ตัวเลือกโซเดียมต่ำ

เกลือเป็นส่วนผสมในอาหารแปรรูปหรืออาหารในร้านอาหารทุกประเภท จึงไม่น่าแปลกใจที่คนอเมริกันส่วนใหญ่ได้รับปริมาณโซเดียมที่ต้องการในแต่ละวันถึงสองหรือสามเท่า

คุณสามารถจำกัดเกลือในมื้ออาหารของคุณและยังคงมีอาหารที่รสชาติดีได้ เริ่มต้นด้วยเคล็ดลับสี่ประการนี้:

1. ปรุงเอง

อาหารบรรจุห่อมักจะมีเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก เนื่องจากเกลือเป็นสารกันบูด การทำอาหารรับประทานเองเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมปริมาณโซเดียมที่เข้าสู่อาหารของคุณ

เลือกสัตว์ปีก ปลา และเนื้อสัตว์สดแทนพันธุ์แปรรูปหรือรมควัน เลือกใช้ผลไม้หรือผักสดแทนกระป๋อง หรือใช้กระป๋องโซเดียมต่ำ หากคุณใช้อาหารกระป๋อง เช่น ผักหรือถั่ว ให้ล้างส่วนที่บรรจุอยู่ก่อนเพื่อล้างโซเดียมบางส่วนออกไป

สำหรับเครื่องเคียง ให้ทำข้าวกล้องหรือมันหวานหรือมันขาวอบทั้งตัวแทนข้าวสำเร็จรูปหรือข้าวปรุงแต่งหรือมันบด

2. ตรวจสอบรายการที่มีรสเค็ม

ตรวจสอบฉลากอาหารทุกฉลากเพื่อดูปริมาณโซเดียม มองหาผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า "ปราศจากโซเดียม" (โซเดียมน้อยกว่า 5 มิลลิกรัมต่อมื้อ), "โซเดียมต่ำมาก" (35 มิลลิกรัมหรือน้อยกว่าต่อมื้อ) หรือ "ไม่เติมเกลือ"

โปรดทราบว่าน้ำซุป น้ำสลัด ซีอิ๊ว น้ำซุปก้อน เนื้อนุ่ม เกลือปรุงรส และเครื่องปรุงรส (มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว) ล้วนมีเกลือสูง

ระวังสารปรุงแต่ง เช่น โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เบกกิ้งโซดา ผงฟู และโซเดียมเบนโซเอต ซึ่งเป็นสารประกอบโซเดียมทั้งหมด

3. อย่าทำตามคำแนะนำ

เมื่อสูตรอาหารเรียกร้องให้ใส่เกลือเพียงเล็กน้อย ให้แทนที่ด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศอื่น คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่ มาจอแรม ไธม์ ทารากอน ผงหัวหอม ผงกระเทียม พริกไทย ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า ผงกะหรี่ ขิง ผักชี ใบกระวาน ออริกาโน มัสตาร์ดแห้ง หรือผักชีฝรั่ง

หรือโรยด้วยเครื่องปรุงรสไร้เกลือที่มีวางจำหน่ายทั่วไป คุณยังสามารถทำส่วนผสมของคุณเองด้วยสูตรนี้จาก American Heart Association:

พริกป่น 1/2 ช้อนชา

คทา 1 ช้อนชา บด

ใบโหระพา 1 ช้อนชาบด

ผงหัวหอม 1 ช้อนชา

ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ 1 ช้อนชาบด

โหระพา 1 ช้อนชาบด

ปราชญ์ 1 ช้อนชา ดิน

ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา เกล็ดแห้ง

มาจอแรม 1 ช้อนชา

พริกป่นรสเผ็ด 1 ช้อนชา

4. โทรเข้าย่อย

หากคุณทำอาหารโดยใช้ชีส ให้เลือกมอสซาเรลลาสดหรือชีสที่มีเครื่องหมาย "โซเดียมต่ำ" เปลี่ยนเนยเค็มเป็นเนยจืด คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่างๆ ได้มากมายเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารโซเดียมต่ำของคุณ นี่เป็นเพียงไอเดียเล็กๆ น้อยๆ สำหรับอาหารทั่วไป:

หมักอกไก่หรือพอร์คชอปในน้ำมะนาว น้ำส้ม หรือไวน์

ม้วนปลาในเมล็ดงาก่อนอบ

li>

ปรุงรสเนื้อด้วยส่วนผสมของหัวหอม พริกไทย เสจ และโหระพา

เคี่ยวแครอทในอบเชยและลูกจันทน์เทศ

โรยผักชีลาวและพาร์สลีย์ลงบนมันฝรั่งก่อน การย่าง

เติมพริกป่นเล็กน้อยลงในข้าวโพด

คลุกพาสต้ากับกระเทียมสับสด

โพสต์แล้ว : 2023-12-05 13:53

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ