Chế độ ăn kiêng linh hoạt: Hướng dẫn chi tiết cho người mới bắt đầu
Chế độ ăn kiêng linh hoạt do chuyên gia dinh dưỡng Dawn Jackson Blatner tạo ra nhằm giúp mọi người thu được những lợi ích từ việc ăn chay trong khi vẫn thưởng thức các sản phẩm động vật như thịt, cá và sữa một cách điều độ.
Chế độ ăn kiêng linh hoạt là một phong cách ăn uống khuyến khích ăn thực phẩm chủ yếu có nguồn gốc thực vật đồng thời cho phép ăn thịt và các sản phẩm động vật khác ở mức độ vừa phải.
Chế độ ăn này linh hoạt hơn chế độ ăn chay hoàn toàn hoặc thuần chay.
Nếu bạn đang muốn bổ sung thêm thực phẩm thực vật vào chế độ ăn của mình nhưng không muốn cắt bỏ hoàn toàn thịt, thì chế độ ăn linh hoạt có thể dành cho bạn .
Bài viết này cung cấp cái nhìn tổng quan về Chế độ ăn kiêng linh hoạt, những lợi ích của nó, những thực phẩm nên ăn và kế hoạch ăn uống trong 1 tuần.
Chế độ ăn kiêng linh hoạt là gì?
Chia sẻ trên Pinterest Cameron Whitman/Stocksy UnitedChế độ ăn kiêng linh hoạt được chuyên gia dinh dưỡng Dawn Jackson Blatner tạo ra để giúp mọi người thu được những lợi ích từ việc ăn chay trong khi vẫn thưởng thức các sản phẩm động vật một cách điều độ.
Đó là lý do tại sao tên của chế độ ăn kiêng này là sự kết hợp của từ “linh hoạt” và “ăn chay”.
Người ăn chay loại bỏ thịt và đôi khi là các thực phẩm động vật khác, trong khi người ăn chay tránh thịt, cá, trứng, sữa và tất cả các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc động vật khác.
Vì những người theo chủ nghĩa linh hoạt ăn các sản phẩm từ động vật nên họ không được coi là người ăn chay hoặc thuần chay.
Chế độ ăn kiêng linh hoạt không có quy tắc rõ ràng hoặc số lượng calo và chất dinh dưỡng đa lượng được khuyến nghị. Trên thực tế, đó là một lối sống hơn là một chế độ ăn kiêng.
Nó dựa trên các nguyên tắc sau:
Do tính chất linh hoạt và tập trung vào những gì cần bao gồm thay vì những gì cần hạn chế, Chế độ ăn kiêng linh hoạt là một lựa chọn phổ biến cho những người muốn ăn uống lành mạnh hơn.
Trong cuốn sách của mình, Jackson Blatner giải thích cách bắt đầu ăn uống linh hoạt bằng cách kết hợp một lượng thịt nhất định mỗi tuần.
Tuy nhiên, không cần thiết phải làm theo những khuyến nghị cụ thể của cô ấy để bắt đầu ăn uống một cách linh hoạt. Một số người theo chế độ ăn kiêng này có thể ăn nhiều sản phẩm động vật hơn những người khác.
Nhìn chung, mục tiêu là ăn nhiều thực phẩm thực vật bổ dưỡng hơn và ít thịt hơn.
Tóm tắtChế độ ăn kiêng linh hoạt là một phong cách ăn bán chay khuyến khích ăn ít thịt và nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn. Vì không có quy tắc hoặc đề xuất cụ thể nên đây là một lựa chọn hấp dẫn cho những người đang muốn cắt giảm sản phẩm động vật.
Có thể có vấn đề về sức khỏe lợi ích
Ăn uống linh hoạt có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe (1).
Tuy nhiên, vì không có định nghĩa rõ ràng về chế độ ăn kiêng này nên rất khó để đánh giá liệu những lợi ích đã được nghiên cứu của các chế độ ăn dựa trên thực vật khác có áp dụng cho Chế độ ăn kiêng linh hoạt hay không và như thế nào.
Tuy nhiên, nghiên cứu về chế độ ăn thuần chay và ăn chay vẫn hữu ích trong việc nêu bật chế độ ăn bán chay có thể tăng cường sức khỏe như thế nào.
Điều quan trọng là phải ăn chủ yếu trái cây, rau, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và các loại thực phẩm nguyên chất được chế biến tối thiểu khác để thu được những lợi ích sức khỏe từ việc ăn thực vật.
Giảm tiêu thụ thịt trong khi tiếp tục ăn nhiều thực phẩm tinh chế có nhiều đường và muối sẽ không mang lại lợi ích tương tự (2).
Bệnh tim
Chế độ ăn giàu chất xơ và chất béo lành mạnh rất tốt cho sức khỏe tim mạch (3).
Một nghiên cứu bao gồm hơn 48.188 người tham gia cho thấy những người ăn cá và ăn chay có tỷ lệ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ thấp hơn những người ăn thịt, mặc dù những người ăn chay có tỷ lệ xuất huyết và đột quỵ toàn phần cao hơn (4).
Người ăn cá và người ăn chay có tỷ lệ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ lần lượt thấp hơn 13% và 22% so với người ăn thịt (4).
Điều này có thể là do chế độ ăn chay thường giàu chất xơ và chất chống oxy hóa có thể làm giảm huyết áp và tăng cholesterol tốt.
Một đánh giá năm 2020 trên 15 nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chay làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và tâm trương áp lực so với chế độ ăn tạp (5).
Hơn nữa, một nghiên cứu năm 2020 về chế độ ăn chay, pescatarian và chế độ ăn linh hoạt bao gồm 10.797 người tham gia đã phát hiện ra rằng những người tuân thủ bất kỳ chế độ ăn kiêng nào ngoại trừ/giảm lượng thịt ăn vào có chỉ số khối cơ thể, cholesterol toàn phần và huyết áp thấp hơn những người ăn thịt (1 ).
Tuy nhiên, chế độ ăn uống linh hoạt chủ yếu dựa vào thực vật và rất có thể sẽ có những lợi ích tương tự như chế độ ăn chay hoàn toàn.
Quản lý cân nặng
Ăn uống linh hoạt cũng có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng của mình.
Điều này một phần là do những người theo chủ nghĩa linh hoạt thường hạn chế lượng calo cao, thực phẩm chế biến sẵn và ăn nhiều thực phẩm thực vật có lượng calo thấp hơn một cách tự nhiên.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người theo chế độ ăn thuần thực vật có thể giảm cân nhiều hơn những người không áp dụng chế độ ăn này (6, 7).
Đánh giá các nghiên cứu trên tổng số hơn 1.100 người cho thấy những người ăn chay trong 18 tuần giảm nhiều hơn 4,5 pound (2 kg) so với những người không ăn (6).
Nghiên cứu này và các nghiên cứu khác cũng cho thấy những người theo chế độ ăn thuần chay có xu hướng giảm cân nhiều hơn những người ăn chay và ăn tạp (6, 7).
Vì Chế độ ăn kiêng linh hoạt gần với chế độ ăn chay hơn là chế độ ăn thuần chay, nó có thể giúp giảm cân, nhưng có thể không hiệu quả bằng chế độ ăn thuần chay.
Tuy nhiên, giảm cân không phải là mục tiêu chính của Chế độ ăn kiêng linh hoạt. Nó tập trung hơn vào việc bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng hơn vào chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như trái cây, các loại đậu và rau.
Bệnh tiểu đường
Tiểu đường tuýp 2 là một đại dịch sức khỏe toàn cầu. Áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn chủ yếu dựa vào thực vật, có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát căn bệnh này.
Điều này rất có thể là do chế độ ăn dựa trên thực vật hỗ trợ giảm cân và bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ, ít chất béo không lành mạnh và đường bổ sung (6, 7).
Một nghiên cứu với hơn 200.000 người tham gia cho thấy chế độ ăn nhấn mạnh thực phẩm thực vật và ít thực phẩm động vật có liên quan đến việc giảm khoảng 20% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường (8).
Ngoài ra, chế độ ăn dựa trên thực vật, nhấn mạnh thực phẩm thực vật lành mạnh có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường nhiều hơn (34%), trong khi chế độ ăn dựa trên thực vật với nhiều thực phẩm thực vật kém lành mạnh có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tăng 16%. (8).
Chế độ ăn thực vật lành mạnh bao gồm các thực phẩm như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, quả hạch, các loại đậu và dầu thực vật, còn chế độ ăn thực phẩm thực vật kém lành mạnh hơn bao gồm các thực phẩm như nước ép trái cây, đồ uống có đường, ngũ cốc tinh chế và đồ ngọt (8).
Nghiên cứu bổ sung cho thấy ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, mức giảm HbA1c (chỉ số đường huyết trung bình trong 3 tháng) ở những người có chế độ ăn thuần thực vật cao hơn ở những người có chế độ ăn kiêng thông thường (9).
Ung thư
Chế độ ăn nhiều thực phẩm thực vật bổ dưỡng như trái cây, rau và các loại đậu và ít thực phẩm chế biến sẵn có liên quan đến nguy cơ mắc một số bệnh ung thư thấp hơn.
Nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn chay có liên quan đến tỷ lệ mắc tất cả các loại ung thư thấp hơn, đặc biệt là ung thư đại trực tràng (10, 11).
Một nghiên cứu kéo dài 7 năm về các trường hợp ung thư đại trực tràng ở 78.000 người cho thấy những người ăn chay có nguy cơ mắc loại ung thư này thấp hơn 8% so với những người không ăn chay (11).
Do đó, kết hợp nhiều thực phẩm chay hơn bằng cách ăn uống linh hoạt có thể làm giảm nguy cơ ung thư của bạn.
Tóm tắtChế độ ăn kiêng linh hoạt có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, vì hầu hết các nghiên cứu đều phân tích chế độ ăn chay và thuần chay nên rất khó để biết liệu chế độ ăn linh hoạt có mang lại lợi ích tương tự hay không.
Có thể tốt cho môi trường
Chế độ ăn kiêng linh hoạt có thể có lợi cho sức khỏe và môi trường của bạn.
Giảm tiêu thụ thịt có thể giúp bảo tồn tài nguyên thiên nhiên bằng cách giảm phát thải khí nhà kính cũng như giảm sử dụng đất và nước.
Một đánh giá về nghiên cứu về tính bền vững của chế độ ăn dựa trên thực vật cho thấy rằng việc chuyển từ chế độ ăn trung bình của phương Tây sang chế độ ăn linh hoạt, trong đó thịt được thay thế một phần bằng thực phẩm thực vật, có thể giảm 7% lượng khí thải nhà kính (12 ).
Ăn nhiều thực phẩm thực vật cũng sẽ thúc đẩy nhu cầu dành nhiều đất hơn để trồng trái cây và rau quả cho con người thay vì làm thức ăn cho vật nuôi.
Trồng trọt đòi hỏi ít tài nguyên hơn nhiều so với nuôi động vật để lấy thịt.
Trên thực tế, lượng khí thải nhà kính do chế độ ăn thuần chay và chế độ ăn chay có trứng-lacto lần lượt thấp hơn khoảng 50% và khoảng 35%, so với chế độ ăn của hầu hết các loài ăn tạp hiện nay, với mức giảm tương ứng trong việc sử dụng tài nguyên thiên nhiên (13, 14).
Tóm tắtĂn uống linh hoạt và đổi thịt lấy protein thực vật là tốt cho hành tinh. Chế độ ăn dựa trên thực vật sử dụng ít nhiên liệu hóa thạch hơn, ít đất và nước hơn.
Những nhược điểm của việc ăn ít thịt và sản phẩm động vật
Khi chế độ ăn linh hoạt và các chế độ ăn dựa trên thực vật khác được lên kế hoạch tốt, chúng có thể rất lành mạnh.
Tuy nhiên, một số người có thể có nguy cơ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng khi cắt giảm thịt và các sản phẩm động vật khác, tùy thuộc vào hàm lượng dinh dưỡng trong các lựa chọn thực phẩm khác của họ.
Những khả năng thiếu hụt chất dinh dưỡng có thể xảy ra khi áp dụng Chế độ ăn kiêng linh hoạt bao gồm (15):
Một đánh giá về nghiên cứu về tình trạng thiếu vitamin B12 cho thấy những người ăn chay có thể có nguy cơ bị thiếu hụt, với 62% người ăn chay mang thai và tới 90% người ăn chay ở người lớn tuổi bị thiếu hụt (16).
Vitamin B12 chỉ có tự nhiên trong các sản phẩm động vật. Tuy nhiên, thực phẩm tăng cường B12 cũng có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Bạn cũng có thể nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, họ có thể giúp bạn quyết định xem có cần bổ sung B12 hay không.
Những người theo chế độ linh hoạt cũng có thể có lượng kẽm và sắt dự trữ thấp hơn vì những khoáng chất này được hấp thụ tốt nhất từ thức ăn động vật. Mặc dù có thể nhận đủ các chất dinh dưỡng này chỉ từ thực phẩm thực vật, nhưng những người theo chủ nghĩa linh hoạt cần lập kế hoạch ăn kiêng cẩn thận để đạt được điều này (17).
Hầu hết các loại hạt, hạt, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu đều chứa cả sắt và kẽm. Bổ sung nguồn vitamin C là một cách tốt để tăng khả năng hấp thụ sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật (18).
Một số người theo chế độ ăn linh hoạt có thể hạn chế sữa và cần ăn các nguồn canxi có nguồn gốc thực vật để có đủ lượng chất dinh dưỡng này. Thực phẩm thực vật giàu canxi bao gồm cải chíp, cải xoăn, củ cải và hạt vừng.
Cuối cùng, những người ăn linh hoạt, ăn chay và ăn chay nên lưu ý bổ sung đủ axit béo omega-3, thường có trong cá béo. Những người theo chế độ ăn kiêng đó nên cân nhắc bổ sung dầu tảo hoặc dầu cá để đảm bảo duy trì mức EPA/DHA tối ưu (19).
Hãy nhớ rằng chế độ ăn linh hoạt giúp bạn linh hoạt tiêu thụ lượng thịt và sản phẩm động vật khác nhau. Nếu chế độ ăn kiêng được lên kế hoạch tốt và bao gồm nhiều loại thực phẩm nguyên chất thì sự thiếu hụt dinh dưỡng có thể không phải là vấn đề đáng lo ngại.
Tóm tắtViệc hạn chế tiêu thụ thịt và các sản phẩm động vật khác có thể dẫn đến một số vấn đề về dinh dưỡng thiếu hụt, đặc biệt là B12, sắt, kẽm và canxi. Những người theo chế độ ăn linh hoạt có thể gặp rủi ro, tùy thuộc vào lựa chọn thực phẩm của họ.
Thực phẩm nên ăn trong Chế độ ăn kiêng linh hoạt
Những người theo chủ nghĩa linh hoạt nhấn mạnh đến protein thực vật và các thực phẩm thực vật nguyên chất, được chế biến tối thiểu khác trong khi hạn chế các sản phẩm động vật.
Thực phẩm nên ăn thường xuyên bao gồm:
Khi kết hợp các sản phẩm động vật, hãy chọn những sản phẩm sau khi có thể:
Chế độ ăn kiêng linh hoạt bao gồm nhiều loại thực phẩm nguyên chất, có nguồn gốc từ thực vật, chú trọng vào protein thực vật hơn là protein động vật. Khi bao gồm các sản phẩm động vật, hãy cân nhắc chọn trứng thả rông, cá đánh bắt tự nhiên, thịt và sữa từ động vật ăn cỏ khi có thể.
Những thực phẩm cần giảm thiểu trong chế độ ăn kiêng linh hoạt
Chế độ ăn kiêng linh hoạt khuyến khích hạn chế không chỉ thịt và các sản phẩm động vật mà còn cả thực phẩm chế biến sẵn, ngũ cốc tinh chế và đường bổ sung.
Thực phẩm cần giảm thiểu bao gồm:
Ăn uống linh hoạt không chỉ có nghĩa là giảm lượng thịt tiêu thụ. Hạn chế thịt chế biến sẵn, carbs tinh chế và đường bổ sung là những khía cạnh quan trọng khác của Chế độ ăn kiêng linh hoạt.
Một kế hoạch bữa ăn linh hoạt mẫu dành cho 1 người tuần
Kế hoạch ăn uống trong 1 tuần này cung cấp một số ý tưởng giúp bạn bắt đầu ăn uống linh hoạt.
Thứ Hai
Thứ Ba
Thứ Tư
< ul>Thứ Năm
Thứ sáu
Thứ bảy
Chủ nhật
Ăn uống linh hoạt là hạn chế tiêu thụ thịt và các sản phẩm động vật khác trong khi tập trung vào các thực phẩm bổ dưỡng có nguồn gốc thực vật. Một số người có thể chọn ăn nhiều hoặc ít sản phẩm động vật hơn so với chế độ ăn nêu trên.
Tóm tắtKế hoạch bữa ăn kéo dài 1 tuần này cung cấp các ý tưởng về bữa ăn để bạn bắt đầu áp dụng chế độ ăn uống linh hoạt. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn ăn nhiều hay ít sản phẩm động vật.
Điểm mấu chốt
Chế độ ăn kiêng linh hoạt bán chay tập trung vào protein thực vật lành mạnh và các thực phẩm nguyên chất từ thực vật được chế biến tối thiểu khác nhưng khuyến khích ăn thịt và các sản phẩm động vật một cách điều độ.
Ăn uống linh hoạt có thể hỗ trợ giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và tiểu đường loại 2. Nó thậm chí có thể tốt cho hành tinh này.
Tuy nhiên, việc lập kế hoạch kỹ lưỡng để lựa chọn thực phẩm linh hoạt là điều quan trọng để ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng và thu được nhiều lợi ích sức khỏe nhất.
Đã đăng : 2024-08-29 10:50
Đọc thêm
- Phụ nữ không dị tính báo cáo hoạt động tình dục tốt hơn ở tuổi trung niên
- Các môn thể thao đồng đội ghi điểm lớn cho bộ não của con bạn, kết quả nghiên cứu
- Nghiên cứu cho thấy tình trạng thiếu thuốc dựa trên bạch kim năm ngoái không làm tăng tỷ lệ tử vong do ung thư
- Soleno Therapeutics công bố FDA gia hạn thời gian xem xét đối với viên nén giải phóng kéo dài DCCR (Diazoxide Choline) trong hội chứng Prader-Willi
- Tiêm hai lần mỗi năm có hiệu quả 96% trong việc ngăn ngừa nhiễm HIV
- Dưa chuột nhiễm độc hiện có liên quan đến 100 trường hợp nhiễm khuẩn Salmonella ở 23 tiểu bang
Tuyên bố từ chối trách nhiệm
Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.
Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.
Từ khóa phổ biến
- metformin obat apa
- alahan panjang
- glimepiride obat apa
- takikardia adalah
- erau ernie
- pradiabetes
- besar88
- atrofi adalah
- kutu anjing
- trakeostomi
- mayzent pi
- enbrel auto injector not working
- enbrel interactions
- lenvima life expectancy
- leqvio pi
- what is lenvima
- lenvima pi
- empagliflozin-linagliptin
- encourage foundation for enbrel
- qulipta drug interactions