Bột Protein của bạn có an toàn không? Báo cáo tiết lộ mức độ kim loại nặng cao

Theo dõi Drugslib trên

Được Carmen Pope, BPharm xem xét về mặt y tế. Cập nhật lần cuối vào ngày 20 tháng 1 năm 2025.

Bởi Ấn Độ Edwards HealthDay Reporter

THỨ HAI, ngày 20 tháng 1 năm 2025 -- Hóa ra, bột protein của bạn có thể không tốt cho sức khỏe như bạn nghĩ.

Một báo cáo mới từ Dự án Nhãn sạch tiết lộ rằng các loại bột protein phổ biến -- đặc biệt là các loại bột có nguồn gốc thực vật, hữu cơ và các loại có hương vị sôcôla -- có thể chứa hàm lượng chì và cadmium.

Báo cáo nêu bật một phát hiện đáng báo động: Gần một nửa (47%) trong số 160 sản phẩm được thử nghiệm đã vượt quá Dự luật 65 giới hạn quy định đối với chì, trong đó 21% chứa hàm lượng cao hơn gấp đôi so với mức cho phép theo luật.

“Chất gây ô nhiễm kim loại nặng là một chất gây ô nhiễm vấn đề an toàn thực phẩm toàn cầu,” Jackie Bowen, giám đốc điều hành của Dự án Nhãn Sạch, nói với CNN.

“Những chất gây ô nhiễm này về cơ bản có ở khắp mọi nơi, kể cả trong những thứ được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe,” cô nói thêm.

Một nhóm ngành, Hội đồng Dinh dưỡng có trách nhiệm, đã đặt câu hỏi về phương pháp và kết quả của nghiên cứu.

Cuộc điều tra cho thấy:

  • Bột làm từ thực vật, giống như bột làm từ đậu nành, gạo và đậu Hà Lan, chứa lượng chì cao gấp ba lần so với các sản phẩm khác làm từ whey, một sản phẩm phụ của quá trình làm pho mát.
  • Bột hữu cơ có lượng chì gấp ba lần và lượng cadmium cao gấp đôi so với bột không hữu cơ.
  • Bột có hương vị sô cô la có lượng chì cao gấp 4 lần và lượng cadmium cao gấp 110 lần so với bột có hương vani.

    • Thực vật hấp thụ kim loại nặng từ đất và nước một cách tự nhiên, nhưng tình trạng ô nhiễm có thể tồi tệ hơn nếu chúng được trồng trên đất bị ô nhiễm thêm bởi chất thải công nghiệp, khai thác mỏ và một số loại thuốc trừ sâu và phân bón.

    Sô cô la đen, được biết đến với công dụng của nó giàu flavonoid và chất chống oxy hóa, cũng có xu hướng chứa hàm lượng kim loại nặng cao hơn, bao gồm chì và cadmium.

    Đối với báo cáo này, các nhà nghiên cứu của Dự án Nhãn Sạch đã mua bột protein từ 70 thương hiệu phổ biến và thực hiện gần 36.000 cuộc kiểm tra để tìm chất gây ô nhiễm, bao gồm kim loại nặng và các chất gây rối loạn nội tiết tố như bisphenol A (BPA). Bowen cho biết: “Chúng tôi không tiết lộ tên của các công ty mà chúng tôi kiểm tra để duy trì sự công bằng và nhất quán cũng như tránh xung đột lợi ích tiềm ẩn”.

    Một số tin tốt: BPA và người anh em họ của nó, bisphenol S (BPS), chỉ được tìm thấy trong 3 trong số 160 loại bột được thử nghiệm, so với 55% sản phẩm được phân tích trong báo cáo Dự án Nhãn sạch năm 2018.

    Hội đồng Dinh dưỡng có trách nhiệm, đại diện cho nhiều nhà sản xuất thực phẩm bổ sung, cho biết nghiên cứu mới thiếu minh bạch về cách đặt ra ngưỡng ô nhiễm và sản phẩm nào đã được thử nghiệm.

    "Các kỹ thuật phân tích hiện đại có thể phát hiện ngay cả hàm lượng vết của các nguyên tố xuất hiện tự nhiên, chẳng hạn như kim loại nặng, hiện diện trong đất, không khí và nước," Andrea Wong, phó chủ tịch cấp cao của hội đồng, nói với CNN. "Các mức dấu vết này thường thấp hơn nhiều so với ngưỡng an toàn do các cơ quan liên bang như Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) và Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) đặt ra."

    Không có mức độ chì nào là an toàn cho con người, theo EPA. Theo Cơ quan Quản lý An toàn và Sức khỏe Nghề nghiệp Hoa Kỳ, cadmium là một chất gây ung thư và cũng độc hại đối với các cơ quan của con người.

    Bowen nhấn mạnh rằng không cần thiết phải tránh hoàn toàn bột protein, nhưng việc đưa ra những lựa chọn thông minh hơn có thể giảm thiểu việc tiếp xúc với các chất gây ô nhiễm có hại.

    “Dành cho những người theo dõi đầy đủ chế độ ăn dựa trên thực vật, bột protein làm từ đậu Hà Lan dường như có hàm lượng thấp nhất của kim loại nặng” Bowen nói. “Nếu bạn không có bất kỳ hạn chế nào về chế độ ăn uống, thì dữ liệu cho thấy rằng bột protein có hương vani làm từ sữa hoặc trứng sẽ có lượng ít nhất.”

    Cô ấy cũng khuyến khích người tiêu dùng liên hệ với các thương hiệu và hỏi về phương pháp kiểm tra chất gây ô nhiễm của họ.

    “Đặt câu hỏi, yêu cầu câu trả lời,” Bowen kết luận. “Chủ đề về kim loại nặng sẽ không biến mất.”

    Nguồn

  • Dự án Nhãn sạch, báo cáo, ngày 9 tháng 1 năm 2025
  • CNN

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2025-01-21 00:00

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến