Vũ khí bí mật có sức khỏe ruột ẩn trong dưa cải bắp của bạn

Theo dõi Drugslib trên

của I. Phóng viên Edwards HealthDay

Maria Marco , giáo sư khoa học thực phẩm và công nghệ tại UC Davis, cho biết trong một bản tin mới. "Chúng ta nên suy nghĩ về việc bao gồm các thực phẩm lên men trong chế độ ăn kiêng thông thường của chúng ta và không chỉ là một bên trên những con chó nóng của chúng ta."

Nghiên cứu-được công bố trên tạp chí Vi sinh thực phẩm -cho thấy rằng việc lên men biến đổi taxi thành một thứ gì đó mạnh mẽ hơn.

Khi bắp cải thô được chuyển thành dưa cải bắp, nó tạo ra các hợp chất đặc biệt có thể tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm và thúc đẩy hệ thống tiêu hóa lành mạnh.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những lợi ích này chỉ xuất hiện sau khi lên men. Bắp cải thô hoặc nước muối mặn một mình không có tác dụng tương tự, các nhà nghiên cứu lưu ý.

"Đó là sự kết hợp đầy đủ các chất dinh dưỡng được tạo ra trong quá trình lên men làm việc cùng nhau tạo ra sự khác biệt thực sự cho ruột của bạn", các nhà nghiên cứu giải thích.

Nghiên cứu cho thấy Kraut mua tại cửa hàng cung cấp kết quả bảo vệ đường ruột tương tự như các phiên bản được thực hiện trong phòng thí nghiệm.

Công ty lưu ý rằng Kraut của nó là thô và không được khử trùng, có nghĩa là nó giữ cho các loại men vi sinh sống và các enzyme hữu ích được thực hiện trong quá trình lên men. Nó cũng chứa vitamin C và K, sắt và chất chống oxy hóa, tất cả đều hỗ trợ tiêu hóa và miễn dịch. Nó có thể được thêm vào trứng, bánh sandwich, salad, súp, tacos và nhiều hơn nữa.

Nghiên cứu này được thực hiện trong phòng thí nghiệm, nhưng các nhà nghiên cứu cho biết các nghiên cứu của con người sẽ sớm ra mắt. Các yếu tố cá nhân có thể thay đổi rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe cá nhân.

Nguồn: Healthday

Đã đăng : 2025-07-30 06:00

Đọc thêm

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

Từ khóa phổ biến