ชอบขนมปังและพาสต้าไหม? ความหิวโหยของมนุษย์ในการทานคาร์โบไฮเดรตมีรากฐานมาแต่โบราณ

ติดตาม Drugslib ได้ที่

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Drugs.com

โดย Dennis Thompson HealthDay Reporter

วันศุกร์ที่ 18 ต.ค. 2024 -- การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าคนที่พยายามดิ้นรนเพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตอาจกล่าวโทษ DNA โบราณที่ยังคงแฝงตัวอยู่ในมนุษย์ได้

มนุษย์พกพาสำเนาของ นักวิจัยกล่าวว่ายีนอะไมเลสทำน้ำลาย (AMY1) ซึ่งช่วยเริ่มสลายแป้งในปาก ซึ่งเป็นขั้นตอนแรกในการย่อยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต เช่น ขนมปังและพาสต้า

การทำซ้ำของยีนนี้อาจเกิดขึ้นย้อนกลับไปกว่า 800,000 ปีก่อน นานก่อนที่จะมีการทำฟาร์ม และมันช่วยกำหนดรูปแบบการปรับตัวของมนุษย์ให้เข้ากับอาหารประเภทแป้ง นักวิจัยโต้แย้ง

อะไมเลสคือ นักวิจัยกล่าวว่าเป็นเอนไซม์ที่ย่อยแป้งให้เป็นกลูโคส และยังทำให้ขนมปังมีรสชาติที่โดดเด่นอีกด้วย

"แนวคิดก็คือ ยิ่งคุณมียีนอะไมเลสมากเท่าไร คุณก็จะผลิตอะไมเลสได้มากขึ้น และคุณสามารถย่อยแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น" นักวิจัย Omer Gokcumen ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์ชีวภาพจากมหาวิทยาลัยบัฟฟาโล

สำหรับการศึกษานี้ นักวิจัยได้วิเคราะห์พันธุกรรมของร่างกายมนุษย์โบราณ 68 ศพ รวมถึงบุคคลที่อาศัยอยู่ในไซบีเรียเมื่อ 45,000 ปีก่อน

พวกเขาพบว่านักล่าและเก็บเกี่ยวก่อนเกษตรกรรมมีสำเนา AMY1 โดยเฉลี่ยสี่ถึงแปดชุดในโครงสร้างทางพันธุกรรม ซึ่งบ่งบอกว่าผู้คนได้ปรับตัวกับการกินอาหารประเภทแป้งมานานแล้วก่อนที่พวกเขาจะเริ่มปลูกอาหาร เช่น ข้าวสาลีและมันฝรั่ง

การทำซ้ำของยีน AMY1 ยังพบในบรรพบุรุษของมนุษย์โบราณ เช่น นีแอนเดอร์ทัลและเดนิโซแวน นักวิจัยกล่าวเสริม

“สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่ายีน AMY1 อาจมีการทำซ้ำครั้งแรกเมื่อกว่า 800,000 ปีที่แล้ว ก่อนที่มนุษย์จะแยกจากมนุษย์ยุคหินและย้อนกลับไปไกลกว่าที่คิดไว้มาก” นักวิจัย Kwondo Kim ผู้ร่วมงานหลังปริญญาเอกกับ Jackson Laboratory for Genomic Medicine

การทำซ้ำครั้งแรกของยีน AMY1 “อนุญาต[ed ] มนุษย์ต้องปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงอาหารเนื่องจากการบริโภคแป้งเพิ่มขึ้นอย่างมากพร้อมกับการถือกำเนิดของเทคโนโลยีและไลฟ์สไตล์ใหม่ๆ” Gokcumen กล่าวในข่าวประชาสัมพันธ์ของห้องปฏิบัติการ

ในขณะที่มนุษย์แพร่กระจายไปทั่วโลก ความยืดหยุ่นในจำนวนสำเนา AMY1 ช่วยให้พวกเขาปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่ๆ โดยขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมรอบตัวพวกเขา นักวิจัยกล่าว

การทำฟาร์มได้เปลี่ยนแปลงพันธุกรรมของมนุษย์เพิ่มเติมอีก เกษตรกรชาวยุโรปพบว่าจำนวนสำเนา AMY1 โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นในช่วง 4,000 ปีที่ผ่านมา ซึ่งน่าจะเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีแป้งสูง

"บุคคลที่มีหมายเลขสำเนา AMY1 สูงกว่ามีแนวโน้มที่จะย่อยแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีลูกหลานมากกว่า" Gokcumen กล่าว "ในที่สุดเชื้อสายของพวกเขามีอาการดีขึ้นในช่วงเวลาวิวัฒนาการที่ยาวนานกว่าผู้ที่มีหมายเลขสำเนาต่ำกว่า ซึ่งแพร่กระจายจำนวนสำเนา AMY1 "

การศึกษาใหม่นี้เผยแพร่เมื่อวันที่ 17 ตุลาคมในวารสาร วิทยาศาสตร์ .

งานวิจัยนี้อาจมีผลกระทบในทางปฏิบัติในโลกแห่งความเป็นจริงของมนุษย์ยุคใหม่ที่ป่วยเป็นโรคอ้วนและ โรคเบาหวานประเภท 2 นักวิจัยกล่าว

“เมื่อพิจารณาถึงบทบาทสำคัญของการเปลี่ยนแปลงจำนวนสำเนา AMY1 ในวิวัฒนาการของมนุษย์ ความแปรผันทางพันธุกรรมนี้ นำเสนอโอกาสที่น่าตื่นเต้นในการสำรวจผลกระทบต่อสุขภาพการเผาผลาญ และค้นพบกลไกที่เกี่ยวข้องกับการย่อยแป้งและการเผาผลาญกลูโคส” นักวิจัย Feyza Yilmaz รองนักวิทยาศาสตร์ด้านการคำนวณที่ Jackson Laboratory “การวิจัยในอนาคตสามารถเปิดเผยผลกระทบที่แม่นยำและการเลือกเวลา โดยให้ข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญเกี่ยวกับพันธุกรรม โภชนาการ และสุขภาพ”

แหล่งที่มา

  • Jackson Laboratory for Genomic Medicine, ข่าวประชาสัมพันธ์, 17 ต.ค. 2024

    • ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

    แหล่งที่มา: HealthDay

    โพสต์แล้ว : 2024-10-19 00:00

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม