Ăn uống lành mạnh là con người: Niềm vui, Thử thách và 3 điều bạn có thể làm

Theo dõi Drugslib trên

Nếu bạn hỏi một nhóm người rằng ăn uống lành mạnh có ý nghĩa như thế nào đối với họ, có thể mỗi lần bạn sẽ nhận được câu trả lời khác nhau.

Đối với một số người, ăn uống lành mạnh có nghĩa là hạn chế thói quen ăn nhanh hoặc tiêu thụ nhiều hơn trái cây và rau quả, trong khi đối với những người khác, điều đó có thể có nghĩa là thỉnh thoảng thưởng thức một miếng bánh mà không cảm thấy tội lỗi.

Tuy nhiên, những người mắc một số bệnh lý nhất định và thậm chí cả dị ứng thực phẩm có thể hình thành khái niệm ăn uống lành mạnh theo cách riêng của họ.

Tóm lại, không có câu trả lời đúng duy nhất cho việc ăn uống lành mạnh nghĩa là gì.

Ăn uống lành mạnh là của con người và là con người, tất cả chúng ta đều có những mong muốn và nhu cầu khác nhau, điều này chắc chắn ảnh hưởng đến lựa chọn thực phẩm của chúng ta.

Hơn nữa, ý nghĩa của việc ăn uống lành mạnh đối với bạn thậm chí có thể thay đổi trong các giai đoạn khác nhau của cuộc sống khi bạn phát triển và thích ứng với những nhu cầu luôn thay đổi của mình.

Bài viết này khám phá khía cạnh con người trong việc ăn uống lành mạnh và tôi cung cấp các mẹo cụ thể của riêng mình để giúp việc ăn uống lành mạnh trở nên dễ dàng hơn.

bơ và rau thái lát trong hộp đựng trong tủ lạnhChia sẻ trên Pinterest SKC/Stocksy United

Ăn uống lành mạnh có ý nghĩa như thế nào đối với tôi

Đối với tôi, định nghĩa về ăn uống lành mạnh đã thay đổi vài lần trong vài năm qua.

Khi tôi còn học đại học, ăn uống lành mạnh là tuân theo các hướng dẫn về dinh dưỡng và làm mọi thứ theo sách. Tuy nhiên, điều đó có nghĩa là quan điểm của tôi về thức ăn trên đĩa của mình đã thay đổi. Tôi chuyển từ việc nhìn thấy những bữa ăn mình thích sang chỉ nhìn thấy chất dinh dưỡng.

Đột nhiên, tôi chuyển từ nhìn thấy món gallo pinto truyền thống của Costa Rica - hay gạo và đậu - sang nhìn thấy các loại carbs phức tạp và protein có nguồn gốc thực vật.

Sau đó, khi tôi bắt đầu hành nghề chuyên gia dinh dưỡng, quan niệm rằng chuyên gia dinh dưỡng phải có hình dáng nhất định hoặc phù hợp với một loại cơ thể cụ thể khiến tôi tin rằng ăn uống lành mạnh có nghĩa là đo lượng thức ăn của tôi để biết chính xác những gì tôi đang tiêu thụ. Tôi sẽ ăn bất cứ thứ gì tôi muốn, miễn là cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Tôi đã cung cấp cho cơ thể mọi thứ cần thiết để khỏe mạnh, nhưng ăn uống lành mạnh còn vượt xa cả chất dinh dưỡng. Nó còn liên quan đến cảm giác của bạn, và vì ẩm thực là một phần thiết yếu của văn hóa và các sự kiện xã hội nên ăn uống phải là thứ chúng ta thích thú.

Ngày nay tôi có một cách tiếp cận khác về việc ăn uống lành mạnh. Tôi linh hoạt hơn rất nhiều trong các bữa ăn của mình và tôi hiểu rằng sự cân bằng là chìa khóa để được nuôi dưỡng và cảm thấy hài lòng với thức ăn.

Ăn uống lành mạnh hiện nay có nghĩa là hầu hết thời gian, tôi đảm bảo có đủ thức ăn từ tất cả các nhóm thực phẩm trên đĩa của tôi mà không đo lường bất cứ điều gì hoặc suy nghĩ về protein từ thực vật so với protein từ động vật hoặc carbs đơn giản và phức tạp.

Điều đó cũng có nghĩa là tôi có thể thưởng thức từng chút một mọi thứ — bao gồm đồ ngọt, đồ ăn nhanh và món tráng miệng — một cách điều độ và không cần phải đo lường hay tính toán.

Như bạn có thể thấy, việc tìm kiếm sự cân bằng phù hợp với tôi không phải chuyện một sớm một chiều. Ngược lại, định nghĩa của tôi về ăn uống lành mạnh đã thay đổi khi tôi trải qua những giai đoạn khác nhau của cuộc đời.

Chỉ cần bạn hướng đến việc nuôi dưỡng cơ thể và lắng nghe những gì cơ thể cần, bạn cũng có thể coi việc ăn uống lành mạnh có ý nghĩa riêng vì ăn uống lành mạnh là dành cho tất cả mọi người.

Tóm tắt

Đối với tôi, ăn uống lành mạnh là nuôi dưỡng cơ thể và đồng thời cảm thấy thoải mái với thức ăn. Định nghĩa của bạn về việc ăn uống lành mạnh có thể thay đổi theo thời gian khi bạn trưởng thành và những ưu tiên của bạn thay đổi.

Nhìn thấy bức tranh toàn cảnh

Cũng như nhiều điều trong cuộc sống, việc ăn uống lành mạnh không phải lúc nào cũng kết thúc như bạn dự định.

Bạn có thể thấy mình bị mắc kẹt tại nơi làm việc vào đêm khuya hoặc quá mệt mỏi để chuẩn bị bữa tối tự nấu tại nhà, và điều đó không có nghĩa là bạn không nên gọi đồ mang về và thực sự thưởng thức nó.

Nếu ăn uống lành mạnh có nghĩa là linh hoạt với những gì bạn ăn, thì bạn sẽ cần học cách thích nghi với hoàn cảnh, điều này có thể xảy ra thường xuyên.

Trong trường hợp tôi phải chọn thực phẩm trong lúc nhất thời, tôi cố gắng chọn lựa lựa chọn tốt nhất trong số những gì tôi được giao. Bất cứ khi nào có thể, tôi cố gắng gọi món gần nhất với bữa ăn nấu tại nhà hoặc ăn bánh sandwich, salad hoặc bát.

Tuy nhiên, đôi khi tôi thèm một ít bánh pizza — vì vậy tôi cũng ăn và thưởng thức món đó!

Những lúc như thế này, tôi nhớ nhìn vào bức tranh toàn cảnh hơn. Nghĩa là, việc ăn uống lành mạnh không được xác định bởi những bữa ăn đơn lẻ mà bởi những lựa chọn chúng ta thực hiện hàng ngày.

Một người bạn thân từng nói với tôi rằng: “Một bữa ăn dở không làm bạn ốm, cũng như một bữa ăn ngon sẽ không làm bạn khỏe mạnh”.

Tóm tắt

Khi nói đến việc ăn uống lành mạnh, một bữa ăn không quyết định thói quen của bạn — sự lựa chọn thực phẩm tổng thể của bạn sẽ quyết định điều đó.

Đôi khi nó có thể là thử thách

Khi bạn là một chuyên gia dinh dưỡng, nhiều người nghĩ rằng việc ăn uống lành mạnh là điều đương nhiên đối với bạn. Tuy nhiên, chúng ta cũng là con người, chúng ta thích món tráng miệng và thèm đồ ăn như bất kỳ ai khác.

Trong trường hợp của tôi, một trong những thử thách lớn nhất mà tôi phải đối mặt là khi tôi phải từ bỏ hầu hết các loại thực phẩm chứa carb để kiểm soát tình trạng nhiễm trùng tái phát.

Carb có mặt trong nhiều nhóm thực phẩm, bao gồm ngũ cốc, rau củ giàu tinh bột, các loại đậu, trái cây và sữa. Chúng cũng có trong thực phẩm chế biến sẵn và đồ ngọt.

Các chuyên gia thường phân loại chúng thành hai nhóm theo hàm lượng chất xơ (1):

  • Ngũ cốc nguyên hạt: giữ lại chất xơ tự nhiên
  • Carb tinh chế: được xử lý để loại bỏ chất xơ và chứa thêm đường

    • Về lý thuyết, tôi phải loại bỏ carbs tinh chế, điều mà một số người cho rằng là điều lành mạnh nhất nên làm.

    Tuy nhiên, trên thực tế, cuối cùng tôi đã từ bỏ tất cả các loại carbs đã qua chế biến, bao gồm cả bánh mì nguyên hạt và mì ống, cùng với các loại rau có tinh bột, ngũ cốc và sữa.

    Vì vậy, danh sách thực phẩm giàu carb mà tôi có thể ăn chỉ giới hạn ở trái cây, yến mạch, hạt quinoa và các loại đậu — đậu lăng, đậu, đậu xanh và đậu edamame.

    Một số người nói với tôi rằng quá trình chuyển đổi này sẽ không quá khó đối với tôi với tư cách là một chuyên gia dinh dưỡng. Tuy nhiên, tôi phải mất một thời gian để thích nghi với cách ăn uống mới của mình, đặc biệt là khi lên kế hoạch ăn nhẹ khi di chuyển hoặc đi ăn ngoài.

    Tôi học được rằng sự sắp xếp và sáng tạo là chìa khóa để quản lý nhu cầu dinh dưỡng của mình.

    Tóm tắt

    Bất kể lý do là gì, việc thay đổi thói quen ăn uống là một thách thức đối với mọi người.

    <3 việc tôi làm mà bạn cũng có thể làm

    Như tôi đã đề cập ở trên, tính tổ chức và tính sáng tạo giúp tôi đưa ra những lựa chọn thực phẩm tốt nhất mỗi ngày. Đó là bởi vì, theo cách nhìn của tôi, ăn uống lành mạnh là lựa chọn chúng ta thực hiện mỗi khi ăn.

    Vì lý do này, tôi cố gắng làm cho quá trình ra quyết định trở nên dễ dàng nhất có thể khi tôi chọn bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ. Bằng cách đó, tôi có thể tiếp tục lựa chọn những gì tốt nhất cho mình.

    Dưới đây là ba việc tôi làm hàng ngày hoặc hàng tuần để giúp tôi ăn uống lành mạnh dễ dàng hơn.

    Chuẩn bị bữa ăn

    Mặc dù điều này nghe có vẻ sáo rỗng nhưng việc chuẩn bị thức ăn của tôi trước trong tuần thực sự có tác dụng.

    Việc nấu nướng có thể mất rất nhiều thời gian, nhưng việc có thức ăn chỉ cần hâm nóng và phục vụ cho phép tôi có ngay một bữa ăn bổ dưỡng chỉ trong vài phút.

    Một trong những việc tôi thường làm là chuẩn bị bữa ăn mẹo là nấu một mẻ protein - thường là thịt gà hoặc thịt nạc khác - mà tôi có thể chia nhỏ và đông lạnh trong hơn một tuần và chỉ rã đông khi cần.

    Tôi cũng đảm bảo chuẩn bị rau cho cả tuần. Bằng cách này, tôi không phải suy nghĩ kỹ trước khi ăn salad hoặc nấu một phần rau trong mỗi bữa ăn.

    Tôi cố gắng chế biến chúng theo nhiều cách khác nhau để tránh cảm thấy nhàm chán và chọn không ăn chúng.

    Ví dụ: khi nói đến cà rốt hoặc bí xanh, tôi sẽ cắt lát, cắt hạt lựu, bào hoặc xoắn ốc, tất cả đều giúp tôi dễ dàng kết hợp chúng vào bữa ăn của mình.

    Giữ trái cây bên trong tầm tay

    Việc để trái cây trong tầm mắt nhắc nhở tôi ăn trái cây trong ngày.

    Nghiên cứu cho thấy rằng bạn có nhiều khả năng ăn nhiều hơn bất kỳ loại thực phẩm nào bạn đặt gần mình, bất kể chúng là trái cây hay đồ ngọt (2, 3, 4).

    Tôi thực hiện nguyên tắc này hàng ngày và chọn thực hiện để trái cây của tôi trên bàn và đồ ăn nhẹ và đồ ngọt của tôi được cất đi.

    Tuân theo một thói quen

    Mặc dù tôi không chính thức lên kế hoạch thực đơn hàng tuần nhưng tôi có một số món ăn cụ thể mà tôi sẽ ăn trong mỗi bữa ăn.

    Ví dụ: các lựa chọn bữa sáng của tôi thường bao gồm:

  • Món gallo pinto và trứng cổ điển của người Costa Rica
  • bánh mì nướng với bơ đậu phộng và một phần trứng
  • bột yến mạch với trái cây
  • bánh kếp bột yến mạch

    • Điều tương tự cũng xảy ra với những bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ còn lại của tôi, khi tôi có ít nhất ba lựa chọn khác nhau để lựa chọn mà không cần suy nghĩ nhiều.

    Có một bộ món ăn định sẵn mà tôi biết mình thích giúp tôi tiết kiệm thời gian phải quyết định ăn gì và cho phép tôi thay đổi bữa ăn tùy theo việc tôi thèm món ngọt hay món mặn.

    Nó cũng rất thuận tiện cho việc mua hàng tạp hóa vì bạn đã biết mình sẽ ăn gì trong mỗi bữa ăn.

    Tóm tắt

    Chuẩn bị bữa ăn, giữ trái cây trong tầm tay phạm vi tiếp cận và tuân theo một thói quen là ba điều tôi làm để ăn uống lành mạnh mà bạn cũng có thể làm.

    Điểm mấu chốt

    Điểm mấu chốt

    Điểm mấu chốt

    Điểm mấu chốt a> Tất cả chúng ta đều là con người không ngừng phát triển và thích nghi với sự thay đổi, quan niệm về ăn uống lành mạnh của chúng ta cũng vậy. Sau đây tôi đã chia sẻ với các bạn định nghĩa về ăn uống lành mạnh đã thay đổi đối với tôi như thế nào thông qua quá trình năm, thử thách lớn nhất trong hành trình ăn uống lành mạnh của tôi cũng như những mẹo và thủ thuật giúp việc ăn uống lành mạnh trở nên dễ dàng hơn. Tuy nhiên, cách của tôi chắc chắn không phải là “cách đúng đắn” — hay cách duy nhất — để ăn uống lành mạnh. Đó chỉ là những gì hiệu quả với tôi và nó có thể hiệu quả hoặc không hiệu quả với bạn. Ăn uống lành mạnh là của con người và nó có vẻ khác nhau đối với mỗi người chúng ta. Hãy xem xét những gì bạn có thể làm trong thói quen của riêng mình để chuẩn bị cho mình thành công với chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn không chắc nên bắt đầu từ đâu, hãy cân nhắc làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký vì họ có thể giúp bạn lên ý tưởng về một kế hoạch ăn uống bền vững, bổ dưỡng, phù hợp với nhu cầu và lối sống cụ thể của bạn.Chỉ một điều Hãy thử điều này ngay hôm nay: Hãy đọc bài viết này nếu bạn muốn thử chuẩn bị bữa ăn. Việc chuẩn bị bữa ăn thực sự tạo ra sự khác biệt đối với tôi và nó có thể cũng mang lại hiệu quả tương tự cho bạn.

    Đã đăng : 2024-08-29 10:50

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến