Sự nguy hiểm của văn hóa ăn kiêng: 10 phụ nữ chia sẻ nó độc hại như thế nào

“Đối với tôi, ăn kiêng chưa bao giờ liên quan đến sức khỏe. Ăn kiêng là để gầy hơn, do đó xinh đẹp hơn và do đó hạnh phúc hơn.”

Đối với nhiều phụ nữ, ăn kiêng đã trở thành một phần cuộc sống của họ từ rất lâu rồi. Cho dù bạn cần giảm nhiều cân hay chỉ muốn giảm vài cân thì giảm cân dường như luôn là mục tiêu cần phấn đấu.

Và chúng ta chỉ nghe nói về những con số trước và sau. Nhưng cơ thể cảm thấy thế nào?

Để có cái nhìn thực tế về văn hóa ăn kiêng ảnh hưởng đến chúng ta như thế nào, chúng tôi đã nói chuyện với 10 phụ nữ về trải nghiệm của họ với chế độ ăn kiêng, nỗ lực giảm cân đã ảnh hưởng đến họ như thế nào và thay vào đó họ tìm thấy sự trao quyền như thế nào.

Chúng tôi hy vọng những thông tin chi tiết này sẽ giúp bạn có cái nhìn sâu hơn về cách văn hóa ăn kiêng ảnh hưởng đến bạn hoặc người bạn yêu, đồng thời cung cấp câu trả lời để giúp bạn có được mối quan hệ lành mạnh hơn với thực phẩm, cơ thể và phụ nữ nói chung.

Paige, 26

Cuối cùng, tôi cảm thấy việc ăn kiêng ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự tự tin của phụ nữ.

Tôi đã thực hiện chế độ ăn keto được chưa đầy sáu tháng, kết hợp với nhiều bài tập HIIT và chạy bộ.

Tôi bắt đầu vì muốn tăng cân để tham gia một cuộc thi kickboxing, nhưng về mặt tinh thần, đó là một cuộc chiến qua lại với ý chí và lòng tự trọng của chính tôi.

Về mặt thể chất, tôi chưa bao giờ bị xếp vào nhóm thừa cân hoặc béo phì ở mức nguy hiểm, nhưng những biến động trong chế độ ăn uống và thể lực không thể tốt cho quá trình trao đổi chất của tôi.

Tôi quyết định nghỉ việc vì quá mệt mỏi với cảm giác bị hạn chế. Tôi muốn có thể ăn uống “bình thường”, đặc biệt là tại các buổi họp mặt xã hội. Tôi cũng hài lòng với ngoại hình của mình (ở thời điểm hiện tại) và quyết định nghỉ thi đấu kickboxing, thế thôi.

Renee, 40

Tôi đã đếm lượng calo trong vài tháng nay nhưng tôi không thực sự tập luyện được. Đây không phải là cuộc đua ngựa đầu tiên của tôi, nhưng tôi sẽ thử lại lần nữa mặc dù việc ăn kiêng hầu như chỉ dẫn đến thất vọng và thất vọng.

Tôi nghĩ mình đã bỏ chế độ ăn kiêng nhưng tôi vẫn cảm thấy cần phải thử điều gì đó để giảm cân, vì vậy tôi thử nghiệm nhiều hình thức và liều lượng ăn uống khác nhau.

Khi chế độ ăn kiêng chỉ tập trung vào việc giảm cân thì chỉ dẫn đến sự thất vọng hoặc tệ hơn. Khi chúng ta hiểu những lợi ích sức khỏe khác và tập trung vào những lợi ích đó thay vì cân nặng, tôi nghĩ chúng ta có thể kết hợp thói quen ăn uống lành mạnh hơn về lâu dài.

Grace, 44

Tôi bị ám ảnh bởi việc đếm lượng carb và cân thực phẩm tại đầu tiên, nhưng tôi nhận ra rằng điều đó thật lãng phí thời gian.

Văn hóa ăn kiêng — đừng bắt tôi phải bắt đầu. Nó thực sự hủy hoại phụ nữ. Mục tiêu của ngành là tập trung vào một vấn đề mà họ tuyên bố có thể giải quyết nhưng có thể coi phụ nữ là vật tế thần vì không giải quyết được nếu kết quả không đạt được.

Vì thế tôi không còn ý thức “ăn kiêng” nữa. Tôi nghĩ đó là việc cung cấp cho cơ thể những gì nó cần để cảm thấy dễ chịu và khỏe mạnh. Tôi là một bệnh nhân tiểu đường có vấn đề về sản xuất và kháng insulin, loại 1,5 chứ không phải loại 1 hoặc loại 2. Vì vậy, tôi đã tạo ra chế độ ăn kiêng của riêng mình dựa trên việc kiểm soát khẩu phần ăn nghiêm ngặt, hạn chế carb và hạn chế đường.

Để bổ sung lượng thức ăn nạp vào, tôi thường đạp xe tập thể dục nếu muốn xem TV. Tôi thực sự rất thích xem TV nên đó là động lực thực sự!

Tôi không đạp xe nữa do cột sống bị tổn thương, nhưng tôi vẫn đi mua sắm ở chợ địa phương (nghĩa là phải đi bộ nhiều) và nấu ăn (nghĩa là vận động nhiều) để duy trì hoạt động. Tôi cũng vừa mua một con ngựa cái đang được huấn luyện đặc biệt cho tôi để tôi có thể tiếp tục cưỡi ngựa, đây là một liệu pháp chữa bệnh.

Ăn uống lành mạnh giúp tôi khỏe mạnh hơn và khiến tôi hạnh phúc hơn với cơ thể khi già đi. Nó cũng làm giảm bớt áp lực lên lưng tôi. Tôi bị bệnh thoái hóa đĩa đệm và giảm chiều cao 2 inch trong khoảng thời gian 4 năm.

Karen, 34

Tôi cảm thấy như mình đã luôn thử rất nhiều những điều khác nhau - không bao giờ có một kế hoạch cố định, nhưng “giảm lượng calo” cộng với “cố gắng giảm thiểu lượng carbs” là một kế hoạch lớn.

Nói như vậy thì tôi thực sự không tập luyện được. Tôi không hài lòng với vẻ ngoài của cơ thể mình, đặc biệt là sau khi sinh con, nhưng điều đó thực sự khó khăn. Tôi cảm thấy như mình luôn ăn kiêng.

Khi còn là một thiếu niên, tôi cực đoan hơn về điều đó, vì thật không may, tôi đã gắn việc ăn kiêng với giá trị bản thân. Điều đáng buồn là tôi lại nhận được nhiều sự chú ý hơn ở thời điểm gầy nhất của mình hơn bất kỳ thời điểm nào khác trong cuộc đời. Tôi thường nhìn lại những khoảnh khắc đó như “những khoảng thời gian vui vẻ” cho đến khi tôi nhớ lại mình đã hạn chế và ám ảnh như thế nào về cách ăn và thời điểm ăn.

Tôi nghĩ điều quan trọng là phải biết bạn đang ăn gì và cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng những thực phẩm tốt nhất có thể, nhưng tôi nghĩ điều đó sẽ trở nên quá đáng khi phụ nữ bắt đầu cảm thấy áp lực phải có một ngoại hình nhất định, đặc biệt là vì mỗi cơ thể đều có khung hình khác nhau .

Ăn kiêng có thể rất dễ trở nên nguy hiểm. Thật buồn khi nghĩ rằng phụ nữ cảm thấy giá trị cốt lõi của họ đến từ ngoại hình, hoặc việc tìm được người yêu dựa trên ngoại hình, đặc biệt khi ngoại hình không là gì so với một nhân cách tốt.

Jen, 50

Tôi đã giảm khoảng 30 pound khoảng 15 năm trước và đã duy trì việc giảm cân trong phần lớn thời gian. Sự thay đổi này đã có tác động tích cực rất lớn đến cuộc sống của tôi. Tôi cảm thấy tốt hơn về vẻ ngoài của mình và tôi từ một người không năng động lắm trở thành một vận động viên nhiệt thành, điều này đã mang lại cho tôi nhiều trải nghiệm tích cực và dẫn đến một số tình bạn tuyệt vời.

Nhưng trong 18 tháng qua, tôi đã tăng vài cân do căng thẳng và mãn kinh. Quần áo của tôi không còn vừa nữa. Tôi đang cố gắng lấy lại kích thước giống như quần áo của mình.

Tôi rất sợ cân nặng đó sẽ quay trở lại. Giống như, sợ hãi một cách bệnh lý về việc tăng cân. Có áp lực rất lớn đối với việc gầy đi, điều này được coi là khỏe mạnh hơn. Nhưng gầy không phải lúc nào cũng khỏe mạnh hơn. Có rất nhiều sự hiểu lầm của những người bình thường về những gì thực sự tốt cho sức khỏe.

Stephanie, 48

Tôi đã làm theo kiểu cũ và chỉ đếm lượng calo và đảm bảo rằng tôi đã đạt được 10.000 bước mỗi ngày (nhờ Fitbit). Sự phù phiếm là một phần trong đó, nhưng nó được thúc đẩy bởi hàm lượng cholesterol cao và mong muốn được bác sĩ giúp đỡ!

Số lượng cholesterol của tôi hiện ở mức bình thường (mặc dù ở mức giới hạn). Tôi có rất nhiều năng lượng và tôi không còn ngại chụp ảnh nữa.

Tôi hạnh phúc và khỏe mạnh hơn và vì tôi đã đạt được cân nặng mục tiêu trong 1,5 năm nên tôi có thể ăn một bữa thịnh soạn vào mỗi tối thứ Bảy. Nhưng tôi thực sự nghĩ rằng sẽ rất không lành mạnh nếu chúng ta ưu tiên thân hình “gầy” hơn tất cả những thứ khác.

Mặc dù tôi đã giảm thiểu rủi ro đối với một số thứ nhưng về tổng thể thì tôi không thể nói rằng tôi khỏe mạnh hơn những người nặng cân hơn tôi. Tôi sẽ uống SlimFast shake vào bữa trưa. Điều đó có khỏe mạnh không?

Có thể, nhưng tôi ngưỡng mộ những người có lối sống thực sự sạch sẽ hơn những người có thể duy trì cân nặng mục tiêu bằng cách sống nhờ bánh mì kẹp thịt và bánh quy xoắn Subway.

Ariel, 28

Tôi đã dành nhiều năm ăn kiêng và tập thể dục một cách ám ảnh vì tôi muốn giảm cân và có được ngoại hình như những gì tôi tưởng tượng trong đầu. Tuy nhiên, áp lực phải tuân theo một kế hoạch tập luyện và ăn kiêng hạn chế đã gây bất lợi cho sức khỏe tinh thần và thể chất của tôi.

Nó nhấn mạnh vào những con số và “sự tiến bộ” thay vì làm những gì tốt nhất cho cơ thể tôi vào bất kỳ thời điểm nào. Tôi không còn đăng ký bất kỳ hình thức ăn kiêng nào nữa và bắt đầu học cách ăn uống bằng trực giác bằng cách lắng nghe nhu cầu của cơ thể.

Tôi cũng đã gặp bác sĩ trị liệu để giải quyết các vấn đề về hình ảnh cơ thể (và chứng lo âu/trầm cảm) trong hai năm. Cô ấy là người đã giới thiệu cho tôi các phong trào ăn uống trực quan và Sức khỏe ở mọi kích cỡ. Tôi đang làm việc chăm chỉ mỗi ngày để khắc phục những thiệt hại đã gây ra cho tôi và rất nhiều phụ nữ khác bởi những kỳ vọng của xã hội và lý tưởng về sắc đẹp.

Tôi nghĩ phụ nữ được tạo ra để tin rằng họ không đủ tốt nếu họ không vừa với một cỡ quần nhất định hoặc trông không theo một phong cách nhất định, và cuối cùng thì việc ăn kiêng sẽ không có tác dụng về lâu dài.

Có nhiều cách để ăn uống “lành mạnh” mà không hạn chế cơ thể hoặc cho phép bản thân thưởng thức đồ ăn, và các mốt ăn kiêng sẽ luôn đến rồi đi. Chúng hiếm khi bền vững về lâu dài và làm được ít nhưng lại khiến phụ nữ cảm thấy tồi tệ về bản thân.

Candice, 39

Mọi chế độ ăn kiêng khác mà tôi thử đều dẫn đến tăng cân trong quá trình ăn kiêng hoặc các đợt hạ đường huyết. Tôi đã quyết định không ăn kiêng vì chúng không bao giờ có tác dụng với tôi và luôn phản tác dụng, nhưng cân nặng của tôi đã bắt đầu tăng đều đặn trong năm qua và tôi đã đạt đến mức cân nặng mà tôi đã tự hứa với mình rằng sẽ không bao giờ đạt được nữa. Vì vậy, tôi quyết định thử thêm một lần nữa.

Tôi bắt đầu áp dụng chế độ ăn kiêng quân đội kết hợp với tập thể dục vài lần một tuần. Thật là căng thẳng và bực bội. Trong khi chế độ ăn kiêng quân đội giúp tôi giảm được vài cân thì chúng lại quay trở lại ngay. Đó là kết quả giống hệt như tất cả các chế độ ăn kiêng khác.

Văn hóa ăn kiêng quá tiêu cực. Tôi có những đồng nghiệp liên tục ăn kiêng. Không ai trong số họ thuộc loại mà tôi cho là thừa cân, và hầu hết đều gầy gò nếu có.

Dì của tôi gần như đã tự sát khi cố gắng giảm cân trước khi đồng ý thử phẫu thuật giảm cân. Toàn bộ sự việc chỉ là quá sức và buồn.

Anna, 23

Tôi đã ăn kiêng từ khi học trung học. Tôi muốn giảm cân và tôi không thích vẻ ngoài của mình. Tôi lên mạng và đọc ở đâu đó rằng một người có chiều cao như tôi (5'7") sẽ nặng khoảng 120 pound. Tôi nghĩ cân nặng của tôi nằm trong khoảng từ 180 đến 190. Tôi cũng tìm thấy thông tin về lượng calo tôi cần cắt giảm để giảm số cân mà tôi mong muốn trên mạng nên tôi đã làm theo lời khuyên đó.

Tác động lên cả sức khỏe tinh thần và thể chất của tôi là vô cùng bất lợi. Tôi chắc chắn đã giảm cân nhờ chế độ ăn kiêng. Tôi nghĩ lúc nhẹ nhất tôi nặng hơn 150 pound một chút. Nhưng nó không bền vững.

Tôi thường xuyên đói và không ngừng nghĩ về đồ ăn. Tôi tự cân nhiều lần trong ngày và cảm thấy thực sự xấu hổ khi tăng cân hoặc khi tôi không nghĩ mình đã giảm đủ cân. Tôi luôn gặp vấn đề về sức khỏe tâm thần nhưng chúng đặc biệt tồi tệ trong thời gian đó.

Về mặt thể chất, tôi vô cùng mệt mỏi và yếu đuối. Khi tôi chắc chắn phải bỏ thuốc, tôi đã tăng cân trở lại, cộng thêm một ít.

Đối với tôi, ăn kiêng chưa bao giờ liên quan đến sức khỏe. Ăn kiêng là để gầy hơn, do đó đẹp hơn và do đó hạnh phúc hơn.

Hồi đó, tôi sẽ rất vui khi uống một loại thuốc có thể khiến tôi gầy đi nhiều năm. (Đôi khi tôi nghĩ mình vẫn sẽ như vậy.) Tôi nhớ có người đã nói với tôi rằng họ đã giảm cân sau khi hút thuốc, và tôi đã cân nhắc việc hút thuốc để thử giảm cân.

Và rồi tôi nhận ra mình hoàn toàn khốn khổ khi ăn kiêng. Mặc dù tôi vẫn không cảm thấy hài lòng về vẻ ngoài của mình khi nặng cân hơn, nhưng tôi nhận ra rằng khi là một người béo, tôi sẽ hạnh phúc hơn đáng kể so với khi là một người đang đói. Và nếu việc ăn kiêng không làm tôi hạnh phúc hơn thì tôi không thấy có ích gì.

Vì vậy, tôi đã nghỉ việc.

Tôi đang giải quyết các vấn đề về hình ảnh bản thân, nhưng tôi phải học lại cách tương tác với thức ăn và với cơ thể của chính mình. Tôi nhận ra rằng tôi cũng có sự hỗ trợ từ một số người bạn, những người đã giúp tôi nhận ra rằng tôi có thể yêu bản thân mình, ngay cả khi tôi không gầy.

Những suy nghĩ về hình dáng cơ thể của bạn đã ăn sâu vào bạn và gần như không thể buông bỏ được. Nó cũng làm hỏng mối quan hệ của chúng ta với thực phẩm. Tôi cảm thấy mình không biết cách ăn uống bình thường. Tôi không nghĩ mình biết bất kỳ người phụ nữ nào yêu thích cơ thể của họ một cách vô điều kiện.

Alexa, 23

Tôi chưa bao giờ gọi đó là “ăn kiêng”. Tôi đã tuân theo chế độ hạn chế calo mãn tính và nhịn ăn gián đoạn (trước đó người ta gọi nó là như vậy), điều này khiến tôi mắc chứng rối loạn ăn uống. Lượng cơ nạc trong cơ thể tôi giảm nhiều đến mức sau đó tôi phải nhờ đến sự giúp đỡ của chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng lại nó.

Tôi mất sức, ngất xỉu và sợ ăn. Nó làm suy giảm đáng kể sức khỏe tinh thần của tôi.

Tôi biết nó đến từ một nơi phức tạp trong tâm trí tôi. Tôi cần phải gầy hơn bất cứ thứ gì và không bao giờ giảm cân đáng kể bởi vì, mặc dù tôi hạn chế lượng calo nghiêm ngặt, quá trình trao đổi chất của tôi đã chậm lại đến mức việc giảm cân không thể xảy ra.

Tôi biết được điều này sau khi tìm kiếm sự giúp đỡ cho căn bệnh mà tôi nghĩ có thể là chứng rối loạn ăn uống. Biết việc giảm cân không hiệu quả đã có tác động lớn. Ngoài ra, biết được rằng nó tác động tiêu cực đến sức khỏe của tôi, hiểu các khái niệm như ăn uống trực quan và Sức khỏe ở mọi kích cỡ (cân nặng đó ít liên quan đến sức khỏe hơn chúng ta nghĩ) và tìm hiểu mức độ “thông tin” dinh dưỡng phổ biến là không chính xác cũng giúp ích. hành trình phục hồi của tôi.

Mục tiêu sức khỏe không bao giờ chỉ là cân nặng

Emma Thompson đã nói với The Guardian, “Ăn kiêng làm ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của tôi và nó làm rối tung đầu tôi. Tôi đã chiến đấu với ngành công nghiệp trị giá hàng triệu bảng này suốt cuộc đời mình, nhưng tôi ước mình có thêm kiến thức trước khi bắt đầu nuốt chửng những thứ vớ vẩn của họ. Tôi hối hận vì đã từng tham gia một lần.”

Chúng tôi biết rằng lời khuyên về dinh dưỡng thường gây nhầm lẫn. Nghiên cứu thậm chí còn cho thấy rằng hầu hết các chiến lược ăn kiêng thậm chí có thể có tác dụng ngược và khiến chúng ta tăng cân nhiều hơn về lâu dài.

Nhưng kiến thức này dường như không ngăn được chúng ta tiêu tiền. Ngành ăn kiêng có giá trị hơn 70 tỷ USD vào năm 2018.

Có lẽ điều này là do ý tưởng cho rằng cơ thể chúng ta không bao giờ đủ đẹp trừ khi đáp ứng được tiêu chuẩn sắc đẹp mới nhất của truyền thông cũng ảnh hưởng đến tâm trí của chúng ta. Việc vắt kiệt cơ thể thông qua máy ăn kiêng chỉ khiến chúng ta cảm thấy không hài lòng, đói và không đạt được mục tiêu cân nặng bao nhiêu. Và việc chỉ giải quyết một phần cơ thể của chúng ta, chẳng hạn như cân nặng hoặc vòng eo thay vì toàn bộ cơ thể, sẽ dẫn đến tình trạng sức khỏe mất cân bằng.

Những cách toàn diện, lành mạnh hơn để tiếp cận việc giảm cân và thói quen ăn uống bao gồm ăn uống trực quan (bác bỏ văn hóa ăn kiêng ) và Phương pháp tiếp cận Sức khỏe ở mọi kích cỡ (xem xét mức độ khác nhau của mỗi cơ thể).

Khi nói đến sức khỏe, cơ thể và tâm trí của bạn, nó thực sự độc đáo và không phải một thứ phù hợp cho tất cả. Hãy nhắm đến những gì khiến bạn cảm thấy dễ chịu và tiếp thêm năng lượng tốt, chứ không phải những gì chỉ có vẻ tốt trên thang đo.

Jennifer Still là biên tập viên và nhà văn có tên viết tắt trên Vanity Fair, Glamour, Bon Appetit, Business Insider, v.v. Cô viết về ẩm thực và văn hóa. Theo dõi cô ấy trên Twitter.

Đã đăng : 2024-05-28 14:36

Đọc thêm

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.