คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในชีวิตจริง

หากต้องการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ให้เริ่มจากการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ทำให้อาหารหรือของว่างแต่ละมื้อมีอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น และพยายามหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป

"การกินเพื่อสุขภาพ" อาจมีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับคนที่คุณถาม ดูเหมือนว่าทุกคน รวมถึงผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ผู้มีอิทธิพลด้านสุขภาพ เพื่อนร่วมงาน และสมาชิกในครอบครัว มีความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

นอกจากนี้ บทความด้านโภชนาการที่คุณอ่านทางออนไลน์ยังอาจสร้างความสับสนอย่างมากกับคำแนะนำและกฎเกณฑ์ที่ขัดแย้งกันและมักไม่มีมูลความจริง

สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เป็นเรื่องง่ายหากคุณเพียงต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะกับคุณ

ความจริงก็คือการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องซับซ้อน คุณสามารถบำรุงร่างกายของคุณไปพร้อมๆ กับเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณชื่นชอบได้

ท้ายที่สุดแล้ว อาหารมีไว้เพื่อให้คุณเพลิดเพลิน ไม่ใช่ความกลัว นับ ชั่งน้ำหนัก และติดตาม

บทความนี้ตัดเรื่องไร้สาระเพื่ออธิบายว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหมายถึงอะไร และทำอย่างไรจึงจะได้ผลสำหรับคุณ

เหตุใดการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงเกิดขึ้น สำคัญหรือไม่

ก่อนที่เราจะเจาะลึกว่าการกินเพื่อสุขภาพหมายถึงอะไร สิ่งสำคัญคือต้องอธิบายว่าเหตุใดจึงสำคัญ

ประการแรก อาหารคือสิ่งที่เติมพลังให้กับคุณและส่งแคลอรี่และสารอาหารที่ร่างกายต้องการในการทำงาน หากอาหารของคุณขาดแคลอรี่หรือมีสารอาหารอย่างน้อยหนึ่งอย่าง สุขภาพของคุณอาจแย่ลงได้

ในทำนองเดียวกัน หากคุณกินแคลอรี่มากเกินไป น้ำหนักของคุณอาจเพิ่มขึ้นได้ ผู้ที่เป็นโรคอ้วนมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นอย่างมากต่อการเจ็บป่วย เช่น เบาหวานประเภท 2 โรคหยุดหายใจขณะหลับอุดกั้น และโรคเกี่ยวกับหัวใจ ตับ และไต (1, 2)

นอกจากนี้ คุณภาพอาหารยังส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรค อายุยืนยาว และสุขภาพจิตอีกด้วย

แม้ว่าอาหารที่อุดมด้วยอาหารแปรรูปพิเศษจะเชื่อมโยงกับอัตราการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงที่มากขึ้นต่อสภาวะต่างๆ เช่น โรคมะเร็งและโรคหัวใจ แต่อาหารที่ประกอบด้วยอาหารทั้งส่วนที่อุดมไปด้วยสารอาหารหนาแน่นเป็นส่วนใหญ่มีความเกี่ยวข้องกับการมีอายุยืนยาวและการป้องกันโรคที่เพิ่มขึ้น ( 3, 4, 5, 6, 7, 8).

อาหารที่อุดมไปด้วยอาหารแปรรูปสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการซึมเศร้า โดยเฉพาะในผู้ที่ออกกำลังกายน้อย (4, 9).

ยิ่งไปกว่านั้น หากการรับประทานอาหารในปัจจุบันของคุณมีความเข้มข้นสูงเป็นพิเศษ อาหารแปรรูปและเครื่องดื่ม เช่น ฟาสต์ฟู้ด น้ำอัดลม และซีเรียลที่มีน้ำตาล แต่มีปริมาณอาหารทั้งส่วน เช่น ผัก ถั่ว และปลาน้อย คุณน่าจะรับประทานสารอาหารบางอย่างไม่เพียงพอ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ (10).

สรุป

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงการเติมพลังให้กับร่างกาย การได้รับสารอาหารที่จำเป็น การลดความเสี่ยงต่อโรค การมีอายุยืนยาวขึ้น และการส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีทั้งทางร่างกายและจิตใจ

คุณต้องรับประทานอาหารบางอย่างเพื่อสุขภาพหรือไม่

ไม่แน่นอน!

แม้ว่าบางคนจะต้องการหรือเลือกเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่คนส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารบางชนิดเพื่อให้รู้สึกดีที่สุด

ไม่ได้หมายความว่ารูปแบบการกินบางอย่างจะไม่เป็นประโยชน์ต่อคุณ

ตัวอย่างเช่น บางคนรู้สึกมีสุขภาพดีที่สุดเมื่อรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ในขณะที่คนอื่นๆ เจริญเติบโตได้ดีด้วยการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

โดยทั่วไปแล้ว การกินเพื่อสุขภาพไม่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารหรือกฎเกณฑ์การบริโภคอาหารบางอย่าง “การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ” หมายถึงการจัดลำดับความสำคัญด้านสุขภาพของคุณโดยเติมพลังให้ร่างกายด้วยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ข้อมูลเฉพาะอาจแตกต่างกันในแต่ละคน ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้ง สถานการณ์ทางการเงิน วัฒนธรรมและสังคม และรสนิยม

สรุป

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งใดสิ่งหนึ่งโดยเฉพาะ อาหาร. แต่หมายถึงการจัดลำดับความสำคัญของสุขภาพด้วยการเติมพลังให้ร่างกายด้วยอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร

พื้นฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เมื่อคุณรู้แล้วว่าทำไมการกินเพื่อสุขภาพจึงสำคัญ เรามาพูดถึงพื้นฐานด้านโภชนาการกันดีกว่า

ความหนาแน่นของสารอาหาร

เมื่อคุณกำหนดแนวคิดเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ ความคิดแรกของคุณอาจเป็นเกี่ยวกับแคลอรี่ แม้ว่าแคลอรี่จะมีความสำคัญ แต่สิ่งที่คุณกังวลหลักก็ควรอยู่ที่สารอาหาร

นั่นเป็นเพราะสารอาหาร รวมถึงโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการในการเจริญเติบโต “ความหนาแน่นของสารอาหาร” หมายถึงปริมาณสารอาหารในอาหารที่สัมพันธ์กับแคลอรี่ที่ได้รับ (11).

อาหารทุกชนิดมีแคลอรี่ แต่ไม่ใช่อาหารทุกชนิดที่มีสารอาหารหนาแน่น

ตัวอย่างเช่น แคนดี้บาร์หรือมักกะโรนีกับชีสหนึ่งกล่องอาจมีแคลอรี่สูงอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ขาดวิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน และไฟเบอร์ ในทำนองเดียวกัน อาหารที่วางตลาดว่า "เป็นมิตรกับอาหาร" หรือ "แคลอรี่ต่ำ" อาจมีแคลอรี่ต่ำมากแต่ขาดสารอาหาร

ตัวอย่างเช่น ไข่ขาวมีแคลอรี่และไขมันต่ำกว่าไข่ทั้งฟองมาก อย่างไรก็ตาม ไข่ขาวให้ปริมาณธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี โคลีน และวิตามิน A และวิตามินบี 12 ไม่เกิน 1% ของปริมาณรายวัน (DV) ในขณะที่ไข่ทั้งฟองจะมีสารอาหารเหล่านี้ 5-21% (12, 13).

นั่นเป็นเพราะไข่แดงมีไขมันสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ

นอกจากนี้ แม้ว่าอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นบางชนิด เช่น ผลไม้และผักหลายชนิด ก็มีแคลอรี่ต่ำ แต่หลายชนิด เช่น ถั่ว เต็มอิ่ม โยเกิร์ตไขมัน ไข่แดง อะโวคาโด และปลาที่มีไขมันสูง มีแคลอรี่สูง ไม่เป็นไร!

การที่อาหารมีแคลอรี่สูงไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นไม่ดีสำหรับคุณ ในทำนองเดียวกัน การที่อาหารมีแคลอรี่ต่ำไม่ได้ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

หากการเลือกอาหารของคุณขึ้นอยู่กับแคลอรี่เพียงอย่างเดียว คุณกำลังพลาดประเด็นของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ตามกฎทั่วไป พยายามกินอาหารที่มีสารอาหารสูงเป็นส่วนใหญ่ เช่น โปรตีน ใยอาหาร ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน และแร่ธาตุ อาหารเหล่านี้ได้แก่ ผัก ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช ถั่วชนิดต่างๆ ปลาที่มีไขมัน และไข่

ความหลากหลายของอาหาร

องค์ประกอบอีกประการหนึ่งของการกินเพื่อสุขภาพคือความหลากหลายของอาหาร ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารที่หลากหลาย

การรับประทานอาหารที่มีอาหารหลากหลายประเภทจะช่วยสนับสนุนแบคทีเรียในลำไส้ ส่งเสริมน้ำหนักตัวที่ดีต่อสุขภาพ และป้องกันโรคเรื้อรัง (14, 15, 16, 17)

ถึงกระนั้น การรับประทานอาหารที่หลากหลายอาจเป็นเรื่องยากหากคุณเป็นคนพิถีพิถัน

หากเป็นเช่นนั้น ให้ลองแนะนำอาหารใหม่ทีละรายการ หากคุณไม่กินผักมาก ให้เริ่มด้วยการเพิ่มผักที่ชอบลงในมื้ออาหารหนึ่งหรือสองมื้อต่อวัน แล้วต่อยอดจากตรงนั้น

แม้ว่าคุณจะไม่สนุกกับการลองอาหารใหม่ๆ แต่การวิจัยแสดงให้เห็นว่า ยิ่งคุณสัมผัสกับอาหารมากเท่าไร คุณก็ยิ่งมีโอกาสคุ้นเคยกับอาหารนั้นมากขึ้นเท่านั้น (18, 19)

อัตราส่วนสารอาหารหลัก

สารอาหารหลัก — สารอาหารหลักที่คุณได้รับจากอาหาร — ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน (ไฟเบอร์ถือเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทหนึ่ง)

โดยทั่วไปแล้ว อาหารและของว่างของคุณควรสมดุลระหว่างทั้งสามสิ่งนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเพิ่มโปรตีนและไขมันลงในแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยสูงจะทำให้อาหารมีไส้และอร่อยมากขึ้น (20)

ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทานผลไม้เป็นของว่าง การเติมเนยถั่วหนึ่งช้อนเต็มหรือชีสเล็กน้อยจะช่วยให้คุณอิ่มได้มากกว่าการทานผลไม้เพียงอย่างเดียว

อย่างไรก็ตาม จะไม่เป็นไรหากการรับประทานอาหารของคุณไม่สมดุลตลอดเวลา

การนับมาโครและการปฏิบัติตามแผนสารอาหารหลักที่กำหนดไว้นั้นไม่จำเป็นสำหรับคนส่วนใหญ่ ยกเว้นนักกีฬา ผู้ที่มองหาองค์ประกอบร่างกายที่เฉพาะเจาะจง และผู้ที่ต้องการเพิ่มกล้ามเนื้อหรือไขมันด้วยเหตุผลทางการแพทย์

นอกจากนี้ การนับมาโครและความหมกมุ่นอยู่กับการอยู่ในช่วงมาโครที่กำหนดอาจนำไปสู่การตรึงอาหารและแคลอรี่ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ หรือทำให้เกิดแนวโน้มการกินที่ไม่เป็นระเบียบ (21)

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือบางคนอาจเจริญเติบโตได้ด้วยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันและโปรตีนสูง หรือมีไขมันต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูง อย่างไรก็ตาม แม้แต่ในอาหารเหล่านี้ ก็ยังไม่จำเป็นต้องนับสารอาหารหลัก

ตัวอย่างเช่น หากคุณรู้สึกดีที่สุดในการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ก็เพียงแค่เลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น ผักที่ไม่มีแป้ง โปรตีน และไขมัน มากขึ้น บ่อยกว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงมักจะเพียงพอ

อาหารแปรรูปสูง

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการปรับปรุงอาหารของคุณคือการลดอาหารที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ

คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปโดยสิ้นเชิง ที่จริงแล้ว อาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิด เช่น ถั่วปอกเปลือก ถั่วกระป๋อง ผลไม้และผักแช่แข็ง ได้รับการประมวลผลไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปสูง เช่น น้ำอัดลม ขนมอบที่ผลิตในปริมาณมาก ลูกอม ซีเรียลที่มีน้ำตาล และของขบเคี้ยวชนิดบรรจุกล่องบางชนิดจะมีส่วนประกอบของอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

รายการเหล่านี้มักจะบรรจุส่วนผสม เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง น้ำมันเติมไฮโดรเจน และสารให้ความหวานเทียม (9, 22, 23)

การวิจัยเชื่อมโยงการรับประทานอาหารที่มีอาหารแปรรูปสูงเป็นพิเศษกับความเสี่ยงที่มากขึ้นต่อภาวะซึมเศร้า โรคหัวใจ โรคอ้วน และภาวะแทรกซ้อนอื่นๆ อีกมากมาย (9, 24, 25).

เปิด ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารที่มีสารอาหารเหล่านี้น้อยและอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนในปริมาณมากจะให้ผลตรงกันข้าม ป้องกันโรค มีอายุยืนยาวขึ้น และส่งเสริมสุขภาพกายและสุขภาพจิตโดยรวม (5, 6, 7, 8).

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะจัดลำดับความสำคัญของอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น โดยเฉพาะผักและผลไม้

โดยสรุป

รวมอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นหลากหลายชนิดไว้ในอาหารของคุณ การดูแล เพื่อจำกัดรายการที่มีการแปรรูปสูง

คุณควรลดอาหารและเครื่องดื่มบางประเภทเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดหรือไม่ 

ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ วิธีที่ดีที่สุดคือจำกัดอาหารบางชนิด

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์หลายทศวรรษเชื่อมโยงอาหารแปรรูปพิเศษเข้ากับผลลัพธ์ด้านสุขภาพเชิงลบ รวมถึงความเสี่ยงต่อโรคที่เพิ่มขึ้นและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร (9, 22, 23, 26, 27, 28)

การลดปริมาณน้ำอัดลม เนื้อแปรรูป ลูกอม ไอศกรีม อาหารทอด อาหารจานด่วน และของขบเคี้ยวในบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปสูงเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการปรับปรุงสุขภาพของคุณและลดความเสี่ยงต่อโรคบางชนิด

อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้โดยสิ้นเชิงตลอดเวลา

ให้พยายามจัดลำดับความสำคัญของอาหารทั้งส่วนที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช ถั่วและปลา โดยเก็บอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านการแปรรูปสูงไว้เป็นอาหารพิเศษ

อาหารอย่างไอศกรีมและขนมหวานอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและครบถ้วน แต่ก็ไม่ควรเป็นส่วนสำคัญในการบริโภคแคลอรี่ของคุณ

สรุป

คุณควรจำกัดการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ เช่น ลูกอม น้ำอัดลม และซีเรียลที่มีน้ำตาล แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องกำจัดสิ่งเหล่านี้ออกจากอาหาร

วิธีทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ผลสำหรับคุณ

อาหารเป็นหนึ่งในชิ้นส่วนปริศนามากมายในชีวิตประจำวันของคุณ ระหว่างการเดินทาง การทำงาน ภาระผูกพันกับครอบครัวหรือสังคม การทำธุระ และปัจจัยรายวันอื่นๆ อาหารอาจอยู่ในรายการข้อกังวลของคุณ

ขั้นตอนแรกในการปฏิบัติตามอาหารที่ดีต่อสุขภาพคือการให้ความสำคัญกับอาหารอย่างหนึ่งของคุณ

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมอาหารหรือปรุงอาหารอย่างประณีต แต่ต้องใช้บางอย่าง มีความคิดและความพยายาม โดยเฉพาะถ้าคุณมีวิถีชีวิตที่ยุ่งวุ่นวายเป็นพิเศษ

ตัวอย่างเช่น การไปร้านขายของชำสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้งจะช่วยให้แน่ใจว่าคุณมีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในตู้เย็นและตู้กับข้าว ในทางกลับกัน ห้องครัวที่จัดเตรียมไว้อย่างดีทำให้การเลือกอาหารและของว่างเพื่อสุขภาพง่ายขึ้นมาก

เมื่อไปซื้อของที่ร้านขายของชำ ให้ตุน:

  • ผักและผลไม้สดและแช่แข็ง
  • แหล่งโปรตีน เช่น ไก่ ไข่ ปลา และเต้าหู้
  • แหล่งคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก เช่น ถั่วกระป๋องและเมล็ดธัญพืช
  • ผักที่มีแป้ง เช่น มันเทศ มันเทศ และบัตเตอร์นัท สควอช
  • แหล่งไขมัน เช่น อะโวคาโด น้ำมันมะกอก และโยเกิร์ตไขมันเต็ม
  • ส่วนผสมของว่างง่ายๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ถั่ว เมล็ดพืช เนยถั่ว ฮัมมูส มะกอก และผลไม้แห้ง
  • หากคุณวาดภาพว่างระหว่างมื้ออาหาร ให้เรียบง่ายและคิดเป็นสามส่วน:

  • โปรตีน: ไข่ ไก่ ปลา หรือพืช- ตัวเลือกพื้นฐาน เช่น เต้าหู้
  • ไขมัน: น้ำมันมะกอก ถั่ว เมล็ดพืช เนยถั่ว อะโวคาโด ชีส หรือโยเกิร์ตไขมันเต็ม
  • ไฟเบอร์- คาร์โบไฮเดรตเข้มข้น: ตัวเลือกที่เป็นแป้ง เช่น มันเทศ ข้าวโอ๊ต ผลไม้บางชนิด และถั่ว — หรือแหล่งที่มีเส้นใยคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และผลเบอร์รี่
  • เช่น อาหารเช้า อาจเป็นผักโขมกับไข่คนกับอะโวคาโดและผลเบอร์รี่ มื้อกลางวันเป็นมันเทศยัดไส้ผัก ถั่ว และไก่ฉีก และมื้อเย็นเป็นเนื้อปลาแซลมอนหรือเต้าหู้อบกับบรอกโคลีผัดและข้าวกล้อง

    หากคุณไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารหรือซื้อของชำ ให้เน้นไปที่อาหารมื้อเดียว ไปที่ร้านขายของชำและเลือกซื้อวัตถุดิบสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นประจำสัปดาห์ เมื่อสิ่งนั้นกลายเป็นนิสัยแล้ว ให้เพิ่มมื้ออาหารจนกว่ามื้ออาหารส่วนใหญ่ของคุณจะถูกเตรียมที่บ้าน

    การพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหารอาจต้องใช้เวลา

    หากคุณไม่มีความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหาร คุณไม่ได้อยู่คนเดียว

    หลายๆ คนมีแนวโน้มการกินที่ไม่เป็นระเบียบหรือมีปัญหาการกินผิดปกติ หากคุณกังวลว่าคุณมีเงื่อนไขอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ การได้รับความช่วยเหลือที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ

    คุณต้องมีเครื่องมือที่เหมาะสมเพื่อพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหาร

    การทำงานร่วมกับทีมดูแลสุขภาพ เช่น นักโภชนาการและนักจิตวิทยาที่ลงทะเบียนซึ่งเชี่ยวชาญเรื่องความผิดปกติในการรับประทานอาหาร เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มแก้ไขความสัมพันธ์ของคุณกับอาหาร

    ข้อจำกัดด้านอาหาร การอดอาหารตามแฟชั่น และตนเอง แนวคิดที่กำหนดไว้ เช่น "การกลับมาสู่เส้นทางเดิม" จะไม่ช่วยและอาจเป็นอันตรายได้ การปรับปรุงความสัมพันธ์กับอาหารอาจต้องใช้เวลาแต่จำเป็นสำหรับสุขภาพกายและสุขภาพจิตของคุณ

    เคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในโลกแห่งความเป็นจริง

    เคล็ดลับที่ใช้งานได้จริงสำหรับคุณในการเริ่มต้นรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ:

  • จัดลำดับความสำคัญของอาหารที่มีพืชเป็นหลัก อาหารจากพืช เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว และ ถั่วควรเป็นอาหารส่วนใหญ่ของคุณ ลองรวมอาหารเหล่านี้ โดยเฉพาะผักและผลไม้ไว้ในมื้ออาหารและของว่างทุกมื้อ
  • ทำอาหารที่บ้าน การทำอาหารที่บ้านช่วยเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณ หากคุณคุ้นเคยกับการทานอาหารนอกบ้านหรือทานอาหารในร้านอาหาร ให้ลองทำอาหารเพียง 1-2 มื้อต่อสัปดาห์เพื่อเริ่มต้น
  • ซื้อของชำเป็นประจำ หากห้องครัวของคุณมีอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย คุณมีแนวโน้มที่จะทำอาหารและของว่างเพื่อสุขภาพมากขึ้น ไปร้านขายของชำหนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์เพื่อเก็บส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้ในมือ
  • เข้าใจว่าการรับประทานอาหารของคุณไม่ได้สมบูรณ์แบบ ความก้าวหน้า — ไม่ใช่ความสมบูรณ์แบบ — คือกุญแจสำคัญ พบกับตัวเองในที่ที่คุณอยู่ หากคุณกำลังออกไปทานอาหารนอกบ้านทุกคืน การทำอาหารโฮมเมดที่ใส่ผักสัปดาห์ละมื้อถือเป็นความก้าวหน้าที่สำคัญ
  • “Cheat days” เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ หากปัจจุบันของคุณ อาหารรวมถึง “วันโกง” หรือ “อาหารโกง” ซึ่งเป็นสัญญาณว่าการรับประทานอาหารของคุณไม่สมดุล เมื่อคุณเรียนรู้ว่าอาหารทุกชนิดสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ ก็ไม่จำเป็นต้องโกง
  • งดเครื่องดื่มที่มีรสหวาน จำกัดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เช่น น้ำอัดลม เครื่องดื่มชูกำลัง และกาแฟรสหวานให้มากที่สุด การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นประจำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ (27, 28).
  • เลือกอาหารให้อิ่ม เมื่อคุณหิว เป้าหมายควรเป็นทานอาหารที่อิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ใช่กินน้อยๆ แคลอรี่ให้ได้มากที่สุด เลือกอาหารและของว่างที่มีโปรตีนและใยอาหารสูงซึ่งรับรองว่าจะทำให้คุณอิ่ม
  • กินอาหารทั้งมื้อ รูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรประกอบด้วยอาหารทั้งส่วนเป็นหลัก เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว ถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืชไม่ขัดสี และแหล่งโปรตีน เช่น ไข่และปลา
  • ให้ความชุ่มชื้นด้วยวิธีที่ชาญฉลาด การให้ความชุ่มชื้นเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และน้ำเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความชุ่มชื้น หากคุณไม่คุ้นเคยกับการดื่มน้ำ ให้ซื้อขวดน้ำแบบใช้ซ้ำได้และเพิ่มผลไม้ชิ้นหรือบีบมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ
  • ให้เกียรติสิ่งที่คุณไม่ชอบ หากคุณได้ลองแล้ว อาหารเฉพาะหลาย ๆ ครั้งแล้วไม่ชอบก็ไม่กิน มีอาหารเพื่อสุขภาพให้เลือกมากมายแทน อย่าบังคับตัวเองให้กินอะไรเพียงเพราะมันถือว่าดีต่อสุขภาพ
  • เคล็ดลับเหล่านี้สามารถช่วยให้คุณหันมารับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้

    คุณยังสามารถทำงานร่วมกับนักโภชนาการที่ลงทะเบียนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มปรับปรุงการรับประทานอาหารอย่างไร นักโภชนาการสามารถช่วยให้คุณพัฒนาแผนการรับประทานอาหารที่ยั่งยืนและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะกับความต้องการและตารางเวลาของคุณได้

    โดยสรุป

    เคล็ดลับ เช่น การทำอาหารที่บ้าน การซื้อของชำ การรับประทานอาหารจากพืชเยอะๆ การเลือกมื้ออาหารและของว่างให้เต็มอิ่ม และการเคารพสิ่งที่ไม่ชอบสามารถช่วยให้คุณสร้างและรักษาการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ ลวดลาย.

    บรรทัดล่างสุด

    หากคุณสนใจที่จะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ จะช่วยให้คุณก้าวไปในทิศทางที่ถูกต้องได้

    แม้ว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอาจดูแตกต่างออกไปเล็กน้อยสำหรับทุกคน แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารที่สมดุลมักอุดมไปด้วยสารอาหารที่หนาแน่น อาหารที่ผ่านการแปรรูปสูงน้อย และประกอบด้วยมื้ออาหารและของขบเคี้ยว

    คู่มือนี้อาจช่วยเหลือผู้ที่เริ่มต้นเส้นทางการกินเพื่อสุขภาพ และทำหน้าที่เป็นตัวทบทวนสำหรับผู้ที่รู้พื้นฐานด้านโภชนาการแต่ต้องการลงลึกมากขึ้น

    หากคุณต้องการคำแนะนำด้านโภชนาการโดยละเอียดเป็นรายบุคคล ปรึกษานักโภชนาการที่มีประสบการณ์

    เรื่องเดียว

    ลองเลยวันนี้: สำรวจอาหารในตู้เย็นและตู้กับข้าวของคุณ หากคุณมีผัก ธัญพืชไม่ขัดสี หรือแหล่งโปรตีนไม่เพียงพอ ก็ถึงเวลาไปที่ร้านแล้ว หากต้องการดูไอเดียเกี่ยวกับอาหารง่ายๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ โปรดดูบทความนี้

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม