่างน้อยสามอย่างให้เลือกโดยไม่ต้องคิดมาก

    การมีชุดอาหารจานที่กำหนดไว้ล่วงหน้าซึ่งฉันรู้ว่าฉันชอบ ช่วยให้ฉันประหยัดเวลาในการตัดสินใจว่าจะกินอะไร และช่วยให้ฉันปรับเปลี่ยนมื้ออาหารได้ ขึ้นอยู่กับว่าฉันอยากทานอะไรหวานหรือเผ็ด

    ยังสะดวกมากสำหรับการซื้อของชำ เนื่องจากคุณรู้อยู่แล้วว่าคุณน่าจะทานอะไรมากที่สุดในทุกมื้อ

    สรุป

    การเตรียมอาหารโดยเก็บผลไม้ไว้ใกล้มือ การเข้าถึง และการปฏิบัติตามกิจวัตรคือสามสิ่งที่ฉันทำเพื่อกินเพื่อสุขภาพที่คุณเองก็ทำได้เช่นกัน

    สิ่งสำคัญที่สุด

    สิ่งสำคัญที่สุด เราทุกคนคือมนุษย์ที่เติบโตและปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง และแนวคิดเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของเราก็เช่นกัน ที่นี่ ฉันได้แบ่งปันกับคุณว่าคำจำกัดความของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้เปลี่ยนแปลงสำหรับฉันอย่างไรผ่านทาง หลายปีที่ผ่านมา ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดบนเส้นทางการกินเพื่อสุขภาพของฉัน และเคล็ดลับและคำแนะนำในการทำให้การกินเพื่อสุขภาพง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม วิธีของฉันไม่ใช่ "วิธีที่ถูกต้อง" หรือเป็นวิธีเดียวในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน มันเป็นเพียงสิ่งที่ใช้ได้ผลสำหรับฉัน และอาจใช้หรือไม่ได้ผลสำหรับคุณ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นเรื่องของมนุษย์ และมันก็ดูแตกต่างกันไปสำหรับเราทุกคน พิจารณาว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างในกิจวัตรประจำวันของตัวเองเพื่อเตรียมตัวเองให้พร้อมรับความสำเร็จด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน ลองพิจารณาทำงานร่วมกับนักโภชนาการที่ลงทะเบียน เพราะพวกเขาจะช่วยให้คุณกำหนดแนวคิดเกี่ยวกับแผนการรับประทานอาหารที่ยั่งยืนและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะกับความต้องการและไลฟ์สไตล์เฉพาะของคุณได้สิ่งเดียว ลองวันนี้เลย: ลองอ่านบทความนี้ดูหากคุณรู้สึกอยากลองเตรียมอาหาร การเตรียมอาหารสร้างความแตกต่างให้ฉันได้อย่างแท้จริง และอาจสร้างความแตกต่างให้กับคุณได้เช่นกัน

    โพสต์แล้ว : 2024-08-29 10:50

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม