Yêu bánh mì và mì ống? Cơn đói carbohydrate của con người có nguồn gốc cổ xưa

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Dennis Thompson HealthDay Phóng viên

THỨ SÁU, ngày 18 tháng 10 năm 2024 -- Một nghiên cứu mới cho thấy những người cố gắng giảm lượng carb nạp vào có thể đổ lỗi cho DNA cổ xưa vẫn còn ẩn náu trong con người.

Con người mang nhiều bản sao của DNA Các nhà nghiên cứu cho biết gen amylase nước bọt (AMY1), giúp bắt đầu phân hủy tinh bột trong miệng - bước đầu tiên trong quá trình tiêu hóa các thực phẩm chứa nhiều carb như bánh mì và mì ống.

Các nhà nghiên cứu lập luận rằng sự nhân đôi của gen này có thể đã xảy ra cách đây hơn 800.000 năm, rất lâu trước khi nông nghiệp ra đời và nó giúp hình thành khả năng thích ứng của con người với thực phẩm giàu tinh bột.

Amylase là Các nhà nghiên cứu cho biết một loại enzyme phân hủy tinh bột thành glucose và cũng mang lại cho bánh mì hương vị đặc biệt.

"Ý tưởng là bạn càng có nhiều gen amylase thì bạn càng sản xuất được nhiều amylase và bạn càng có thể tiêu hóa hiệu quả nhiều tinh bột hơn", nhà nghiên cứu Omer Gokcumen, giáo sư khoa học sinh học tại Đại học Buffalo.

Đối với nghiên cứu , các nhà nghiên cứu đã phân tích di truyền của 68 cơ thể người cổ đại, trong đó có một người sống cách đây 45.000 năm ở Siberia.

Họ phát hiện ra rằng những người săn bắn hái lượm thời tiền nông nghiệp mang trung bình từ 4 đến 8 bản sao AMY1 trong cấu trúc di truyền của họ, cho thấy rằng con người đã thích nghi với việc ăn thực phẩm giàu tinh bột từ rất lâu trước khi họ bắt đầu trồng các loại thực phẩm như lúa mì và khoai tây.

Các nhà nghiên cứu cho biết thêm, sự sao chép gen AMY1 cũng được tìm thấy ở tổ tiên loài người cổ đại như người Neanderthal và người Denisovan.

“Điều này cho thấy gen AMY1 có thể đã được nhân đôi lần đầu tiên cách đây hơn 800.000 năm, rất lâu trước khi con người tách khỏi người Neanderthal và xa hơn nhiều so với suy nghĩ trước đây,” nhà nghiên cứu Kwondo Kim, một nghiên cứu sinh sau tiến sĩ của Phòng thí nghiệm Y học di truyền Jackson.

Những bản sao ban đầu này của gen AMY1 “cho phép[ed ] con người thích nghi với việc thay đổi chế độ ăn khi mức tiêu thụ tinh bột tăng lên đáng kể cùng với sự ra đời của công nghệ và lối sống mới,” Gokcumen cho biết trong một thông cáo báo chí từ phòng thí nghiệm.

Các nhà nghiên cứu cho biết, khi con người lan rộng khắp thế giới, tính linh hoạt về số lượng bản sao AMY1 cho phép họ thích nghi với chế độ ăn mới, tùy thuộc vào môi trường xung quanh.

Việc nuôi trồng càng làm thay đổi di truyền của con người. Nông dân châu Âu đã chứng kiến ​​sự gia tăng số lượng bản sao AMY1 trung bình trong 4.000 năm qua, có thể là do chế độ ăn giàu tinh bột của họ.

"Những cá thể có số lượng bản sao AMY1 cao hơn có khả năng tiêu hóa tinh bột hiệu quả hơn và sinh nhiều con hơn", Gokcumen nói. "Dòng dõi của họ cuối cùng hoạt động tốt hơn trong một khung thời gian tiến hóa dài so với những cá thể có số lượng bản sao thấp hơn, từ đó nhân rộng số lượng bản sao AMY1." ."

Nghiên cứu mới được công bố vào ngày 17 tháng 10 trên tạp chí Science .

Nghiên cứu này có thể mang lại những hậu quả thực tế, thực tế đối với con người hiện đại mắc bệnh béo phì và bệnh tiểu đường loại 2, các nhà nghiên cứu cho biết.

“Với vai trò chính của biến thể số lượng bản sao AMY1 trong quá trình tiến hóa của loài người, biến thể di truyền này nhà nghiên cứu Feyza Yilmaz, một nhà khoa học tính toán cộng tác tại Phòng thí nghiệm Jackson. “Nghiên cứu trong tương lai có thể tiết lộ những tác động chính xác và lựa chọn thời điểm của nó, cung cấp những hiểu biết quan trọng về di truyền, dinh dưỡng và sức khỏe.”

Nguồn

  • Phòng thí nghiệm Y học gen Jackson, thông cáo báo chí, Ngày 17 tháng 10 năm 2024

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-10-19 00:00

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến