การศึกษาแฝดที่เหมือนกันแสดงให้เห็นว่าอาหารมังสวิรัติช่วยหัวใจ

ติดตาม Drugslib ได้ที่

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Drugs.com

โดย Dennis Thompson HealthDay Reporter

วันศุกร์ที่ 1 ธันวาคม 2023 -- การศึกษาใหม่เกี่ยวกับฝาแฝดที่เหมือนกันได้ให้หลักฐานใหม่ว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจของบุคคลได้อย่างมาก

ฝาแฝดที่ได้รับอาหารมังสวิรัติเป็นเวลาสองเดือนมีการปรับปรุงคอเลสเตอรอล อินซูลิน และน้ำหนักตัวที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับพี่น้องที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนจากสัตว์

“จากผลลัพธ์เหล่านี้และการคำนึงถึงการมีอายุยืนยาว พวกเราส่วนใหญ่จะได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมากขึ้น” นักวิจัย Christopher Gardner ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด

เป็นที่ทราบกันดีว่าการลดการบริโภคเนื้อสัตว์จะช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจ แต่ความแตกต่างระหว่างผู้เข้าร่วมในการศึกษาเรื่องอาหาร เช่น พันธุกรรม การเลี้ยงดู และการเลือกวิถีชีวิต ทำให้นักวิจัยสรุปผลได้ยาก

การ์ดเนอร์และเพื่อนร่วมงานของเขาเลือกศึกษาฝาแฝดที่เหมือนกันเพราะพวกเขามีพันธุกรรมที่เหมือนกัน เติบโตมาในครอบครัวเดียวกัน และมักจะมีไลฟ์สไตล์ที่คล้ายคลึงกัน

“การศึกษานี้ไม่เพียงแต่ให้แนวทางที่ก้าวล้ำในการยืนยันว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทั่วไปที่กินทั้งสัตว์และพืชทุกชนิด แต่ฝาแฝดก็ยังเป็นงานจลาจลที่ต้องร่วมงานด้วย” การ์ดเนอร์กล่าวในข่าวประชาสัมพันธ์ของมหาวิทยาลัย “พวกเขาแต่งตัวเหมือนกัน พูดเหมือนกัน และมีการล้อเลียนกันซึ่งคุณสามารถมีได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้เวลาร่วมกันมากเกินไปเท่านั้น”

ทีมวิจัยได้คัดเลือกฝาแฝดที่เหมือนกัน 22 คู่เพื่อเข้าร่วมในการทดลองทางคลินิกโดยใช้การควบคุมอาหาร ซึ่งเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคม 2022 ฝาแฝดทั้งหมดมีรายชื่ออยู่ใน Stanford Twin Registry ซึ่งเป็นฐานข้อมูลของฝาแฝดที่เป็นพี่น้องกันและฝาแฝดที่เหมือนกัน ตกลงที่จะเข้าร่วมในการศึกษาวิจัย

แฝดหนึ่งคู่จากแต่ละคู่ได้รับมอบหมายให้รับประทานอาหารมังสวิรัติ และอีกคู่รับประทานอาหารที่กินได้ทั้งพืชและสัตว์

อาหารทั้งสองชนิดดีต่อสุขภาพ โดยมีผัก ถั่ว ผลไม้ และธัญพืชจำนวนมาก นอกจากนี้ อาหารยังจำกัดน้ำตาลและแป้งขัดสีอีกด้วย

แต่อาหารมังสวิรัตินั้นเน้นพืชเป็นหลัก ไม่มีทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ไข่หรือนม อาหารของสัตว์กินพืชทุกชนิด ได้แก่ ไก่ ปลา ไข่ ชีส ผลิตภัณฑ์จากนม และอาหารอื่นๆ จากแหล่งสัตว์

ในช่วงสี่สัปดาห์แรก บริการอาหารจะจัดส่งอาหารสามมื้อต่อวัน ในช่วงสี่สัปดาห์ที่เหลือ ผู้เข้าร่วมเตรียมอาหารของตนเอง

จากผู้เข้าร่วม 44 คนในการศึกษานี้ มี 43 คนที่ติดตามจนเสร็จสิ้น Gardner กล่าว

“การศึกษาของเราใช้การรับประทานอาหารทั่วไปที่ทุกคนเข้าถึงได้ เนื่องจากผู้ที่รับประทานเจ 21 คนจาก 22 คนตามมาด้วยการรับประทานอาหาร” การ์ดเนอร์ซึ่งเป็นศาสตราจารย์ในศูนย์วิจัยการป้องกันสแตนฟอร์ดกล่าว “สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าใครก็ตามที่เลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติสามารถปรับปรุงสุขภาพในระยะยาวได้ภายในสองเดือน โดยมีการเปลี่ยนแปลงมากที่สุดในเดือนแรก”

ระดับคอเลสเตอรอล LDL ที่ "ไม่ดี" โดยเฉลี่ยลดลงอย่างต่อเนื่องสำหรับผู้หมิ่นประมาท และคงอยู่ประมาณเดิมสำหรับสัตว์กินพืชทุกชนิด

ชาววีแกนยังพบว่าระดับอินซูลินขณะอดอาหารลดลง 20% และลดน้ำหนักได้มากกว่าสัตว์กินพืชทุกชนิดโดยเฉลี่ยถึง 4 ปอนด์

ผลการวิจัยนี้เผยแพร่เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายนในวารสาร JAMA Network Open

การ์ดเนอร์ยอมรับว่าคนส่วนใหญ่ไม่น่าจะไปรับประทานวีแก้น แต่กล่าวว่าแม้แต่การปรับทิศทางจากพืชก็สามารถช่วยให้สุขภาพของพวกเขาดีขึ้นได้

“สิ่งที่สำคัญกว่าการทานวีแกนอย่างเคร่งครัดคือการรวมอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบไว้ในอาหารของคุณ” การ์ดเนอร์กล่าว พร้อมเสริมว่าเขา “ส่วนใหญ่เป็นวีแก้น” ในช่วง 40 ปีที่ผ่านมา “โชคดีที่การสนุกสนานไปกับอาหารมังสวิรัติหลากหลายวัฒนธรรม เช่น มาซาลาอินเดีย อาหารผัดเอเชีย และอาหารถั่วเลนทิลแอฟริกันเป็นก้าวแรกที่ดี”

แหล่งข้อมูล

  • Stanford มหาวิทยาลัย ข่าวประชาสัมพันธ์ 28 พ.ย. 2566

    • ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

    ที่มา: HealthDay

    โพสต์แล้ว : 2023-12-01 22:34

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม