Estos 6 documentales y docuseries te ayudarán a aprender sobre la comida...
El movimiento por la justicia alimentaria es una iniciativa de base y una visión estructural que considera la alimentación nutritiva como un derecho humano.
Argumenta que la falta de acceso a alimentos saludables es a la vez síntoma y causa de las desigualdades estructurales que dividen a la sociedad, reconociendo al mismo tiempo cómo la raza, la clase y el género desempeñan papeles vitales en la forma en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos.
Específicamente, el movimiento busca arrojar luz sobre cómo las comunidades de color y las comunidades de bajos ingresos se ven perjudicadas de manera desproporcionada por el sistema alimentario actual; por ejemplo, cómo se les ha negado el acceso a los medios de producción.
Además, el marco considera otros factores que dificultan el acceso a los alimentos, como el precio de los productos y la ubicación de las tiendas de comestibles.
Por lo tanto, el activismo por la justicia alimentaria se trata tanto de crear sistemas alimentarios locales como de poner fin a las desigualdades estructurales que conducen a resultados de salud desiguales.
El movimiento tiene como objetivo abordar las barreras estructurales y los factores económicos que impiden el acceso a alimentos saludables, culturalmente apropiados y nutritivos.
Por lo tanto, el conocimiento sobre la justicia alimentaria y la cultura es vital. Sin embargo, para quienes no están familiarizados con la zona, saber por dónde empezar puede resultar un poco desalentador.
Afortunadamente, existen muchos documentales increíbles destinados a educar al público y crear conciencia sobre el sistema alimentario.
Aquí hay seis documentales y docuseries que puedes transmitir para obtener más información.
Compartir en Pinterest Westend61/Getty Images1. High on the Hog: cómo es la cocina afroamericana América transformada
Datos breves
“Alto en el Hog” es una serie documental de Netflix de cuatro partes que explora la historia culinaria afroamericana y la influencia del clasismo, las disparidades raciales y las relaciones laborales en la cultura gastronómica afroamericana.
El documental es una adaptación del historiador culinario estadounidense Dra. Libro homónimo de Jessica B. Harris de 2011.
“High on the Hog” está presentado por Stephen Satterfield, fundador de Revista Whetstone, una publicación dedicada a la historia y la cultura gastronómica.
Históricamente hablando, sostiene el programa, la cultura gastronómica estadounidense ha reducido la cocina afroamericana a comida sureña o para el alma. Sin embargo, los negros han hecho innumerables contribuciones más allá de eso, incluidos platos estadounidenses clásicos y conocidos.
Es una docuserie importante y culturalmente relevante de ver, ya que arroja luz sobre cuánto de lo que se considera estadounidense La cocina se originó en la población afroamericana.
No solo educa a los espectadores sobre la resistencia de las tradiciones culinarias y la comida africanas, sino que también habla descaradamente de cómo la esclavitud influyó en lo que hoy conocemos como cocina estadounidense.
Es una exploración profundamente matizada. de las raíces de la comida afroamericana. En términos de justicia alimentaria, este documental es un texto crucial para comprender y celebrar los verdaderos fundamentos de la cocina estadounidense.
Lectura relacionada: consulte este artículo sobre cómo honrar la cultura y el patrimonio negros a través de la comida.
2. Sal Grasa Ácido Calor
Datos breves
“Salt Fat Acid Heat” es una serie documental de Netflix de cuatro partes que explora cómo se utilizan los elementos titulares en diferentes locales. cocinas como corazón de los platos.
El espectáculo está inspirado en el chef estadounidense Samin Nosrat Libro de cocina de 2017 del mismo nombre. Nosrat presenta esta serie documental que investiga la esencia de la cocina destilando los alimentos hasta estos cuatro elementos básicos.
Viaja a Italia, Japón, la región de Yucatán en México y su ciudad natal de Berkeley, California, para Reúnase con chefs de restaurantes, cocineros caseros y artesanos para desarrollar una mayor comprensión de los fundamentos únicos de su cocina.
Esto funciona para celebrar el país de origen de cada cocina y al mismo tiempo unificar sus respectivas culturas alimentarias.
La serie es una introducción menos académica y más accesible a la cultura y la historia de la comida debido a su presentación como una cocina instructiva. y espectáculo de viajes. Su arraigo en la cultura gastronómica aún lo hace altamente educativo, relevante y divertido de ver.
Lectura relacionada: consulte este artículo sobre la opinión del chef Andy Baraghani sobre cómo la comida puede reflejar nuestras identidades sociales y culturales.
3. Un lugar en la mesa
Datos breves
“Un lugar en la mesa” es un documental que destaca las implicaciones sociales y económicas del hambre en los Estados Unidos, donde más de 50 millones de personas sufren inseguridad alimentaria .
La película examina el tema a través de las historias de una madre soltera, una niña de segundo grado cuyos problemas de salud se ven exacerbados por su dieta y una niña de quinto grado que depende de la generosidad de amigos y vecinos para comer.
La película sugiere que el hambre en Estados Unidos no se debe a una verdadera falta de alimentos. Más bien, es una situación compleja alimentada por la apatía social y gubernamental.
Entre otros problemas, el documental cita:
Si bien parte de la evidencia es Obsoleto, “A Place at the Table” es un excelente documental que puedes ver si quieres comprender mejor cómo las desigualdades estructurales conducen a resultados de salud desproporcionadamente desiguales para las comunidades de bajos ingresos.
Lectura relacionada: consulte este artículo sobre los “desiertos alimentarios” de Estados Unidos y por qué algunos estudiosos de la justicia alimentaria dicen que ese no es el término más exacto.
4. Comiendo nuestro camino hacia la extinción
Datos breves
“Eating Our Way To Extinction” es un documental que explora nuestro sistema alimentario, sus efectos negativos en la planeta, y las posibles repercusiones que podría tener en nuestro futuro.
La película presenta varios lugares en todo el mundo para compartir testimonios de los pueblos indígenas más afectados por la crisis ambiental. Destacan la relación entre los alimentos que comemos y nuestra actual crisis ecológica.
La película sostiene que las industrias ganadera y pesquera son factores clave que conducen a aumentos en la cría de ganado, producción insostenible de piensos y uso excesivo de antibióticos. y deforestación.
Por lo tanto, pide a los espectadores que consideren una dieta basada en plantas para contrarrestar los efectos de la destrucción ambiental.
Este documental ha recibido algunas críticas por pasar por alto la influencia y la culpabilidad de las economías impulsadas por la riqueza, poniendo el responsabilidad sobre los consumidores individuales en lugar de exigir responsabilidad a las corporaciones y gobiernos.
Sin embargo, es una buena introducción a la relación entre la cultura alimentaria y el cambio climático, especialmente para aquellos que buscan más información sobre cómo nuestros hábitos alimentarios personales pueden afectar a la población mundial.
Relacionado Lectura: consulte este artículo que ofrece nueve consejos para reducir su huella de carbono en la cocina.
5. Reunir
Datos breves
“Gather” documenta el creciente movimiento de nativos americanos que buscan reclamar sus identidades espirituales, políticas y culturales a través de la soberanía alimentaria mientras luchan contra el trauma de siglos de genocidio.
Sigue a miembros de cuatro naciones indígenas diferentes mientras trabajan con líderes comunitarios para reclamar y preservar sus tradiciones culturales. Algunas de estas historias incluyen:
La historia de la película se basa en la curación del trauma generacional a través de la colaboración comunitaria en la lucha por la soberanía alimentaria. Narrativas personales y material de archivo contextualizan la violencia continua que experimentan los pueblos indígenas.
El documental aboga por una revolución restaurativa y destaca cómo los nativos americanos de todas las edades están utilizando sus habilidades en la investigación, la cocina y la búsqueda de comida en la lucha por justicia alimentaria.
Lectura relacionada: consulte este artículo sobre el esfuerzo por preservar las culturas indígenas honrando los alimentos tradicionales.
6. Comida Cadenas
Datos breves
“Food Chains” es un documental que explora el trabajo agrícola en los EE. UU. y la culpabilidad de las industrias multimillonarias de supermercados y comida rápida en el abuso de los trabajadores agrícolas.
También dirigida por Sanjay Rawal de “Gather”, la película documenta las experiencias de los trabajadores agrícolas migrantes que recogen frutas y verduras vendidas a grandes mayoristas de alimentos en Estados Unidos. Explora el trabajo de la Coalición de Trabajadores de Immokalee y su huelga de hambre por mejores salarios.
Los trabajadores mostrados, principalmente de América Latina, comparten sus malas condiciones laborales y sus experiencias tanto con el robo de salarios como, en algunos casos, con la esclavitud moderna.
Este documental sostiene que el sistema alimentario de Estados Unidos nunca será sostenible si se basa en el abuso de los trabajadores de bajos ingresos. También destaca cómo la justicia alimentaria y los derechos humanos están inextricablemente vinculados.
“Cadenas alimentarias” arroja luz sobre cómo los trabajadores agrícolas son abusados y esclavizados hasta el día de hoy dentro de las fronteras de los EE. UU. Se centra en el costo humano de nuestra industria de suministro de alimentos, la batalla por la equidad alimentaria y la lucha contra la avaricia corporativa.
Lectura relacionada: consulte este artículo que profundiza en los desafíos asociados con nuestra cadena de suministro de alimentos y cómo usted puede ayudar solucionarlos.
El resultado final
Para lograr un sistema alimentario sostenible, es imperativo comprender el movimiento por la justicia alimentaria.
Si bien hay un creciente conjunto de trabajos académicos que destacan el movimiento para empoderar a las comunidades históricamente marginadas, también hay muchos documentales y docuseries accesibles que trabajan para influir en el cambio.
El cine, después de todo, es una forma muy una poderosa ayuda visual cuando se trata de aumentar la conciencia sobre las desigualdades sociales y puede ofrecer una suave introducción a temas complejos.
Ver las películas y series mencionadas anteriormente sin duda puede proporcionarle una base sólida para aprender sobre la justicia alimentaria y la cultura.
Zuva Seven es escritora independiente y editora en jefe de la revista digital en línea. ¡Una injusticia!. Está comprometida con educar a la gente sobre la salud general, el bienestar y la salud mental en particular, aunque también incursiona en la política y la cultura pop. Su trabajo ha aparecido en varias publicaciones, incluidas Refinery29, Business Insider, Stylist Magazine, Greatist y muchas más. Cuando no está escribiendo, puedes encontrar a Zuva entrenando fuerza en el gimnasio o trabajando para completar su licenciatura en cine, medios y estudios de género de la Universidad de Ciudad del Cabo. Síguela en Twitter.
Al corriente : 2024-08-29 10:50
Leer más
- La alimentación con restricción de tiempo ayuda a mejorar los resultados de la diabetes
- Plan de alimentación fácil y saludable de 5 días
- Los mejores regalos de CBD en estas fiestas para tu abuela, tu mejor amiga, tu prima y…
- La vacuna contra el COVID-19 de fórmula Novavax 2024-2025 ahora está autorizada y recomendada para su uso en los EE. UU.
- Mapa interactivo destaca los puntos críticos de amputación de PAD en los EE. UU.
- Cómo hacer que la "fase de luna de miel" dure toda su relación
Descargo de responsabilidad
Se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información proporcionada por Drugslib.com sea precisa, hasta -fecha y completa, pero no se ofrece ninguna garantía a tal efecto. La información sobre medicamentos contenida en este documento puede ser urgente. La información de Drugslib.com ha sido compilada para uso de profesionales de la salud y consumidores en los Estados Unidos y, por lo tanto, Drugslib.com no garantiza que los usos fuera de los Estados Unidos sean apropiados, a menos que se indique específicamente lo contrario. La información sobre medicamentos de Drugslib.com no respalda medicamentos, ni diagnostica a pacientes ni recomienda terapias. La información sobre medicamentos de Drugslib.com es un recurso informativo diseñado para ayudar a los profesionales de la salud autorizados a cuidar a sus pacientes y/o para servir a los consumidores que ven este servicio como un complemento y no un sustituto de la experiencia, habilidad, conocimiento y criterio de la atención médica. practicantes.
La ausencia de una advertencia para un determinado medicamento o combinación de medicamentos de ninguna manera debe interpretarse como una indicación de que el medicamento o la combinación de medicamentos es seguro, eficaz o apropiado para un paciente determinado. Drugslib.com no asume ninguna responsabilidad por ningún aspecto de la atención médica administrada con la ayuda de la información que proporciona Drugslib.com. La información contenida en este documento no pretende cubrir todos los posibles usos, instrucciones, precauciones, advertencias, interacciones medicamentosas, reacciones alérgicas o efectos adversos. Si tiene preguntas sobre los medicamentos que está tomando, consulte con su médico, enfermera o farmacéutico.
Palabras clave populares
- metformin obat apa
- alahan panjang
- glimepiride obat apa
- takikardia adalah
- erau ernie
- pradiabetes
- besar88
- atrofi adalah
- kutu anjing
- trakeostomi
- mayzent pi
- enbrel auto injector not working
- enbrel interactions
- lenvima life expectancy
- leqvio pi
- what is lenvima
- lenvima pi
- empagliflozin-linagliptin
- encourage foundation for enbrel
- qulipta drug interactions