Nhiều vi phạm được phát hiện tại nhà cung cấp hành tây của McDonald's sau đợt bùng phát E.Coli chết người

Theo dõi Drugslib trên

Được Carmen Pope, BPharm xem xét về mặt y tế. Cập nhật lần cuối vào ngày 13 tháng 1 năm 2025.

Bởi Ấn Độ Phóng viên Edwards HealthDay

THỨ HAI, ngày 13 tháng 1 năm 2025 -- Các quan chức của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phát hiện hàng chục hành vi vi phạm tại một nhà cung cấp của McDonald's có liên quan đến vụ bùng phát vi khuẩn E.coli chết người năm ngoái, trong đó khiến hơn 100 người bị bệnh và dẫn đến một đợt thu hồi lớn hành tây được sử dụng trong món bánh mì kẹp thịt khét tiếng Quarter Pounder của gã khổng lồ thức ăn nhanh.

Các vi phạm đã được liệt kê trong báo cáo thanh tra của FDA về cơ sở Colorado Springs của Taylor Farms, được thu thập bởi CBS News thông qua yêu cầu của Đạo luật Tự do Thông tin.

Các thanh tra đã phát hiện ra nhiều vấn đề về an toàn thực phẩm, bao gồm thiết bị có màng sinh học và mảnh vụn thức ăn, quy trình vệ sinh không đầy đủ và cách xử lý sản phẩm ăn liền (RTE) không đúng cách.

"Nhân viên sản xuất xử lý sản phẩm RTE và Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm không được quan sát thấy khi sử dụng bất kỳ bồn rửa tay nào trong cơ sở", thanh tra của FDA viết.

Cuộc thanh tra đã khiến FDA cấp cho Taylor Farms Mẫu 483, với lý do các điều kiện mà các thanh tra viên coi là "có hại cho sức khỏe".

Những phát hiện này bao gồm việc nhân viên bỏ qua các bước rửa tay bắt buộc và không làm khô đồ dùng đã khử trùng, có khả năng gây ô nhiễm sản xuất bằng hóa chất tẩy rửa độc hại. Các thanh tra viên cũng đánh dấu các hỗn hợp hóa chất dùng để vệ sinh vượt quá nồng độ tối đa hoặc thiếu tài liệu phù hợp để sử dụng an toàn.

Taylor Farms, nơi dán nhãn sản phẩm của mình là "giải pháp nhà bếp không cần chuẩn bị sẵn" cho các nhà hàng khác nhau, đã cung cấp hành cho các địa điểm của McDonald's trên nhiều tiểu bang trước khi dịch bệnh bùng phát. Sau cuộc điều tra, công ty đã thu hồi hàng nghìn trường hợp hành tây ăn liền được phân phối cho các cơ sở dịch vụ thực phẩm ở sáu bang khác nhau.

Trong một tuyên bố của công ty, Taylor Farms cho biết họ "ngay lập tức thực hiện các bước để giải quyết" quan sát của FDA và lưu ý rằng việc kiểm tra không dẫn đến hành động hành chính hoặc quản lý nào.

“Điều này phù hợp với thực tế là không có bệnh tật hay mối đe dọa sức khỏe cộng đồng nào liên quan đến những quan sát này,” công ty nói thêm.

McDonald's, công ty đã ngừng tìm nguồn cung ứng từ cơ sở Colorado Springs của Taylor Farms trước khi kiểm tra, nhắc lại cam kết về an toàn thực phẩm. Công ty cho biết trong một thông cáo báo chí: “Chúng tôi yêu cầu các nhà cung cấp của mình phải đáp ứng những kỳ vọng và tiêu chuẩn cao nhất về an toàn thực phẩm”.

“Trước cuộc thanh tra này và không liên quan đến những phát hiện của nó, McDonald's đã ngừng tìm nguồn cung ứng từ cơ sở Colorado Springs của Taylor Farms."

Tổng cộng, 104 người từ 14 tiểu bang đã bị ốm và 34 người phải nhập viện trong thời gian diễn ra cuộc thanh tra bùng phát, trong khi một người lớn tuổi ở Colorado đã chết, FDA cho biết trong Cập nhật về sức khỏe. được xác định là hành sống, cắt nhỏ được đặt trên những chiếc bánh mì kẹp thịt đặc trưng.

Mặc dù bằng chứng về nguyên nhân gây ra đợt bùng phát còn rất ít, nhưng một mẫu hành từ hành tây hiện đang bị thu hồi do Taylor Farms cung cấp đã cho kết quả dương tính với E. coli. Tuy nhiên, FDA lưu ý rằng những mẫu đó không khớp với chủng được tìm thấy ở những người bị bệnh.

Tuy nhiên, các nhà điều tra cho biết họ xác định hành tây vàng có thể là thủ phạm dựa trên các cuộc phỏng vấn với những người bị bệnh và từ thông tin do nhà phân phối sản phẩm cung cấp. Cơ quan này cho biết trong số những người nhớ lại những gì họ đã ăn, khoảng 84% có thực đơn có hành tây cắt nhỏ.

Vào thời điểm đó, McDonald's cho biết họ sẽ ngừng sử dụng hành tây của Taylor Farms từ cơ sở ở Colorado Springs.

“Quá trình để đạt đến thời điểm này đôi khi có cảm giác kéo dài, đầy thử thách và không chắc chắn,”Michael Gonda, giám đốc tác động của McDonald's Bắc Mỹ và Cesar Piña, giám đốc chuỗi cung ứng của công ty, cho biết trong tuyên bố trước đó. “Tuy nhiên, điều quan trọng là các quan chức nhà nước phải kiểm tra mọi góc độ có thể và chúng tôi vô cùng biết ơn vì họ đã nhanh chóng xác định và hợp tác với McDonald's để ngăn chặn vấn đề này.”

Công ty cho biết gần đây rằng họ đã tiếp tục bán Quarter Pounders với hành tây cắt nhỏ từ các nguồn khác nhau tại các địa điểm bị ảnh hưởng.

"McDonald's đã xác định một nhà cung cấp thay thế cho khoảng 900 nhà hàng đã tạm thời ngừng phục vụ bánh mì kẹp thịt Quarter Pounder với hành tây thái lát”, công ty cho biết trong một tuyên bố ngày 14 tháng 11. "Trong tuần qua, các nhà hàng này đã tiếp tục bán bánh mì kẹp thịt Quarter Pounder với hành tây thái lát."

Trong tuyên bố của mình, McDonald's nói thêm rằng "an toàn thực phẩm là điều chúng tôi sẽ không bao giờ thỏa hiệp và chúng tôi vẫn cam kết thực hiện điều đúng đắn".

Tuy nhiên, một số vụ kiện đã được đệ trình chống lại McDonald's kể từ vụ việc đợt bùng phát được công bố lần đầu tiên, bao gồm a đề xuất khởi kiện tập thể, NBC News đưa tin.

Hầu hết những người bị nhiễm chủng E. coli đều hồi phục mà không cần điều trị. Các triệu chứng nhẹ hơn thường bao gồm co thắt dạ dày, tiêu chảy ra máu và nôn mửa. Theo CDC, trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, người ta có thể bị huyết áp cao, bệnh thận, các vấn đề về thần kinh hoặc hội chứng tan máu tăng urê - một tình trạng có thể gây ra suy thận, theo CDC.

Nguồn

  • CBS News, bản tin
  • Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, cập nhật về sức khỏe, ngày 4 tháng 12 và ngày 13 tháng 11 năm 2024
  • Tuyên bố của McDonald's, ngày 4 tháng 12 và ngày 1 tháng 11 năm 2024 13, 2024
  • NBC News

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2025-01-14 00:00

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến