ปริมาณอาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษที่สูงขึ้นซึ่งเชื่อมโยงกับความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกส่วนล่าง

โดย Elana Gotkine HealthDay Reporter

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Drugs.com

ผ่าน HealthDay

วันพุธที่ 18 มีนาคม 2026 -- การบริโภคอาหารที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ (UPF) ที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความหนาแน่นของมวลกระดูก (BMD) ที่ลดลง และความเสี่ยงต่อการแตกหักที่เพิ่มขึ้น ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ออนไลน์เมื่อวันที่ 6 มีนาคมใน British Journal of Nutrition

Huaying Hu จากมหาวิทยาลัย Sun Yat-sen ในเซินเจิ้น ประเทศจีน และเพื่อนร่วมงานได้ตรวจสอบความสัมพันธ์ของการบริโภค UPF กับสุขภาพกระดูกมนุษย์โดยใช้ข้อมูลจากผู้เข้าร่วม 163,855 คนใน สหราชอาณาจักร ไบโอแบงก์ BMD ได้รับการประเมินโดยใช้การถดถอยเชิงเส้นพหุคูณ และประเมินความเสี่ยงต่อการแตกหักโดยใช้แบบจำลอง Cox regression

ในระหว่างการติดตามผล 12.0 ปี มีกระดูกสะโพกหัก 1,097 ชิ้น และกระดูกหักทั้งหมด 7,889 ชิ้น นักวิจัยพบความสัมพันธ์รูปตัวยูคว่ำที่ซับซ้อนระหว่างการบริโภค UPF และ BMD ที่กระดูกโคนขา ปริมาณ UPF สูงสุดเทียบกับต่ำสุดสัมพันธ์กับการลดลงของ BMD ที่คอกระดูกต้นขา กระดูกโคนขา กระดูกสันหลังส่วนเอว และลำตัวทั้งหมด (β = −0.0061, −0.0083, −0.0114 และ −0.0095 ตามลำดับ) ในผู้เข้าร่วมที่อายุน้อยกว่า 65 ปีและผู้ที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ การเชื่อมโยงจะเด่นชัดมากขึ้น ความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกสะโพกหักและกระดูกหักทั้งหมดสูงขึ้น 10.5 และ 2.7 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ ต่อค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานที่เพิ่มขึ้นของการบริโภค UPF (อัตราส่วนอันตราย 1.105 และ 1.027 ตามลำดับ)

"ผลลัพธ์ของเราไม่น่าแปลกใจ" ผู้เขียนร่วม Lu Qi, M.D., Ph.D. จาก School of Public Health and Tropical Medicine ที่มหาวิทยาลัยทูเลนในนิวออร์ลีนส์ กล่าวในแถลงการณ์ "อาหารแปรรูปขั้นสูงมีความเกี่ยวข้องอย่างต่อเนื่องกับความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการต่างๆ และสุขภาพของกระดูกขึ้นอยู่กับโภชนาการที่เหมาะสม"

บทคัดย่อ/ข้อความฉบับเต็ม (อาจต้องสมัครสมาชิกหรือชำระเงิน)

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

ที่มา: HealthDay

โพสต์แล้ว : 2026-03-19 08:55

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

ปริมาณอาหารที่ผ่านกระบวนการพิเศษที่สูงขึ้นซึ่งเชื่อมโยงกับความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกส่วนล่าง

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

คำหลักยอดนิยม