อาวุธลับที่มีสุขภาพดีซ่อนตัวอยู่ในกะหล่ำปลีดองของคุณ

ติดตาม Drugslib ได้ที่

โดย I. Edwards Healthday Reporter

วันอังคารที่ 29 กรกฎาคม 2568 - ซาวเออร์กรอกขนาดเล็กทุกวันอาจทำมากกว่าเพิ่มอาหารมื้ออาหารของคุณ

นอกจากนี้ยังสามารถปกป้องลำไส้ของคุณได้

ในการศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย- เดวิสนักวิจัยพบว่ากะหล่ำปลีหมักหรือที่รู้จักกันในชื่อกะหล่ำปลีดองอาจช่วยสนับสนุนซับในลำไส้และลดการอักเสบในร่างกาย

href = "https://foodscience.ucdavis.edu/people/maria-marco#/"> Maria Marco ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีที่ UC Davis กล่าวในข่าวประชาสัมพันธ์ "เราควรคิดเกี่ยวกับการรวมอาหารหมักในอาหารปกติของเราและไม่เพียง แต่เป็นด้านในฮอทดอกของเรา"

การวิจัย-ตีพิมพ์ในวารสาร จุลชีววิทยาอาหาร -แสดงให้เห็นว่าการหมักเปลี่ยนกะหล่ำปลี

เมื่อกะหล่ำปลีดิบถูกเปลี่ยนเป็นกะหล่ำปลีดองจะผลิตสารประกอบพิเศษที่อาจเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและส่งเสริมระบบย่อยอาหารที่มีสุขภาพดี

เป็นสิ่งสำคัญที่ควรทราบว่าประโยชน์เหล่านี้จะปรากฏขึ้นหลังจากการหมักเท่านั้น กะหล่ำปลีดิบหรือน้ำเกลือเค็มเพียงอย่างเดียวไม่มีผลเหมือนกันนักวิจัยกล่าว

นักวิจัยยังทดสอบส่วนประกอบแต่ละชิ้นของกะหล่ำปลีดองเพื่อดูว่าสารประกอบหนึ่งมีผลต่อผลกระทบต่อสุขภาพหรือไม่

"เป็นการรวมกันของสารอาหารที่สร้างขึ้นระหว่างการหมักที่ทำงานร่วมกันซึ่งสร้างความแตกต่างอย่างแท้จริงสำหรับลำไส้ของคุณ" นักวิจัยอธิบาย

และคุณไม่จำเป็นต้องทำซาวเออร์กร้า

การศึกษาแสดงให้เห็นว่า Kraut ที่ซื้อจากร้านค้าให้ผลลัพธ์การป้องกันลำไส้เช่นเดียวกับเวอร์ชันที่ทำในห้องปฏิบัติการ

บริษัท ตั้งข้อสังเกตว่า Kraut นั้นดิบและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งหมายความว่ามันจะช่วยให้โปรไบโอติกสดและเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมัก นอกจากนี้ยังมีวิตามิน C และ K, เหล็กและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทั้งหมดสนับสนุนการย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน

บริษัท แนะนำให้เพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ - หรือสองฟอร์ค์ - ของ Kraut ไปทานอาหารทุกวันเพื่อเพิ่มสุขภาพอย่างง่าย สามารถเพิ่มลงในไข่แซนวิชสลัดซุปทาโก้และอีกมากมาย

การศึกษาครั้งนี้ทำในห้องแล็บ แต่นักวิจัยกล่าวว่าการศึกษาของมนุษย์กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้

แหล่งที่มา

  • Cleveland Kitchen, ข่าวประชาสัมพันธ์, 24 กรกฎาคม 2025
    • ปัจจัยส่วนบุคคลสามารถแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์ส่วนบุคคลสำหรับการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคลเสมอ

    ที่มา: Healthday

    โพสต์แล้ว : 2025-07-30 06:00

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำหลักยอดนิยม