Chuyển đổi từ protein động vật sang thực vật giúp tăng cường sức khỏe tim mạch một cách đáng kể

Theo dõi Drugslib trên

Được Carmen Pope, BPharm xem xét về mặt y tế. Cập nhật lần cuối vào ngày 2 tháng 12 năm 2024.

Bởi Ernie Mundell HealthDay Phóng viên

THỨ HAI, ngày 2 tháng 12 năm 2024 -- Nghiên cứu mới cho thấy việc chuyển từ thịt sang thực vật như nguồn protein chính sẽ mang lại điều kỳ diệu cho trái tim của bạn.

Nghiên cứu kéo dài 30 năm cho thấy mọi người với tỷ lệ protein từ thực vật so với protein từ động vật cao nhất sẽ giảm 19% khả năng mắc bệnh tim mạch. Họ cũng có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

“Hầu hết chúng ta cần bắt đầu chuyển chế độ ăn uống sang protein từ thực vật,” tác giả cấp cao của nghiên cứu Dr. Frank Hu, giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học tại Đại học Harvard. “Chúng ta có thể làm như vậy bằng cách cắt giảm thịt, đặc biệt là thịt đỏ và thịt chế biến sẵn, đồng thời ăn nhiều đậu và các loại hạt hơn. Mô hình ăn kiêng như vậy không chỉ có lợi cho sức khỏe con người mà còn cho sức khỏe của hành tinh chúng ta.”

Có "điểm ngọt ngào" nào cho việc ăn thực vật so với thịt không?

Các tác giả tin rằng việc chuyển sang chế độ ăn hoàn toàn dựa trên thực vật có thể có hiệu quả tốt nhất khi giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành (CHD), nhưng lợi ích đối với bệnh tim mạch (CVD) ổn định ở tỷ lệ khoảng 1:2 tác giả chính Andrea Glenn, người thực hiện nghiên cứu với tư cách là nhà khoa học thỉnh giảng tại khoa dinh dưỡng của Harvard: “Phát hiện của chúng tôi cho thấy tỷ lệ ít nhất 1:2 có hiệu quả hơn nhiều trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch. Để phòng ngừa CHD, tỷ lệ 1:1,3 hoặc cao hơn nên đến từ thực vật." Glenn hiện là trợ lý giáo sư về nghiên cứu dinh dưỡng và thực phẩm tại Đại học New York.

Những phát hiện mới này dựa trên ba thập kỷ theo dõi 203.000 đàn ông và phụ nữ tham gia Nghiên cứu sức khỏe của y tá I và II và Nghiên cứu theo dõi của chuyên gia y tế. Những người tham gia được khảo sát bốn năm một lần về chế độ ăn uống của họ, bao gồm cả protein.

Trong thời gian nghiên cứu, đã ghi nhận hơn 16.100 trường hợp bệnh tim mạch, bao gồm hơn 10.000 trường hợp CHD và hơn 6.000 trường hợp đột quỵ.

Nhóm nghiên cứu của Harvard xác nhận rằng việc chuyển sang sử dụng nguồn protein thực vật sẽ làm giảm tỷ lệ mắc cả hai dạng bệnh tim. Các nhà nghiên cứu cho biết những người có lượng protein từ thực vật cao nhất trong chế độ ăn uống của họ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 28% và nguy cơ mắc bệnh CHD thấp hơn 36%.

Các phát hiện này được công bố vào ngày 2 tháng 12 trên tạp chí Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.

Như nhóm nghiên cứu giải thích, khi thịt được thay thế bằng các loại hạt và đậu làm nguồn cung cấp protein chính, điều này dường như giúp giảm lượng mỡ trong máu, cải thiện huyết áp và giảm viêm. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật cũng có xu hướng chứa nhiều chất xơ, vitamin chống oxy hóa, khoáng chất và chất béo lành mạnh, tất cả đều giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

Nguồn

  • Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan, bản tin ngày 2 tháng 12 năm 2024

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y khoa cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế cá nhân cho các quyết định chăm sóc sức khỏe cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-12-03 12:00

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến