Thêm bằng chứng cho thấy chất làm ngọt nhân tạo gây nguy cơ mắc bệnh tim

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Ernie Mundell HealthDay Reporter

THỨ NĂM, ngày 8 tháng 8 năm 2024 -- Có thêm bằng chứng cho thấy chất làm ngọt nhân tạo phổ biến erythritol có thể gây nguy hiểm cho trái tim của người tiêu dùng.

Nghiên cứu mới với sự tham gia của 20 tình nguyện viên trưởng thành khỏe mạnh đã phát hiện ra rằng ở liều lượng thường thấy trong soda hoặc bánh nướng xốp có đường erythritol, chất làm ngọt có liên quan đến hoạt động tăng cường của tiểu cầu trong máu, có thể tạo ra nhiều cục máu đông hơn.

Không thấy tác dụng như vậy xảy ra với đường, một nhóm do Dr. Stanley Hazen, chủ tịch khoa học tim mạch và trao đổi chất tại Viện nghiên cứu Lerner của Phòng khám Cleveland.

“Nhiều hiệp hội chuyên môn và bác sĩ lâm sàng thường xuyên khuyến nghị những người có nguy cơ tim mạch cao - những người mắc bệnh béo phì, tiểu đường hoặc hội chứng chuyển hóa - nên tiêu thụ thực phẩm có chứa chất thay thế đường thay vì đường,” Kazen giải thích trong một bản tin của phòng khám phát hành.

Tuy nhiên, phát hiện của nhóm ông "nhấn mạnh tầm quan trọng của các nghiên cứu lâm sàng dài hạn hơn nữa để đánh giá tính an toàn trên tim mạch của erythritol và các chất thay thế đường khác", Kazen cho biết.

Những phát hiện này được công bố vào ngày 8 tháng 8 trên tạp chí tạp chí Xơ cứng động mạch, huyết khối và sinh học mạch máu.

Nghiên cứu mới được thực hiện hơn một năm sau khi nhóm của Hazen công bố kết quả tương tự trên tạp chí Y học thiên nhiên. Theo báo cáo năm ngoái của HealthDay, nghiên cứu đó gần như 1.200 người nhận thấy những người có lượng lớn erythritol trong máu có nguy cơ bị đau tim hoặc đột quỵ so với những người có lượng ít nhất.

Vào thời điểm đó, một phòng thí nghiệm cuộc điều tra đã gợi ý rằng erythritol tạo ra tác động có hại này lên tim bằng cách kích thích tiểu cầu hình thành cục máu đông.

Erythritol có độ ngọt khoảng 70% so với đường và được sản xuất thương mại bằng cách lên men ngô. Hazen cho biết, nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm keto và thực phẩm không đường và là một thành phần trong một số sản phẩm chất làm ngọt Splenda stevia và Truvia.

“Nó thực sự là một trong những chất làm ngọt nhân tạo phát triển nhanh nhất trong thực phẩm chế biến sẵn,” Hazen cho biết khi nghiên cứu Y học Tự nhiên được công bố. “Chúng ta tự tạo ra nó trong cơ thể mình, nhưng với số lượng ít hơn từ một nghìn đến một triệu lần so với khi chúng ta ăn nó vào một sản phẩm có chất làm ngọt nhân tạo có chứa nó.”

Trong nghiên cứu mới, 20 tình nguyện viên khỏe mạnh được cho một liều erythritol tương đương với liều có trong bánh nướng xốp không đường hoặc lon soda dành cho người ăn kiêng.

Nồng độ erythritol trong máu tăng gấp 1.000 lần ngay sau đó, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra, và điều đó đi kèm với sự gia tăng đáng kể sự hình thành cục máu đông ở những người tình nguyện.

Đồng tác giả nghiên cứu Dr. W. H. Wilson Tang, giám đốc nghiên cứu về Suy tim và Y học Cấy ghép Tim tại Phòng khám Cleveland. “Erythritol và các loại rượu đường khác thường được sử dụng làm chất thay thế đường nên được đánh giá về những tác động tiềm ẩn lâu dài đến sức khỏe, đặc biệt là khi bản thân glucose không thấy những tác dụng đó.”

Erythritol được phân loại bởi Cơ quan Thực phẩm Hoa Kỳ và Cục Quản lý Dược phẩm là "thường được công nhận là an toàn". Theo nhóm của Hazen, điều đó phần lớn là do erythritol là một loại rượu đường được tìm thấy tự nhiên trong trái cây và rau quả và là "sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa glucose trong mô người, mặc dù với số lượng nhỏ."

Tuy nhiên, theo Hazen, dữ liệu tổng hợp từ các nghiên cứu của nhóm ông sẽ khiến những người tiêu dùng quan tâm đến cân nặng phải tạm dừng.

“Tôi cảm thấy rằng thỉnh thoảng chọn đồ ăn có đường và với số lượng nhỏ sẽ thích hợp hơn là tiêu thụ đồ uống và thực phẩm được làm ngọt bằng các loại rượu đường này, đặc biệt đối với những người có nguy cơ cao bị huyết khối như những người mắc bệnh tim, tiểu đường hoặc hội chứng chuyển hóa”, Hazen khuyên. “Bệnh tim mạch hình thành theo thời gian và bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn cầu. Chúng ta cần đảm bảo thực phẩm chúng ta ăn không phải là tác nhân ẩn giấu.”

Nghiên cứu này được hỗ trợ một phần bởi Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ và Văn phòng Thực phẩm bổ sung.

Một nhóm đại diện cho ngành công nghiệp chất tạo ngọt đã đặt câu hỏi về phương pháp của nghiên cứu.

Carla Saunders, Chủ tịch Hội đồng Kiểm soát Calorie, nói với CBS News rằng những phát hiện này nên được giải thích một cách "hết sức thận trọng".

Bà chỉ ra rằng số lượng người tham gia có hạn và "lượng quá mức" erythritol mà bà cho biết là "gần gấp đôi đến gấp ba số lượng tối đa được phê duyệt trong bất kỳ loại đồ uống nào ở Hoa Kỳ dựa trên khẩu phần 8-16oz tiêu chuẩn."

"Điều quan trọng là mức erythritol chỉ được đo một lần sau khi tiêu thụ và thí điểm thiếu kiểm soát các yếu tố lối sống có thể ảnh hưởng đến kết quả, điều này có thể gây ra các biến số gây nhiễu và ảnh hưởng đến độ tin cậy của kết quả", tuyên bố tiếp tục. "Hơn nữa, vì nồng độ erythritol chỉ được đo lúc ban đầu và 30 phút sau khi tiêu thụ, nên không có cách nào để chứng minh bất kỳ tác động lâu dài nào của việc tiêu thụ quá mức đối với bất kỳ kết quả sức khỏe nào. Người tiêu dùng cần phải dựa vào khoa học và trong 30 năm, khoa học đã chỉ ra rằng erythritol là sự lựa chọn an toàn và hiệu quả đã được chứng minh để giảm lượng đường và calo."

Nguồn

  • Phòng khám Cleveland, bản tin, ngày 8 tháng 8 năm 2024, CBS News

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế cá nhân cho các quyết định chăm sóc sức khỏe cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-08-08 23:15

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến