Nghiên cứu về cặp song sinh giống hệt nhau cho thấy chế độ ăn thuần chay giúp ích cho tim

Theo dõi Drugslib trên

Được Drugs.com xem xét về mặt y tế.

Bởi Dennis Thompson HealthDay Phóng viên

THỨ SÁU, ngày 1 tháng 12 năm 2023 -- Một nghiên cứu mới về các cặp song sinh giống hệt nhau đã cung cấp bằng chứng mới cho thấy chế độ ăn thuần chay có thể cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch của một người.

Cặp song sinh được chỉ định ăn thuần chay trong hai tháng đã có sự cải thiện đáng kể về cholesterol, insulin và trọng lượng cơ thể so với anh chị em của họ, những người ăn chế độ ăn lành mạnh bao gồm protein động vật.

Nhà nghiên cứu Christopher Gardner, giáo sư y khoa tại Trường Y thuộc Đại học Stanford.

Ai cũng biết rằng việc cắt giảm tiêu thụ thịt sẽ cải thiện sức khỏe tim mạch, nhưng sự khác biệt giữa những người tham gia nghiên cứu về chế độ ăn uống -- những thứ như di truyền, giáo dục và lựa chọn lối sống -- khiến các nhà nghiên cứu khó đưa ra kết luận chắc chắn.

Gardner và các đồng nghiệp của ông chọn nghiên cứu các cặp song sinh giống hệt nhau vì họ có cùng gen di truyền, lớn lên trong cùng một gia đình và thường có lối sống giống nhau.

“Nghiên cứu này không chỉ cung cấp một cách đột phá để khẳng định rằng chế độ ăn thuần chay lành mạnh hơn chế độ ăn tạp thông thường, mà cặp song sinh còn là một cuộc bạo loạn khi làm việc cùng,” Gardner lưu ý trong một bản tin của trường đại học. “Họ ăn mặc giống nhau, nói chuyện giống nhau và giữa họ có những câu nói đùa mà bạn chỉ có thể có nếu dành quá nhiều thời gian bên nhau.”

Nhóm nghiên cứu đã tuyển chọn 22 cặp song sinh giống hệt nhau để tham gia vào một thử nghiệm lâm sàng dựa trên chế độ ăn kiêng kéo dài từ tháng 5 đến tháng 7 năm 2022. Tất cả các cặp song sinh này đều được liệt kê trong Cơ quan đăng ký song sinh Stanford, một cơ sở dữ liệu về các cặp song sinh cùng trứng và khác trứng đã đồng ý tham gia nghiên cứu.

Mỗi cặp sinh đôi được chỉ định chế độ ăn thuần chay và người còn lại ăn kiêng.

Cả hai chế độ ăn đều lành mạnh, chứa nhiều rau, đậu, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Chế độ ăn kiêng cũng hạn chế đường và tinh bột tinh chế.

Nhưng chế độ ăn thuần chay hoàn toàn dựa trên thực vật, không chứa thịt cũng như các sản phẩm động vật như trứng hoặc sữa. Chế độ ăn tạp bao gồm thịt gà, cá, trứng, phô mai, sữa và các thực phẩm khác có nguồn gốc động vật.

Trong bốn tuần đầu tiên, dịch vụ cung cấp bữa ăn ba bữa một ngày. Trong bốn tuần còn lại, những người tham gia tự chuẩn bị bữa ăn cho mình.

Trong số 44 người tham gia nghiên cứu, 43 người đã theo dõi nó cho đến khi hoàn thành, Gardner cho biết.

“Nghiên cứu của chúng tôi sử dụng một chế độ ăn kiêng tổng quát mà bất kỳ ai cũng có thể tiếp cận được, bởi vì 21 trong số 22 người ăn chay đã tuân theo chế độ ăn kiêng này,” Gardner, đồng thời là giáo sư tại Trung tâm Nghiên cứu Phòng ngừa Stanford, cho biết. “Điều này cho thấy rằng bất kỳ ai chọn chế độ ăn thuần chay đều có thể cải thiện sức khỏe lâu dài của mình trong hai tháng, với sự thay đổi nhiều nhất được thấy trong tháng đầu tiên.”

Mức cholesterol LDL “xấu” trung bình giảm đều đặn đối với người ăn chay và giữ nguyên đối với người ăn tạp.

Người ăn chay cũng thấy mức insulin lúc đói giảm 20% và giảm trung bình nhiều hơn 4 pound so với người ăn tạp.

Những phát hiện này được công bố vào ngày 30 tháng 11 trên tạp chí JAMA Network Open.

Gardner thừa nhận rằng hầu hết mọi người khó có thể ăn thuần chay, nhưng cho biết ngay cả việc chuyển sang ăn thuần thực vật cũng có thể cải thiện sức khỏe của họ.

“Điều quan trọng hơn việc ăn thuần chay nghiêm ngặt là bổ sung nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn vào chế độ ăn uống của bạn,” Gardner cho biết và cho biết thêm rằng ông “chủ yếu ăn chay” trong 40 năm qua. “May mắn thay, việc thưởng thức các món ăn thuần chay đa văn hóa như masala của Ấn Độ, món xào châu Á và các món làm từ đậu lăng châu Phi có thể là bước khởi đầu tuyệt vời.”

Nguồn

  • Stanford Đại học, bản tin ngày 28 tháng 11 năm 2023

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế cá nhân cho các quyết định chăm sóc sức khỏe cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2023-12-01 22:34

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến