Cách chế biến bữa ăn lành mạnh, thân thiện với trẻ em cho trẻ kén ăn
Kẻ kén ăn, kén ăn, kén ăn: cho dù bạn sử dụng biệt danh nào, họ đều có xu hướng có một danh sách dài các loại thực phẩm bị cấm.
Mặc dù hầu hết mọi người đều liên tưởng đến việc kén ăn với trẻ em, nhưng thực tế đó cũng không phải là hiếm. thường gặp ở tuổi trưởng thành. Ước tính trung bình về tỷ lệ kén ăn là 15–35% ở trẻ em và người lớn, nhưng con số có thể cao hơn thế. Việc kén ăn có thể là một thách thức để nghiên cứu (1, 2, 3).
Kén ăn có thể là một phần bình thường của thời thơ ấu. Mặc dù vậy, các bậc cha mẹ bị căng thẳng có thể trở nên thất vọng khi thấy những bữa ăn bổ dưỡng đêm này qua đêm khác không được động đến.
Tính kén ăn ở tuổi trưởng thành cũng không phải là vấn đề. Người lớn kén ăn có thể cảm thấy lo lắng và áp lực khi ăn những loại thực phẩm giống như bạn bè hoặc đồng nghiệp của họ trong môi trường xã hội hoặc nơi làm việc.
Và nhìn chung, khi những người kén ăn ăn uống không tốt, họ có thể không nhận được dinh dưỡng cần thiết để cơ thể hoạt động.
Đọc tiếp để tìm hiểu cách những người kén ăn có thể thưởng thức những bữa ăn lành mạnh — cả người lớn và trẻ em.
Chia sẻ trên Pinterest The Good Brigade/Getty ImagesCác thành phần chính của một bữa ăn cân bằng
Thực phẩm và nhóm thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đa dạng mà mọi người cần để hoạt động tối ưu. Bữa ăn cân bằng đến từ việc kết hợp nhiều loại thực phẩm và nhóm thực phẩm với nhau, đảm bảo dinh dưỡng tốt và tăng cường sức khỏe tối ưu.
Bữa ăn cân bằng có thể bao gồm sự kết hợp của:
Xây dựng một bữa ăn cân bằng
Phương pháp ăn theo bữa có thể là điểm khởi đầu đơn giản để xây dựng các bữa ăn lành mạnh, nhưng nó không chính xác và không thể áp dụng chung cho tất cả các cách ăn cũng như phong cách ăn uống.
Tìm hiểu thêm về nền tảng của việc ăn uống lành mạnh — và cách thức ăn uống phù hợp sở thích, lối sống và văn hóa của bạn — trong Hướng dẫn dứt khoát về ăn uống lành mạnh trong cuộc sống thực của Healthline.
Tóm tắtĂn nhiều loại thực phẩm giúp cơ thể bạn có cơ hội tốt nhất để có được dinh dưỡng tốt. Bữa ăn cân bằng được tạo thành từ sự kết hợp của ngũ cốc, protein, trái cây, rau, quả hạch và hạt, các loại đậu và sữa.
Kén ăn là gì?
Kén ăn là việc không muốn ăn những món mới hoặc những món quen thuộc. Nó thường đi đôi với sở thích mạnh mẽ đối với các loại thực phẩm cụ thể (1).
Những sở thích đó có thể dành cho những thực phẩm có hương vị hoặc kết cấu nhất định. Ví dụ: một người kén ăn có thể thích những thức ăn dễ nhai hoặc giòn.
Ngược lại, những người khác có thể phát triển sự không thích mạnh mẽ đối với một số mùi vị, kết cấu, mùi hoặc thậm chí là hình thức của thức ăn. Một số người lớn và trẻ em có thể tránh thực phẩm có màu xanh lá cây, có kết cấu dạng kem hoặc thực phẩm có mùi thơm nồng.
Nghiên cứu tiếp tục cố gắng giải mã nguyên nhân và hậu quả của việc kén ăn (8).
Một số trẻ có thể phát triển những đặc điểm thích và không thích cụ thể về thực phẩm nếu chúng sống với quá trình xử lý giác quan rối loạn. Các nghiên cứu cũng cho thấy kén ăn có thể là kết quả của các yếu tố bên trong và bên ngoài khác.
Ví dụ: các yếu tố bên trong có thể dẫn đến kén ăn bao gồm tính cách, tính khí hoặc tiền sử bệnh lý của trẻ.
Một số yếu tố bên ngoài có thể góp phần dẫn đến kén ăn là phần thưởng cho việc ăn uống, phong cách nuôi dạy con cái độc đoán , và áp lực phải ăn khi họ không muốn (9).
Mặc dù nhiều người chăm sóc và cha mẹ có thể vô tình tạo ra áp lực trong giờ ăn, nhưng rõ ràng việc ép trẻ ăn khi chúng không muốn là điều vô ích (10).
Tất nhiên, vấn đề của việc kén ăn là ở chỗ nó có thể tạo ra thói quen ăn uống thiếu cân bằng và dinh dưỡng đầy đủ. So với những người ăn uống bình thường, các nghiên cứu báo cáo rằng những người kén ăn ăn ít cá, thịt, trái cây và rau quả hơn (11, 12, 13).
Một số người kén ăn có thể có nguy cơ hấp thụ ít vitamin và khoáng chất như sắt và kẽm (14).
Một nghiên cứu cho thấy 15% trẻ kén chọn thích ăn đồ ăn nhẹ mặn hơn bữa chính . Tuy nhiên, sự khác biệt chính xác giữa lượng chất dinh dưỡng của người kén ăn và người không kén ăn vẫn chưa rõ ràng (15).
Kén ăn nghiêm trọng có thể nguy hiểm nếu nó dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng cũng như suy giảm sự tăng trưởng và phát triển.
Nếu bạn lo lắng về việc con mình kén ăn hoặc nhận thấy những thay đổi lớn trong thói quen ăn uống hoặc sự phát triển của chúng, hãy nói chuyện với bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Tóm tắtKén ăn được đặc trưng bởi sự lưỡng lự hoặc từ chối ăn những món ăn mới và những món ăn quen thuộc. Nguyên nhân của việc kén ăn chưa được hiểu rõ, mặc dù một số báo cáo cho biết các yếu tố môi trường và cơ thể có thể dẫn đến kén ăn.
Lưu ý
Kén ăn quá mức có thể là dấu hiệu của chứng rối loạn ăn uống như rối loạn ăn uống hạn chế tránh né (ARFID), chứng rối loạn lo âu hoặc một thách thức tiềm ẩn khác về sức khỏe tâm thần.
Việc ăn uống không điều độ có thể ảnh hưởng đến bất kỳ ai, bất kể bản dạng giới, chủng tộc, tuổi tác, tình trạng kinh tế xã hội hoặc các bản dạng khác. Tình trạng này có thể do bất kỳ sự kết hợp nào của các yếu tố sinh học, xã hội, văn hóa và môi trường gây ra.
Cảm thấy thoải mái khi nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe có trình độ, chẳng hạn như nhà trị liệu được cấp phép hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, nếu bạn hoặc trẻ em trong sự chăm sóc của bạn đang gặp khó khăn.
Bạn cũng có thể trò chuyện, gọi điện hoặc nhắn tin ẩn danh với các tình nguyện viên đã được đào tạo tại đường dây trợ giúp miễn phí của Hiệp hội Rối loạn Ăn uống Quốc gia hoặc khám phá các tài nguyên miễn phí và chi phí thấp của tổ chức để chữa lành chứng rối loạn ăn uống.
Khắc phục tình trạng kén ăn ở tuổi thơ
Có một số cách để khuyến khích trẻ thử những món ăn mới theo cách an toàn, đầy áp lực- tự do và bình yên.
Cách tốt nhất để bắt đầu giúp trẻ kén ăn mở rộng chế độ ăn của chúng là thay đổi câu hỏi “làm cách nào để cho con tôi ăn?” tư duy “làm cách nào để giúp con tôi ăn?”
Nhiều bậc cha mẹ lo lắng cố gắng chống lại việc kén ăn bằng những cụm từ như “ăn thêm một miếng cho mẹ nhé” hoặc thậm chí là phần thưởng, chẳng hạn như “nếu con ăn nhiều rau hơn, con sẽ được ăn kem”. Nhưng thực tế là việc ép trẻ ăn khi chúng không muốn có thể khiến tình trạng kén ăn trở nên trầm trọng hơn (10).
Điều quan trọng là cung cấp những thực phẩm lành mạnh trong bữa ăn có thể phù hợp với sở thích của trẻ.
Dưới đây là một số ví dụ:
Hãy nhớ rằng, trẻ em thường muốn những gì cha mẹ chúng ăn. Hãy làm gương cho bọn trẻ trong cuộc sống của bạn bằng cách tự mình thực hiện một chế độ ăn uống đầy đủ.
Phục vụ các bữa ăn đơn giản
Những đứa trẻ kén ăn có thể từ chối ăn thức ăn được nấu trộn với nhau, chẳng hạn như món thịt hầm hoặc món hầm. Phục vụ bữa ăn một cách đơn giản có nghĩa là tách biệt tất cả các thành phần thực phẩm chính để giúp giảm bớt sự lo lắng trên bàn bếp.
Tacos, món xào, salad và bát tự làm là những ví dụ về bữa ăn đơn giản, trong đó con bạn có thể chọn nguyên liệu mình muốn vì chúng sẽ có các loại thực phẩm riêng để lựa chọn như phô mai vụn, cơm, gà nướng và đậu đen.
Tránh làm các bữa ăn riêng cho những người kén ăn
Khi bữa tối đến gần, bạn có thể muốn chuẩn bị một bữa ăn gia đình và một bữa ăn đặc biệt thứ cấp để làm hài lòng khẩu vị kén chọn của con bạn.
Khi con bạn biết rằng chúng có thể dễ dàng từ chối thức ăn vì dù thế nào chúng cũng sẽ có được thứ chúng muốn, điều đó có thể khiến chúng khó ăn những bữa ăn mà cả gia đình cùng thích, càng khắc sâu thói quen kén ăn của chúng.
Thêm hương vị mới cho các món ăn
Trẻ em nhạy cảm với vị đắng có thể thích thưởng thức các món ăn có vị đắng hơn nếu chúng được nêm gia vị.
Con bạn có thể chấp nhận rau tốt hơn, chẳng hạn như khi kết hợp với các loại rau có thêm hương vị, chẳng hạn như gừng xay, nước tương có hàm lượng natri thấp, cỏ thì là khô hoặc húng quế khô.
Hãy cân nhắc cho con bạn tham gia nấu rau với gia vị và nếm thử trong bữa ăn.
Tóm tắtKhắc phục chứng kén ăn liên quan đến việc tạo ra những trải nghiệm mới với thực phẩm. Trẻ có thể phát triển tốt hơn khi cha mẹ duy trì giờ ăn vui vẻ và làm gương bằng cách ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng.
Khắc phục tình trạng kén ăn ở tuổi trưởng thành
Nếu bạn là người trưởng thành kén ăn, bạn có thể muốn ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau vì bạn biết nó tốt cho mình. Việc thử những món ăn mới có thể không dễ dàng và bạn có thể cảm thấy xấu hổ về thói quen ăn uống hiện tại của mình.
Kén ăn có thể là một vấn đề làm thay đổi cuộc sống, vì vậy đừng ngại tìm kiếm sự trợ giúp từ chuyên gia nếu bạn cảm thấy cần sự hỗ trợ đó. Nhưng hãy nhớ rằng bạn không cần phải cảm thấy xấu hổ; điều quan trọng là đừng để thói quen ăn uống ảnh hưởng đến giá trị bản thân.
Dưới đây là một số gợi ý có thể giúp bạn vượt qua chứng kén ăn.
Hãy bắt đầu từ việc nhỏ và lập danh sách
Chống kén ăn không có nghĩa là ép bản thân ăn tất cả những món ăn thời thượng như tempeh hoặc biltong nếu chúng không hợp khẩu vị của bạn. Nó giúp bạn điều chỉnh tốc độ và thực hiện mọi việc từng bước một.
Hãy cân nhắc việc lập danh sách những thực phẩm bạn không ăn và nghĩ về những thực phẩm thay thế đơn giản mà bạn có thể thực hiện.
Ví dụ: nếu không thích ăn đậu, bạn có thể cân nhắc thử thử các loại thực phẩm tương tự như đậu lăng với ớt. Bạn có thể thử các loại đậu ở nhiều dạng khác nhau như đậu nhúng, đậu hummus hoặc đậu xanh rang.
Có thể bạn chưa bao giờ thích một số loại trái cây tươi nhưng sẵn sàng thử chúng ở các dạng khác nhau như đông khô làm món ăn nhẹ hoặc xay nhuyễn trộn với sữa chua. Làm điều này có thể giúp bạn xây dựng các bữa ăn cân bằng phù hợp với thực tế của mình.
Tái tạo các món ăn ưa thích của bạn bằng các món hoán đổi đậm đặc chất dinh dưỡng hơn
Bạn cũng có thể cân nhắc việc lập danh sách các bữa ăn bạn thường ăn mà bạn biết mình thích và thấy thoải mái, chẳng hạn như bơ đậu phộng và bánh mì kẹp thạch, mì spaghetti và thịt viên hoặc cơm chiên.
Bằng cách thay đổi một điều về cách bạn chuẩn bị bữa ăn chính là bạn có thể đang trên đường mở rộng sự đa dạng về thực phẩm của mình.
Ví dụ: thay vì sử dụng bánh mì trắng cho món bánh mì phết bơ đậu phộng và thạch, bạn có thể thử dùng bánh mì nguyên hạt màu trắng để bổ sung vitamin và khoáng chất.
Bạn cũng có thể thêm rau đã nấu chín vào thực phẩm an toàn của mình theo những cách tinh tế. Ví dụ: bạn có thể hấp súp lơ, cần tây hoặc cà rốt rồi cắt chúng thành từng miếng nhỏ để trộn vào nước sốt spaghetti hoặc món cơm chiên.
Hãy cân nhắc việc thử các loại gia vị và gia vị mới cho bữa ăn, chẳng hạn như húng tây khô, lá oregano khô, hạt tiêu đen hoặc ớt bột xông khói. Lúc đầu, hãy dùng lượng tối thiểu để bạn không bị choáng ngợp bởi quá nhiều hương vị.
Hãy thử các loại rau có hương vị nhẹ
Nhiều người lớn kén chọn có mục tiêu ăn nhiều rau hơn như một bước để cải thiện sức khỏe của họ.
Nhắm đến các loại rau có hương vị nhẹ hoặc ngọt có thể là cách tốt nhất để bắt đầu vì chúng có xu hướng dễ được chấp nhận hơn đối với những người kén vị giác.
Các loại rau được coi là có hương vị nhẹ bao gồm súp lơ, dưa chuột, bí xanh và rau bina .
Các loại rau có vị ngọt là khoai lang, cà rốt, bí ngon và ớt ngọt.
Tìm kiếm các công thức nấu ăn được yêu thích
Hãy cân nhắc việc tìm kiếm các công thức nấu ăn sử dụng nguyên liệu bạn thích. Những thứ này có thể giúp khuyến khích bạn nấu ăn với các loại thảo mộc, gia vị và chất tạo hương vị mới như nước cốt chanh hoặc giấm.
Nếu bạn là một người trưởng thành kén ăn, hãy cân nhắc việc từ từ thay đổi thói quen ăn uống của mình để không bị choáng ngợp. Việc tìm kiếm các sản phẩm hoán đổi giàu chất dinh dưỡng cho các loại thực phẩm yêu thích của bạn có thể là một khởi đầu tốt.
Điểm mấu chốt
Kén ăn là một vấn đề phổ biến. Nó không chỉ xảy ra ở trẻ em mà còn có thể trở thành hiện thực đối với mọi người trong suốt cuộc đời. Vấn đề của việc kén ăn là nó có thể làm tổn hại đến khả năng cơ thể bạn nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động khỏe mạnh.
Việc giải quyết vấn đề kén ăn cần có sự kiên nhẫn và sáng tạo đối với trẻ em và người lớn.
Người chăm sóc trẻ kén ăn có thể giúp tạo ra môi trường ăn uống tích cực, không căng thẳng, giúp khuyến khích trẻ ăn mà không bị ép buộc hay ép buộc.
Cung cấp những thực phẩm lành mạnh phù hợp với sở thích của con bạn và mời con cùng nấu ăn có thể là một khởi đầu tốt. Cha mẹ cũng nên làm gương về hành vi ăn uống lành mạnh cho con mình.
Người lớn kén ăn có thể cảm thấy căng thẳng hoặc thất vọng về sự lựa chọn thực phẩm của mình và mong muốn có chế độ dinh dưỡng tốt hơn. Bắt đầu từ việc nhỏ bằng cách kết hợp những thay đổi thực tế có thể là một bước để áp dụng thành công các loại thực phẩm mới và xây dựng bữa ăn cân bằng.
Chỉ một điều
Hãy thử điều này ngay hôm nay: Việc giới thiệu dần dần các loại thực phẩm mới có thể giúp người kén ăn mở rộng khẩu vị mà không khiến họ choáng ngợp. Ví dụ: hãy cân nhắc thử một số trong số 15 loại thực phẩm tốt cho tim mạch này hoặc thỉnh thoảng đổi một vài món ăn cổ điển được yêu thích bằng những lựa chọn giàu chất dinh dưỡng hơn.
Đã đăng : 2024-08-29 10:50
Đọc thêm
- Thanh niên sinh non phải đối mặt với những thách thức về kinh tế và giáo dục
- Giảm thời gian tĩnh tại, tăng cường đứng không làm giảm huyết áp
- Vật chất hạt mịn lớn hơn có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh chàm tăng lên
- Bệnh nhân trẻ tuổi bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi các biểu hiện thần kinh của Covid kéo dài
- Nguy cơ tử vong tăng lên khi thu nhập thấp ở bệnh tiểu đường loại 2
- UroGen thông báo FDA chấp nhận đơn đăng ký thuốc mới cho UGN-102
Tuyên bố từ chối trách nhiệm
Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.
Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.
Từ khóa phổ biến
- metformin obat apa
- alahan panjang
- glimepiride obat apa
- takikardia adalah
- erau ernie
- pradiabetes
- besar88
- atrofi adalah
- kutu anjing
- trakeostomi
- mayzent pi
- enbrel auto injector not working
- enbrel interactions
- lenvima life expectancy
- leqvio pi
- what is lenvima
- lenvima pi
- empagliflozin-linagliptin
- encourage foundation for enbrel
- qulipta drug interactions