Hướng dẫn dứt khoát về ăn uống lành mạnh trong cuộc sống thực
Để ăn uống lành mạnh hơn, hãy bắt đầu bằng cách thực hiện những thay đổi nhỏ. Hãy đảm bảo mỗi bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ đều có thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và cố gắng tránh thực phẩm chế biến sẵn.
Tùy thuộc vào người bạn yêu cầu, “ăn uống lành mạnh” có thể có nhiều hình thức. Có vẻ như tất cả mọi người, bao gồm các chuyên gia chăm sóc sức khỏe, những người có ảnh hưởng đến sức khỏe, đồng nghiệp và thành viên gia đình, đều có quan điểm về cách ăn uống lành mạnh nhất.
Ngoài ra, các bài viết về dinh dưỡng mà bạn đọc trực tuyến có thể hết sức khó hiểu với những đề xuất và quy tắc mâu thuẫn — và thường là vô căn cứ —.
Điều này không hề dễ dàng nếu bạn chỉ muốn ăn uống theo cách lành mạnh phù hợp với mình.
Sự thật là việc ăn uống lành mạnh không hề phức tạp. Bạn hoàn toàn có thể nuôi dưỡng cơ thể trong khi thưởng thức những món ăn mình yêu thích.
Suy cho cùng, đồ ăn là để thưởng thức — không phải sợ hãi, đếm, cân và theo dõi.
Bài viết này giúp giải thích ý nghĩa của việc ăn uống lành mạnh và cách thực hiện nó có hiệu quả với bạn.
Tại sao ăn uống lành mạnh vấn đề?
Trước khi đi sâu vào ý nghĩa của việc ăn uống lành mạnh, điều quan trọng là phải giải thích tại sao việc ăn uống lành mạnh lại quan trọng.
Đầu tiên, thực phẩm là thứ cung cấp năng lượng cho bạn và cung cấp lượng calo cũng như chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để hoạt động. Nếu chế độ ăn uống của bạn thiếu calo hoặc một hoặc nhiều chất dinh dưỡng, sức khỏe của bạn có thể bị ảnh hưởng.
Tương tự như vậy, nếu ăn quá nhiều calo, bạn có thể bị tăng cân. Những người mắc bệnh béo phì có nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường loại 2, ngưng thở khi ngủ do tắc nghẽn và bệnh tim, gan và thận tăng lên đáng kể (1, 2).
Ngoài ra, chất lượng chế độ ăn uống ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh, tuổi thọ và sức khỏe tâm thần của bạn.
Trong khi chế độ ăn giàu thực phẩm chế biến sẵn có liên quan đến việc tăng tỷ lệ tử vong và nguy cơ mắc các bệnh như ung thư và bệnh tim cao hơn, thì chế độ ăn chủ yếu bao gồm thực phẩm nguyên chất, giàu chất dinh dưỡng lại có liên quan đến việc tăng tuổi thọ và bảo vệ bệnh tật ( 3, 4, 5, 6, 7, 8).
Chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc các triệu chứng trầm cảm, đặc biệt ở những người ít tập thể dục (4, 9).
Hơn nữa, nếu chế độ ăn uống hiện tại của bạn có nhiều chất cực tím thực phẩm và đồ uống đã qua chế biến như thức ăn nhanh, soda và ngũ cốc có đường nhưng lại chứa ít thực phẩm nguyên chất như rau, các loại hạt và cá, bạn có thể không ăn đủ một số chất dinh dưỡng nhất định, điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể của bạn (10).
Tóm tắtĂn uống lành mạnh rất quan trọng vì nhiều lý do, bao gồm cung cấp năng lượng cho cơ thể, bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết, giảm nguy cơ mắc bệnh, tăng tuổi thọ và nâng cao sức khỏe thể chất và tinh thần tối ưu.
Bạn có phải tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định để ăn uống lành mạnh không?
Hoàn toàn không!
Mặc dù một số người nhất định cần — hoặc chọn — tránh các loại thực phẩm cụ thể hoặc áp dụng chế độ ăn kiêng vì lý do sức khỏe, nhưng hầu hết mọi người không cần phải tuân theo bất kỳ chế độ ăn kiêng cụ thể nào để cảm thấy tốt nhất.
Điều đó không có nghĩa là một số kiểu ăn uống nhất định không thể mang lại lợi ích cho bạn.
Ví dụ: một số người cảm thấy khỏe mạnh nhất khi theo chế độ ăn ít carb, trong khi những người khác lại phát triển mạnh nhờ chế độ ăn nhiều carb.
Tuy nhiên, nhìn chung, ăn uống lành mạnh không liên quan gì đến việc tuân thủ chế độ ăn kiêng hoặc các quy tắc ăn kiêng nhất định. “Ăn uống lành mạnh” đơn giản có nghĩa là ưu tiên sức khỏe của bạn bằng cách cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng những thực phẩm bổ dưỡng.
Thông tin cụ thể có thể khác nhau đối với mỗi người tùy thuộc vào vị trí, tình hình tài chính, văn hóa và xã hội cũng như sở thích về khẩu vị của họ.
Tóm tắtĂn uống lành mạnh không liên quan đến bất kỳ điều gì cụ thể ăn kiêng. Đúng hơn, nó có nghĩa là ưu tiên sức khỏe của bạn bằng cách cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.
Những điều cơ bản về ăn uống lành mạnh
Bây giờ bạn đã biết tại sao việc ăn uống lành mạnh lại quan trọng, hãy cùng tìm hiểu một số vấn đề cơ bản về dinh dưỡng.
Mật độ chất dinh dưỡng
Khi bạn khái niệm hóa việc ăn uống lành mạnh, suy nghĩ đầu tiên của bạn có thể là về lượng calo. Mặc dù lượng calo rất quan trọng nhưng mối quan tâm hàng đầu của bạn vẫn phải là chất dinh dưỡng.
Đó là vì các chất dinh dưỡng, bao gồm protein, carbs, chất béo, vitamin và khoáng chất, là những gì cơ thể bạn cần để phát triển. “Mật độ dinh dưỡng” đề cập đến lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm so với lượng calo mà nó cung cấp (11).
Tất cả thực phẩm đều chứa calo, nhưng không phải thực phẩm nào cũng đậm đặc chất dinh dưỡng.
Ví dụ: một thanh kẹo hoặc một hộp mac và pho mát có thể chứa rất nhiều calo nhưng lại thiếu vitamin, khoáng chất, protein và chất xơ. Tương tự, những thực phẩm được tiếp thị là “thân thiện với chế độ ăn kiêng” hoặc “ít calo” có thể rất ít calo nhưng lại thiếu chất dinh dưỡng.
Ví dụ: lòng trắng trứng có lượng calo và chất béo thấp hơn nhiều so với cả quả trứng. Tuy nhiên, lòng trắng trứng cung cấp 1% hoặc ít hơn Giá trị hàng ngày (DV) cho sắt, phốt pho, kẽm, choline và vitamin A và B12, trong khi cả quả trứng chứa 5–21% DV cho các chất dinh dưỡng này (12, 13).
Đó là do lòng đỏ giàu chất béo và giàu dinh dưỡng có trong trứng.
Ngoài ra, mặc dù một số thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như nhiều loại trái cây và rau, có lượng calo thấp, nhưng nhiều loại — như các loại hạt, đầy đủ chất béo. sữa chua béo, lòng đỏ trứng, quả bơ và cá béo – đều chứa nhiều calo. Điều đó hoàn toàn ổn!
Chỉ vì thực phẩm chứa nhiều calo không có nghĩa là nó có hại cho bạn. Tương tự như vậy, chỉ vì một loại thực phẩm ít calo không có nghĩa là nó trở thành một lựa chọn lành mạnh.
Nếu lựa chọn thực phẩm của bạn chỉ dựa trên lượng calo thì bạn đang thiếu quan điểm về việc ăn uống lành mạnh.
Theo nguyên tắc chung, hãy cố gắng chủ yếu ăn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Những thực phẩm này bao gồm rau, trái cây, các loại hạt, hạt, đậu, cá béo và trứng.
Chế độ ăn uống đa dạng
Một thành phần khác của việc ăn uống lành mạnh là sự đa dạng trong chế độ ăn uống, nghĩa là ăn nhiều loại thực phẩm.
Tuân theo chế độ ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau sẽ hỗ trợ vi khuẩn đường ruột của bạn, tăng cường trọng lượng cơ thể khỏe mạnh và bảo vệ chống lại bệnh mãn tính (14, 15, 16, 17).
Tuy nhiên, việc ăn nhiều loại thực phẩm có thể khó khăn nếu bạn là người kén ăn.
Nếu đúng như vậy, hãy thử giới thiệu từng loại thực phẩm mới. Nếu bạn không ăn nhiều rau, hãy bắt đầu bằng cách thêm một loại rau yêu thích vào một hoặc hai bữa mỗi ngày và xây dựng từ đó.
Mặc dù bạn có thể không thích thử những món ăn mới, nhưng nghiên cứu cho thấy rằng bạn càng tiếp xúc nhiều với một món ăn thì cơ hội làm quen với nó càng cao (18, 19).
Tỷ lệ dinh dưỡng đa lượng
Các chất dinh dưỡng đa lượng — những chất dinh dưỡng chính bạn nhận được từ thực phẩm — là carbs, chất béo và protein. (Chất xơ được coi là một loại carb.)
Nói chung, bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ của bạn nên được cân bằng giữa ba loại. Đặc biệt, việc bổ sung protein và chất béo vào nguồn carb giàu chất xơ sẽ giúp món ăn no và ngon hơn (20).
Ví dụ: nếu bạn đang ăn vặt một miếng trái cây, việc thêm một thìa bơ hạt hoặc một chút phô mai sẽ giúp bạn no hơn so với việc bạn chỉ ăn trái cây.
Tuy nhiên, sẽ không sao nếu chế độ ăn uống của bạn không phải lúc nào cũng cân bằng.
Đếm lượng macro và tuân theo kế hoạch dinh dưỡng đa lượng đã đặt ra là không cần thiết đối với hầu hết mọi người — ngoại trừ vận động viên, những người đang tìm kiếm một thành phần cơ thể cụ thể và những người cần tăng cơ hoặc mỡ vì lý do y tế.
Ngoài ra, việc đếm macro và ám ảnh về việc duy trì trong một phạm vi vĩ mô nhất định có thể dẫn đến việc tập trung vào thực phẩm và calo không lành mạnh hoặc gây ra xu hướng ăn uống rối loạn (21).
Điều quan trọng cần lưu ý là một số người có thể phát triển mạnh nhờ chế độ ăn ít tinh bột, nhiều chất béo và protein — hoặc ít chất béo và nhiều tinh bột. Tuy nhiên, ngay cả trong những chế độ ăn kiêng này, việc tính toán các chất dinh dưỡng đa lượng thường không cần thiết.
Ví dụ: nếu bạn cảm thấy tốt nhất khi áp dụng chế độ ăn ít carb, bạn chỉ cần chọn thực phẩm ít carb như rau không chứa tinh bột, protein và chất béo nhiều hơn thường xuyên hơn thực phẩm nhiều carb thường sẽ đủ.
Thực phẩm chế biến cao
Một trong những cách tốt nhất để cải thiện chế độ ăn uống của bạn là cắt giảm thực phẩm chế biến sẵn.
Bạn không cần phải tránh hoàn toàn thực phẩm chế biến sẵn. Trên thực tế, nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe như các loại hạt có vỏ, đậu đóng hộp, trái cây và rau đông lạnh đã được chế biến theo cách này hay cách khác.
Ngược lại, các sản phẩm được chế biến kỹ càng như soda, bánh nướng sản xuất hàng loạt, kẹo, ngũ cốc có đường và một số đồ ăn nhẹ đóng hộp chứa rất ít thành phần thực phẩm nguyên chất.
Những mặt hàng này có xu hướng đóng gói các thành phần như xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, dầu hydro hóa và chất làm ngọt nhân tạo (9, 22, 23).
Nghiên cứu liên kết chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn với nguy cơ trầm cảm, bệnh tim, béo phì và nhiều biến chứng khác cao hơn (9, 24, 25).
Bật mặt khác, chế độ ăn ít những thực phẩm này và nhiều thực phẩm nguyên chất, giàu dinh dưỡng lại có tác dụng ngược lại, bảo vệ chống lại bệnh tật, kéo dài tuổi thọ và nâng cao sức khỏe thể chất và tinh thần tổng thể (5, 6, 7, 8).
Vì vậy, tốt nhất bạn nên ưu tiên thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là rau và trái cây.
Tóm tắtHãy bổ sung nhiều loại thực phẩm nguyên chất, giàu chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn, chú ý để hạn chế các mặt hàng đã qua chế biến kỹ.
Bạn có nên cắt giảm một số loại thực phẩm và đồ uống để có sức khỏe tối ưu không?
Trong chế độ ăn uống lành mạnh, tốt nhất nên hạn chế một số loại thực phẩm.
Hàng thập kỷ nghiên cứu khoa học liên kết thực phẩm siêu chế biến với những tác động tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm cả nguy cơ mắc bệnh gia tăng và tử vong sớm (9, 22, 23, 26, 27, 28).
Cắt giảm soda, thịt chế biến sẵn, kẹo, kem, đồ chiên, thức ăn nhanh và đồ ăn nhẹ đóng gói, chế biến sẵn là một cách thông minh để cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Tuy nhiên, bạn không nhất thiết phải tránh hoàn toàn những thực phẩm này mọi lúc.
Thay vào đó, hãy cố gắng ưu tiên thực phẩm nguyên chất, giàu chất dinh dưỡng như rau, trái cây, quả hạch, hạt, đậu và cá, để dành những thực phẩm và đồ uống đã qua chế biến kỹ lưỡng cho những món ăn đặc biệt.
Các thực phẩm như kem và kẹo có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ, nhưng chúng không nên chiếm một phần đáng kể trong lượng calo của bạn.
Tóm tắtBạn nên hạn chế ăn các loại thực phẩm và đồ uống đã qua chế biến sẵn như kẹo, soda và ngũ cốc có đường, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn phải loại bỏ những món này khỏi chế độ ăn uống của mình.
Cách để việc ăn uống lành mạnh có hiệu quả với bạn
Thực phẩm là một trong nhiều mảnh ghép trong cuộc sống hàng ngày của bạn. Giữa việc đi lại, làm việc, gia đình hoặc xã hội, việc vặt và nhiều yếu tố hàng ngày khác, thực phẩm có thể là mối quan tâm cuối cùng trong danh sách quan tâm của bạn.
Bước đầu tiên để thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh hơn là coi thực phẩm là một trong những ưu tiên hàng đầu của bạn.
Điều này không có nghĩa là bạn phải dành hàng giờ để chuẩn bị bữa ăn hoặc nấu những bữa ăn cầu kỳ, nhưng nó đòi hỏi một số suy nghĩ và nỗ lực, đặc biệt nếu bạn có lối sống đặc biệt bận rộn.
Ví dụ: đi đến cửa hàng tạp hóa một hoặc hai lần mỗi tuần sẽ giúp đảm bảo rằng bạn có những lựa chọn lành mạnh trong tủ lạnh và tủ đựng thức ăn của mình. Đổi lại, một nhà bếp đầy đủ thực phẩm giúp việc lựa chọn các bữa ăn và đồ ăn nhẹ lành mạnh dễ dàng hơn nhiều.
Khi đi mua hàng tạp hóa, hãy dự trữ:
Nếu bạn đang vẽ ra một khoảng trống trong giờ ăn, hãy làm nó đơn giản và nghĩ theo ba phần:
Ví dụ: bữa sáng có thể là rau bina và trứng trộn với bơ và quả mọng, bữa trưa là khoai lang nhồi rau, đậu và thịt gà xé nhỏ, bữa tối là phi lê cá hồi hoặc đậu phụ nướng với bông cải xanh xào và gạo lứt.
Nếu bạn không quen nấu ăn hoặc đi mua hàng tạp hóa, hãy tập trung vào một bữa ăn duy nhất. Hãy đến cửa hàng tạp hóa và mua nguyên liệu cho một vài món ăn sáng hoặc tối trong tuần. Khi điều đó đã trở thành thói quen, hãy bổ sung thêm nhiều bữa ăn cho đến khi hầu hết các bữa ăn của bạn đều được chuẩn bị ở nhà.
Phát triển mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm có thể mất thời gian
Nếu bạn không có mối quan hệ tốt với thực phẩm, bạn không đơn độc.
Nhiều người có xu hướng ăn uống không điều độ hoặc rối loạn ăn uống. Nếu lo ngại rằng mình mắc một trong những tình trạng này thì điều quan trọng là bạn phải nhận được sự trợ giúp phù hợp.
Để phát triển mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm, bạn phải có những công cụ phù hợp.
Làm việc với nhóm chăm sóc sức khỏe, chẳng hạn như chuyên gia dinh dưỡng và nhà tâm lý học đã đăng ký, chuyên về chứng rối loạn ăn uống, là cách tốt nhất để bắt đầu hàn gắn mối quan hệ của bạn với thực phẩm.
Hạn chế thực phẩm, ăn kiêng theo mốt và tự chủ những khái niệm được quy định như “trở lại đúng hướng” sẽ không giúp ích gì và có thể gây hại. Việc cải thiện mối quan hệ của bạn với thực phẩm có thể mất thời gian nhưng nó cần thiết cho sức khỏe thể chất và tinh thần của bạn.
Mẹo ăn uống lành mạnh trong thế giới thực
Dưới đây là một số lời khuyên thực tế để bạn bắt đầu ăn uống lành mạnh:
Những lời khuyên này có thể giúp bạn hướng tới một chế độ ăn uống lành mạnh hơn.
Bạn cũng có thể làm việc với chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, đặc biệt nếu bạn không chắc chắn về cách bắt đầu cải thiện chế độ ăn uống của mình. Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn phát triển một kế hoạch ăn uống bổ dưỡng, bền vững, phù hợp với nhu cầu và lịch trình của bạn.
Tóm tắtCác mẹo như nấu ăn ở nhà, đi chợ, ăn nhiều thực phẩm thực vật, chọn thực phẩm bổ sung cho bữa chính và bữa phụ cũng như tôn trọng những điều bạn không thích có thể giúp bạn tạo dựng và duy trì chế độ ăn uống lành mạnh mẫu.
Dòng mấu chốt
Nếu bạn quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh, việc thực hiện một vài thay đổi nhỏ có thể giúp bạn đi đúng hướng.
Mặc dù chế độ ăn uống lành mạnh có thể hơi khác nhau đối với mỗi người, nhưng chế độ ăn uống cân bằng thường giàu thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít thực phẩm chế biến sẵn và bao gồm các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ.
Hướng dẫn này có thể giúp ích cho những người đang bắt đầu hành trình ăn uống lành mạnh — đồng thời giúp những người biết kiến thức cơ bản về dinh dưỡng nhưng muốn tìm hiểu sâu hơn.
Nếu bạn muốn có lời khuyên chi tiết, dành riêng cho từng cá nhân về chế độ ăn uống, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm.
Chỉ một điều
Hãy thử điều này ngay hôm nay: Khảo sát thực phẩm trong tủ lạnh và tủ đựng thức ăn của bạn. Nếu bạn thiếu rau, ngũ cốc nguyên hạt hoặc nguồn protein, đã đến lúc chạy đến cửa hàng. Để biết một số ý tưởng về bữa ăn dễ dàng và bổ dưỡng, hãy xem bài viết này.
Đã đăng : 2024-05-28 14:36
Đọc thêm
- Một lần nữa, bệnh lao trở thành kẻ giết người bệnh truyền nhiễm hàng đầu thế giới
- Sự khác biệt về chủng tộc, sắc tộc được thấy trong phẫu thuật sửa chữa sứt môi
- ACR: Inebilizumab làm giảm nguy cơ bùng phát bệnh liên quan đến IgG4
- Tổng tỷ lệ sửa đổi thay khớp háng thay đổi tùy theo loại vật liệu được sử dụng
- Những điều bạn cần biết về FluMist, Vắc-xin cúm mũi
- Bổ sung vitamin D có thể làm giảm huyết áp ở người cao tuổi thừa cân
Tuyên bố từ chối trách nhiệm
Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.
Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.
Từ khóa phổ biến
- metformin obat apa
- alahan panjang
- glimepiride obat apa
- takikardia adalah
- erau ernie
- pradiabetes
- besar88
- atrofi adalah
- kutu anjing
- trakeostomi
- mayzent pi
- enbrel auto injector not working
- enbrel interactions
- lenvima life expectancy
- leqvio pi
- what is lenvima
- lenvima pi
- empagliflozin-linagliptin
- encourage foundation for enbrel
- qulipta drug interactions