พบการละเมิดหลายครั้งในซัพพลายเออร์หัวหอมของ McDonald หลังจากการระบาดของโรค E.Coli ร้ายแรง

ติดตาม Drugslib ได้ที่

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Carmen Pope, BPharm อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 13 มกราคม 2025

โดย India Edwards HealthDay Reporter

วันจันทร์ที่ 13 มกราคม 2025 -- เจ้าหน้าที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ของสหรัฐอเมริกาได้เปิดเผยการละเมิดหลายสิบครั้งกับซัพพลายเออร์ของ McDonald's ซึ่งเชื่อมโยงกับ ผู้เสียชีวิตในปีที่แล้ว การระบาดของเชื้ออีโคไล ซึ่งทำให้มีผู้ป่วยกว่า 100 รายและต้องเรียกคืนหัวหอมจำนวนมากที่ใช้ในเบอร์เกอร์ควอเตอร์พาวเดอร์อันโด่งดังของบริษัทฟาสต์ฟู้ดแห่งนี้

การละเมิดดังกล่าวระบุไว้ในรายงานการตรวจสอบของ FDA ของโรงงานในโคโลราโด สปริงส์ ของ Taylor Farms ซึ่งได้รับจาก CBS News ผ่านการร้องขอตาม Freedom of Information Act

ผู้ตรวจสอบค้นพบปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหารหลายประการ รวมถึงอุปกรณ์ที่มีแผ่นชีวะและเศษอาหาร ขั้นตอนสุขอนามัยที่ไม่สมบูรณ์ และการจัดการผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน (RTE) ที่ไม่เหมาะสม

"พนักงานฝ่ายผลิตที่ดูแลผลผลิตของ RTE และ ผู้ตรวจสอบของ FDA เขียนไว้

การตรวจสอบทำให้ FDA ออกแบบฟอร์ม 483 ให้กับ Taylor Farms โดยอ้างถึงผู้ตรวจสอบสภาพที่ถือว่า "เป็นอันตรายต่อสุขภาพ"

การค้นพบนี้รวมถึงพนักงานที่ข้ามขั้นตอนการล้างมือที่จำเป็นและไม่สามารถทำให้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแห้ง ซึ่งอาจปนเปื้อนได้ ผลิตด้วยสารเคมีทำความสะอาดที่เป็นอันตราย ผู้ตรวจสอบยังทำเครื่องหมายว่าส่วนผสมทางเคมีที่ใช้เพื่อการสุขาภิบาลมีความเข้มข้นเกินสูงสุดหรือขาดเอกสารที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานอย่างปลอดภัย

Taylor Farms ซึ่งติดป้ายกำกับผลิตภัณฑ์ของตนว่าเป็น "อุปกรณ์ครัวแบบไม่ต้องเตรียมอาหาร" สำหรับร้านอาหารต่างๆ ได้จัดส่งหัวหอมไปยังสาขาของ McDonald's ในหลายรัฐก่อนเกิดการระบาด หลังจากการสอบสวน บริษัทได้เรียกคืนหัวหอมพร้อมรับประทานหลายพันกรณีซึ่งแจกจ่ายให้กับสถานบริการอาหารใน 6 รัฐ

ในแถลงการณ์ของบริษัท Taylor Farms กล่าวว่า "ได้ดำเนินการแก้ไขทันที" ข้อสังเกตของ FDA และตั้งข้อสังเกตว่าการตรวจสอบไม่ได้ส่งผลให้เกิดการดำเนินการด้านการบริหารหรือกฎระเบียบ

“สิ่งนี้สอดคล้องกับข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีความเจ็บป่วยหรือภัยคุกคามด้านสาธารณสุขเชื่อมโยงกับข้อสังเกตเหล่านี้” บริษัทกล่าวเสริม

McDonald's ซึ่งได้หยุดการจัดหาจากโรงงานในโคโลราโดสปริงส์ของ Taylor Farms แล้ว ก่อนการตรวจสอบ ย้ำความมุ่งมั่นด้านความปลอดภัยของอาหาร “เรารักษาซัพพลายเออร์ของเราตามความคาดหวังและมาตรฐานสูงสุดด้านความปลอดภัยของอาหาร” บริษัทกล่าวในข่าวประชาสัมพันธ์

“ก่อนที่จะมีการตรวจสอบนี้ และไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่ค้นพบ McDonald's ได้หยุดการจัดหาจากโรงงานในโคโลราโดสปริงส์ของ Taylor Farms"

โดยรวมมีผู้ป่วย 104 รายจาก 14 รัฐ และ 34 รายเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในช่วงที่เกิดเหตุการณ์ดังกล่าว การระบาด ในขณะที่ผู้สูงอายุคนหนึ่งในโคโลราโดเสียชีวิต FDA กล่าวใน อัปเดตด้านสุขภาพ ตั้งใจให้เป็นหัวหอมหั่นเป็นชิ้นๆ ที่ถูกนำมาใส่บนเบอร์เกอร์อันเป็นเอกลักษณ์

แม้ว่าหลักฐานเกี่ยวกับสิ่งที่กระตุ้นให้เกิดการระบาดยังมีอยู่เพียงน้อยนิด แต่ตัวอย่างหนึ่งจากหัวหอมที่ถูกเรียกคืนในขณะนี้ที่จัดหาโดย Taylor Farms มีผลการทดสอบเป็นบวกสำหรับ E. โคไล. อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างเหล่านั้นไม่ตรงกับสายพันธุ์ที่พบในผู้ที่ล้มป่วย FDA ระบุ

ถึงกระนั้น เจ้าหน้าที่สืบสวนกล่าวว่า พวกเขาระบุได้ว่าหัวหอมสีเหลืองน่าจะเป็นสาเหตุจากการสัมภาษณ์ผู้ที่ป่วยและจาก ข้อมูลที่ได้รับจากผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ ในบรรดาผู้ที่จำได้ว่าพวกเขากินอะไร ประมาณร้อยละ 84 มีรายการเมนูที่มีหัวหอมหั่นเป็นชิ้น หน่วยงานกล่าว

เมื่อถึงจุดนั้น McDonald's ได้กล่าวว่าจะหยุดใช้หัวหอมของ Taylor Farms จากโรงงานในโคโลราโดสปริงส์

“กระบวนการในการไปถึงจุดนี้ในบางครั้งให้ความรู้สึกยาวนาน ท้าทาย และไม่แน่นอน”Michael Gonda หัวหน้าเจ้าหน้าที่ฝ่ายผลกระทบในอเมริกาเหนือของ McDonald และ Cesar Piña ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายซัพพลายเชนของบริษัทกล่าวใน ข้อความก่อนหน้า “แต่สิ่งสำคัญคือเจ้าหน้าที่ของรัฐต้องตรวจสอบทุกมุมที่เป็นไปได้ และเรารู้สึกขอบคุณอย่างยิ่งที่พวกเขาดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อระบุตัวตน และด้วยความร่วมมือกับ McDonald’s ในการแก้ไขปัญหา”

บริษัทกล่าวเมื่อเร็วๆ นี้ว่าได้กลับมาดำเนินการขาย Quarter Pounders พร้อมหัวหอมหั่นเป็นชิ้นจากแหล่งต่างๆ ในสถานที่ที่ได้รับผลกระทบ

"McDonald ระบุซัพพลายเออร์รายอื่นสำหรับร้านอาหารประมาณ 900 แห่งที่หยุดให้บริการเบอร์เกอร์ Quarter Pounder ชั่วคราว กับหัวหอมซอย” บริษัทระบุในแถลงการณ์เมื่อวันที่ 14 พ.ย. "ในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา ร้านอาหารเหล่านี้กลับมาขายเบอร์เกอร์ Quarter Pounder พร้อมหัวหอมหั่นเป็นชิ้นอีกครั้ง"

ในแถลงการณ์ McDonald's เสริมว่า "ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งที่เราไม่มีวันประนีประนอม และเรายังคงมุ่งมั่นที่จะทำสิ่งที่ถูกต้อง"

ยังคงมีการฟ้องร้องหลายคดีต่อ McDonald's นับตั้งแต่ มีการประกาศการระบาดครั้งแรก รวมถึง ข้อเสนอการฟ้องร้องดำเนินคดีแบบกลุ่ม, NBC News รายงาน

คนส่วนใหญ่ที่ติดเชื้ออี. โคไล หายได้โดยไม่ต้องรักษา อาการที่ไม่รุนแรงมักรวมถึงปวดท้อง ถ่ายเป็นเลือด และอาเจียน ในกรณีที่รุนแรงกว่านั้น ผู้ป่วยอาจเกิดความดันโลหิตสูง โรคไต ปัญหาทางระบบประสาท หรือกลุ่มอาการเม็ดเลือดแดงแตก ซึ่งเป็นภาวะที่กระตุ้นให้เกิดภาวะไตวายได้ ตามข้อมูลของ CDC

แหล่งข้อมูล

  • ข่าว CBS ข่าวประชาสัมพันธ์
  • สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา ข้อมูลอัปเดตด้านสุขภาพ วันที่ 4 ธันวาคม และ 13 พฤศจิกายน 2024
  • คำแถลงของ McDonald's วันที่ 4 ธันวาคม และ 13 พฤศจิกายน 2024
  • NBC News

    • ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและ ไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

    ที่มา: HealthDay

    โพสต์แล้ว : 2025-01-14 00:00

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม