Thêm sáu trường hợp tử vong trong đợt bùng phát Listeria gắn liền với thịt lợn rừng

Theo dõi Drugslib trên

Được Carmen Pope, BPharm xem xét về mặt y tế. Cập nhật lần cuối vào ngày 29 tháng 8 năm 2024.

Bởi Robin Foster Phóng viên HealthDay

THỨ NĂM, ngày 29 tháng 8 năm 2024 -- Số người chết do vi khuẩn listeria liên quan đến thịt nguội Boar's Head bị nhiễm độc đã tăng lên 9, với thêm 6 trường hợp tử vong được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh báo cáo hôm thứ Tư.

Số ca tử vong hiện đã xảy ra ở Florida, Illinois, New Jersey, New Mexico, South Carolina, Tennessee và Virginia.

Các trường hợp mắc bệnh do vi khuẩn liên quan đến các loại thịt bị thu hồi tiếp tục gia tăng.

"Kể từ lần cập nhật cuối cùng vào ngày 8 tháng 8 năm 2024, đã có thêm 14 ca bệnh được báo cáo, nâng tổng số lên 57", CDC cho biết trong bản cập nhật. "Tất cả 57 người đã phải nhập viện."

Đây hiện là đợt bùng phát vi khuẩn listeria lớn nhất được báo cáo ở Hoa Kỳ kể từ vụ dịch liên quan đến dưa đỏ nhiễm độc vào năm 2011, cơ quan này cho biết thêm.

Một số sản phẩm nghi ngờ có thể vẫn còn trong tủ lạnh gia đình, vì một số sản phẩm sản phẩm có ngày bán kéo dài đến tháng 10.

"Mọi người nên kiểm tra nhà của mình để tìm bất kỳ sản phẩm Boar's Head nào bị thu hồi còn lại vì chúng có thể có thời hạn sử dụng lâu dài", CDC cho biết. "Hãy tìm 'EST. 12612' hoặc 'P-12612' bên trong dấu kiểm tra của USDA trên nhãn sản phẩm."

Vào ngày 30 tháng 7, lệnh thu hồi các loại thịt nguội Boars Head đã mở rộng để bao gồm thêm 7 loại thịt nữa triệu pound sản phẩm vì chúng cũng có thể đã bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogenes.

thu hồi mở rộng là một phần của cuộc điều tra đang diễn ra đối với thực phẩm ăn liền được sản xuất tại nhà máy Jarratt, Va. của công ty.

Theo CBS News, hồ sơ do Cơ quan Thanh tra và An toàn Thực phẩm (FSIS) của USDA công bố cho thấy 69 trường hợp "không tuân thủ" được cơ quan này ghi nhận tại nhà máy Jarratt trong năm qua.

Theo hồ sơ của FSIS, nấm mốc được tìm thấy tại các bồn rửa được nhân viên nhà máy sử dụng để rửa tay, bên ngoài các thùng thép và trong các thùng làm mát giữa các nhà kho của nhà máy.

Ở nơi khác CBS News đưa tin các điểm xung quanh nhà máy, đọng nước hoặc rò rỉ nước, trong đó có một vũng nước có "tảo xanh phát triển" và nước ngưng tụ được phát hiện là "nhỏ giọt trên sản phẩm đang được giữ".

Ngoài ra, vào tháng 2, các thanh tra của FSIS đã ghi nhận có "một lượng lớn máu đọng thành vũng trên sàn" và "mùi ôi thiu" trong thùng làm mát được sử dụng tại nhà máy.

Sự phá hoại của côn trùng -- ruồi," như côn trùng gặm nhấm" và "kiến bò dọc tường", bọ cánh cứng và gián -- đều được các thanh tra viên tại nhà máy Jarratt quan sát vào tháng 6.

Trong một tuyên bố, người phát ngôn của Boar's Head nói với CBS News rằng công ty vô cùng hối tiếc về tác động của việc thu hồi và nói rằng an toàn thực phẩm là "ưu tiên tuyệt đối" của họ.

"Là một USDA- nhà sản xuất thực phẩm được kiểm tra, cơ quan này có các thanh tra viên tại nhà máy Jarratt, Virginia của chúng tôi mỗi ngày và nếu bất kỳ lúc nào các thanh tra viên xác định được điều gì đó cần được giải quyết, thì nhóm của chúng tôi sẽ làm như vậy ngay lập tức, như trường hợp của từng vấn đề mà USDA nêu ra trong vấn đề này báo cáo", người phát ngôn của công ty Elizabeth Ward cho biết.

Theo CDC, "Listeria đặc biệt có hại cho những người đang mang thai, từ 65 tuổi trở lên hoặc có hệ miễn dịch suy yếu", cơ quan này cho biết trong một thông cáo báo chí. "[The] CDC luôn khuyến nghị những người có nguy cơ mắc bệnh listeriosis cao hơn nên tránh ăn thịt thái lát tại cửa hàng đồ nguội hoặc đun nóng chúng đến nhiệt độ bên trong là 165°F hoặc cho đến khi hấp nóng trước khi ăn."

The thu hồi mở rộng hiện bao gồm 71 sản phẩm được sản xuất từ ​​ngày 10 tháng 5 đến ngày 29 tháng 7 dưới thương hiệu Boar's Head và Old Country. Các mặt hàng mới bị thu hồi bao gồm thịt được cắt lát tại các cửa hàng đồ nguội và một số sản phẩm thịt và gia cầm đóng gói được bán trong các cửa hàng. Xúc xích gan, giăm bông, xúc xích bò, xúc xích bologna và các sản phẩm khác bị ảnh hưởng.

Cuộc điều tra về listeria là được công bố lần đầu tiên vào ngày 22 tháng 7 bởi Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ.

Vào thời điểm đó, chưa xác định được nguồn hoặc các nguồn của đợt bùng phát.

Như FSIS đã giải thích, thử nghiệm lần đầu tiên được thực hiện ở Maryland đã phát hiện một mẫu sản phẩm xúc xích đầu heo rừng bị nhiễm khuẩn listeria.

Bên cạnh các sản phẩm xúc xích gan, một số loại thịt đầu heo rừng khác cũng nằm trong diện thu hồi bao gồm một số lô Virginia Ham/Old Fashioned Ham, Cappy Style Ham của Ý, nhiều loại xúc xích bologna và xúc xích bò, cùng nhiều loại khác.

"Các sản phẩm xúc xích gan ăn liền được sản xuất từ ​​ngày 11 tháng 6 năm 2024 đến ngày 17 tháng 7 năm 2024 và có thời hạn sử dụng 44 ngày", FSIS lưu ý. Sản phẩm đã được chuyển đến các nhà bán lẻ trên toàn quốc.

Nếu người tiêu dùng phát hiện có bất kỳ sản phẩm bị thu hồi nào trong tủ lạnh, họ nên loại bỏ hoặc trả lại nơi mua hàng.

FSIS cho biết thêm: "Người tiêu dùng đã mua các sản phẩm này cũng được khuyến khích vệ sinh tủ lạnh thật kỹ để ngăn ngừa nguy cơ lây nhiễm chéo".

Các chủ cửa hàng bán đồ ăn nhanh nhận thấy họ có sản phẩm này"nên làm sạch và vệ sinh cơ quan này cho biết thêm.

Vi khuẩn Listeria có thể gây ra listeriosis, nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ ba do thực phẩm- mắc bệnh ở Hoa Kỳ. Các triệu chứng thường bao gồm sốt, đau cơ và mệt mỏi. Nhiễm trùng cũng có thể gây đau đầu, cứng cổ, lú lẫn hoặc co giật. Phụ nữ mang thai có thể bị sẩy thai hoặc sinh non.

Nguồn

  • Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, bản tin ngày 29 tháng 8 và ngày 8 tháng 8 năm 2024
  • Cơ quan Thanh tra và An toàn Thực phẩm (FSIS) của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, bản tin ngày 30 tháng 7 năm 2024
  • Tin tức CBS

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-08-30 09:03

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến