ชาวอเมริกันหกใน 10 คนรับประทานอาหารที่มีการอักเสบที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ติดตาม Drugslib ได้ที่

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Drugs.com

โดย Carole Tanzer Miller HealthDay Reporter

วันพุธที่ 2 ต.ค. 2024 -- การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าชาวอเมริกันส่วนใหญ่รับประทานอาหารเพื่อการอักเสบที่ทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง โรคหัวใจ และปัญหาสุขภาพร้ายแรงอื่นๆ

"โดยรวม 57% ของผู้ใหญ่ในสหรัฐฯ รับประทานอาหารที่ทำให้เกิดอาการอักเสบ และตัวเลขดังกล่าวสูงกว่าสำหรับคนอเมริกันผิวสี ผู้ชาย ผู้ที่มีอายุน้อยกว่า รวมถึงผู้ที่มีการศึกษาและรายได้ต่ำกว่า" ผู้เขียนรายงานการศึกษาหลัก Rachel Meadows อาจารย์รับเชิญที่วิทยาลัยสาธารณสุขแห่งมหาวิทยาลัยโอไฮโอสเตท

ทีมงานของเธอใช้เครื่องมือที่เรียกว่าดัชนีการอักเสบในอาหาร ซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบ 45 รายการ เพื่อตรวจสอบพฤติกรรมการกินที่รายงานด้วยตนเองของผู้ใหญ่มากกว่า 34,500 คน ซึ่งรวมอยู่ในการสำรวจด้านสุขภาพและโภชนาการของรัฐบาลกลางระหว่างปี 2548 ถึง 2561

ในขณะที่มาตรการการบริโภคอาหารอื่นๆ พิจารณาถึงการบริโภคกลุ่มอาหาร เช่น ผลไม้ ผักหรือนม หรือสารอาหาร เช่น ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต Meadows กล่าวว่าการอักเสบเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา

ด้วยการใช้เครื่องมือนี้ พวกเขากำหนดค่าการอักเสบตั้งแต่ -9 ถึง 8 โดยที่ 0 แสดงถึงอาหารที่เป็นกลาง

โดยรวมแล้ว 34% ทานอาหารต้านการอักเสบ ตามผลการวิจัยที่เผยแพร่เมื่อวันที่ 27 กันยายน ในวารสาร โภชนาการด้านสาธารณสุข

มีโดวส์กล่าวว่าความสมดุลโดยรวมของอาหารเป็นสิ่งสำคัญ

"แม้ว่าคุณจะรับประทานผักหรือผลไม้เพียงพอ หากคุณมีแอลกอฮอล์หรือเนื้อแดงมากเกินไป อาหารโดยรวมของคุณก็ยังสามารถทำได้ ส่งเสริมการอักเสบ" เธอกล่าว พร้อมเสริมว่าเธอต้องการให้ผู้คนคิดถึงอาหารต้านการอักเสบเป็นเครื่องมือในการส่งเสริมสุขภาพ

กระเทียม ขิง ขมิ้น ชาเขียวและชาดำล้วนมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ Meadows กล่าว

อาหารต้านการอักเสบอื่นๆ ได้แก่ ธัญพืชไม่ขัดสี ผักใบเขียว พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วและถั่วเลนทิล ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอนและผลเบอร์รี่ ซึ่งทั้งหมดพบได้ใน อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ระบบการปกครอง

"การหันมารับประทานอาหารที่มีการอักเสบน้อยลงอาจส่งผลดีต่อโรคเรื้อรังหลายประการ รวมถึงโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจ และแม้แต่ภาวะซึมเศร้าและภาวะสุขภาพจิตอื่นๆ" มีโดวส์กล่าวในข่าวประชาสัมพันธ์ของรัฐโอไฮโอ

เธออ้างถึงอุปสรรคหลายประการในการรับประทานอาหารที่มีการอักเสบน้อยลง รวมถึงการเข้าถึงผักผลไม้สดที่ไม่ดีและต้นทุนของมัน ซึ่งเป็นอุปสรรคสำหรับผู้ที่มีรายได้น้อย เธอกล่าวว่าหลายคนมีอาการอักเสบเรื้อรังเนื่องจากปัจจัยที่ไม่ใช่อาหาร

"มีปัจจัยหลายประการที่ทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง และปัจจัยเหล่านี้ล้วนมีปฏิกิริยาโต้ตอบกัน แม้แต่การนอนหลับก็เป็นองค์ประกอบสำคัญ" มีโดวส์กล่าว "การรับประทานอาหารสามารถใช้เป็นเครื่องมือในการต่อสู้กับสิ่งนั้นได้"

แหล่งข้อมูล

  • มหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอ ข่าวประชาสัมพันธ์ วันที่ 1 ต.ค. 2024

    • ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

    ที่มา: HealthDay

    โพสต์แล้ว : 2024-10-03 00:00

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม