Ez a 6 dokumentumfilm és dokumentumfilm segít tanulni az ételekről…
Az élelmiszer-igazságosság mozgalom alulról építkező kezdeményezés és strukturális nézet, amely a tápláló ételeket emberi jognak tekinti.
A mozgalom konkrétan arra törekszik, hogy rávilágítson arra, hogy a színes közösségeket és az alacsony jövedelmű közösségeket milyen aránytalanul károsítja a jelenlegi élelmiszer-rendszer – például hogyan tagadták meg tőlük a termelési eszközökhöz való hozzáférést.
Emellett a keret egyéb tényezőket is figyelembe vesz, amelyek hátráltatják az élelmiszerekhez való hozzáférést, például az áruk árait és az élelmiszerboltok elhelyezkedését.
Ezért az élelmiszer-igazságosság aktivizmusa éppúgy a helyi élelmiszerrendszerek létrehozásáról szól, mint a strukturális egyenlőtlenségek megszüntetéséről, amelyek egyenlőtlen egészségügyi eredményekhez vezetnek.
A mozgalom célja, hogy kezelje azokat a strukturális akadályokat és gazdasági tényezőket, amelyek megakadályozzák az egészséges, kulturálisan megfelelő és tápláló élelmiszerekhez való hozzáférést.
Az élelmiszerek igazságosságával és kultúrájával kapcsolatos ismeretek ezért létfontosságúak. Azonban azok számára, akik nem ismerik a területet, egy kicsit ijesztő lehet tudni, hogy hol kezdjék.
Szerencsére sok hihetetlen dokumentumfilm létezik, amelyek célja a közönség oktatása és az élelmiszer-rendszerrel kapcsolatos tudatosság növelése.
Íme 6 dokumentumfilm és dokumentumfilm, amelyeket streamelve tudhat meg többet.
Megosztás a Pinteresten Westend61/Getty Images1. High on the Hog: Hogyan az afroamerikai konyha Átváltozott Amerika
Rövid tények
“A legjobb Hog” egy négyrészes Netflix dokumentumfilm-sorozat, amely az afro-amerikai kulináris történelmet, valamint az osztályizmus, a faji egyenlőtlenségek és a munkaviszonyok afro-amerikai étkezési kultúrára gyakorolt hatását tárja fel.
A dokumentumfilm egy amerikai kulináris történész adaptációja, Dr. Jessica B. Harris 2011-es azonos című könyve.
A „High on the Hog” házigazdája Stephen Satterfield, a Whetstone Magazine, egy élelmiszertörténettel és -kultúrával foglalkozó kiadvány.
Történelmi szempontból a műsor azt állítja, hogy az amerikai ételkultúra az afro-amerikai főzést déli vagy soul foodra redukálta. A feketék azonban ezen túlmenően számtalan hozzájárulást tettek, többek között a jól ismert, klasszikus amerikai ételekhez.
Ez egy fontos és kulturális szempontból releváns dokumentumfilm, amelyet érdemes megnézni, mivel rávilágít arra, hogy mennyit tekintenek amerikainak. konyha az afroamerikai lakosságtól származott.
Nemcsak az afrikai főzési hagyományok és ételek tartósságára oktatja a nézőket, hanem gátlástalanul beszél arról is, hogy a rabszolgaság hogyan befolyásolta azt, amit ma amerikai konyhaként ismerünk.
Mélyen árnyalt felfedezésről van szó. a fekete amerikai ételek gyökerei. Az élelmiszer-igazságosság szempontjából ez a dokumentumfilm kulcsfontosságú szöveg az amerikai konyha igazi alapjainak megértéséhez és ünnepléséhez.
Kapcsolódó olvasmányok: Tekintse meg ezt a cikket a fekete kultúra és örökség élelmiszereken keresztüli tiszteletéről.
2. Só-zsírsavas melegítés
Rövid tények
„Salt Fat Acid Heat” egy négyrészes Netflix-dokumentumsorozat, amely azt tárja fel, hogyan használják a címbeli elemeket a különböző helyi környezetben. konyhák, mint az ételek szíve.
Olaszországba, Japánba, a mexikói Yucatán régióba és szülővárosába, a kaliforniai Berkeley-be utazik. Találkozzon éttermi szakácsokkal, házi szakácsokkal és kézművesekkel, hogy jobban megértsék egyedi konyhai alapjaikat.
Ezzel megünnepeljük az egyes konyhák származási országát, miközben egyesíti a megfelelő étkezési kultúrákat.
A sorozat kevésbé tudományos, könnyebben hozzáférhető bevezetés az élelmiszerkultúrába és történelembe, mivel oktató főzésként mutatják be. és utazási műsor. Az étkezési kultúrában való lehorgonyzása továbbra is rendkívül tanulságossá, relevánssá és élvezetessé teszi.
Kapcsolódó olvasmányok: Tekintse meg ezt a cikket Andy Baraghani séf véleményéről arról, hogy az ételek hogyan tükrözhetik társadalmi és kulturális identitásunkat.
3. Egy hely az asztalnál
Rövid tények
„A hely az asztalnál” egy dokumentumfilm, amely rávilágít az éhezés társadalmi és gazdasági következményeire az Egyesült Államokban – ahol több mint 50 millió ember szenved élelmiszer-ellátási bizonytalanságtól .
A film egy egyedülálló anya, egy második osztályos, akinek egészségi problémáit súlyosbítja az étrendje, és egy ötödikes tanuló történetein keresztül vizsgálja a kérdést, aki a barátok és a szomszédok nagylelkűségétől függ, hogy étkezzen.
A film azt sugallja, hogy Amerikában az éhség nem az élelem valódi hiányából fakad. Inkább egy összetett helyzetről van szó, amelyet a társadalmi és kormányzati apátia táplál.
A dokumentumfilm többek között a következőket idézi:
Bár a bizonyítékok egy része elavult, az „Egy hely az asztalnál” egy kiváló dokumentumfilm, amelyet érdemes megnézni, ha jobban meg akarod érteni, hogy a strukturális egyenlőtlenségek hogyan vezetnek aránytalanul egyenlőtlen egészségügyi eredményekhez az alacsony jövedelmű közösségekben.
Kapcsolódó olvasmány: Tekintse meg ezt a cikket Amerika „élelmiszer-sivatagjairól” – és arról, hogy egyes élelmiszer-igazságosság-kutatók miért nem a legpontosabb kifejezés.
4. Etinction
Rövid tények
„Eating Our Way To Extinction” egy dokumentumfilm, amely feltárja élelmiszerrendszerünket, annak negatív hatásait a bolygót, és milyen következményekkel járhat a jövőnkre.
A film a világ különböző pontjait mutatja be, hogy megosszák a környezeti válság által leginkább érintett őslakosok beszámolóit. Rávilágítanak az elfogyasztott élelmiszerek és a jelenlegi ökológiai válságunk közötti kapcsolatra.
A film azzal érvel, hogy az állattenyésztés és a halászat kulcsfontosságú tényező az állattenyésztés növekedéséhez, a fenntarthatatlan takarmánytermeléshez és az antibiotikumok túlzott használatához. és erdőirtás.
Így arra kéri a nézőket, hogy fontolják meg a növényi alapú étrendet a környezet pusztításának hatásainak ellensúlyozására.
Ezt a dokumentumfilmet némi kritika is érte, amiért figyelmen kívül hagyta a jólétvezérelt gazdaságok befolyását és bűnösségét, az egyéni fogyasztók felelőssége, ahelyett, hogy elszámoltathatóságot követelnének meg a vállalatoktól és a kormányoktól.
Azonban jó bevezető az étkezési kultúra és az éghajlatváltozás kapcsolatába – különösen azok számára, akik több betekintést szeretnének látni abba, hogy személyes táplálkozási szokásaink hogyan befolyásolhatják a világ népességét.
Kapcsolódó Olvasás: Tekintse meg ezt a cikket, amely kilenc tippet ad a konyhában a szénlábnyom csökkentésére.
5. Gyűjtse össze
Rövid tények
A „Gather” dokumentálja a növekvő mozgalmat az amerikai őslakosok, akik az élelmiszer-önrendelkezésen keresztül igyekeznek visszaszerezni spirituális, politikai és kulturális identitásukat, miközben küzdenek az évszázados népirtás traumájával.
Négy különböző bennszülött nemzet tagjait követi nyomon, ahogy a közösség vezetőivel együtt dolgoznak a visszaszerzésen megőrizni kulturális hagyományaikat. Néhány ilyen történet:
A film története a generációs traumák gyógyításában gyökerezik a közösségi együttműködésen keresztül az élelmiszer-önrendelkezésért folytatott harcban. A személyes narratívák és archív felvételek kontextusba helyezik az őslakosok által tapasztalt folyamatos erőszakot.
A dokumentumfilm a helyreállító forradalom mellett érvel, és rávilágít arra, hogy az amerikai őslakosok minden korosztálytól hogyan használják tudásukat a kutatásban, a főzésben és a táplálékkeresésben az őslakosok elleni küzdelemben. élelmiszer igazságosság.
Kapcsolódó olvasmányok: Tekintse meg ezt a cikket az őslakos kultúrák megőrzésére tett erőfeszítésekről a hagyományos ételek tiszteletben tartásával.
6. Élelmiszer Láncok
Rövid tények
„Food Chains” egy dokumentumfilm, amely az Egyesült Államok mezőgazdasági munkásságát és annak bűnösségét tárja fel. a többmilliárd dolláros szupermarket és a gyorséttermi ipar a mezőgazdasági dolgozók visszaélésében.
A „Gather” Sanjay Rawal rendezésében készült film a migráns mezőgazdasági munkások tapasztalatait dokumentálja, akik a nagy amerikai élelmiszer-nagykereskedőknek értékesített gyümölcsöket és zöldségeket szedik össze. Feltárja az Immokalee Dolgozók Koalíciójának munkáját. a> és éhségsztrájkjuk a jobb bérekért.
A bemutatott, főleg Latin-Amerikából származó munkások megosztják rossz munkakörülményeiket és tapasztalataikat a bérlopással és – egyes esetekben – a modern kori rabszolgasággal kapcsolatban. /p>
Ez a dokumentumfilm amellett érvel, hogy Amerika élelmezési rendszere soha nem lesz fenntartható, ha az alacsony jövedelmű munkavállalók visszaélésén alapul. Arra is rávilágít, hogy az élelmiszer-igazságosság és az emberi jogok elválaszthatatlanul kapcsolódnak egymáshoz.
A „Food Chains” rávilágít arra, hogyan bántalmazzák és rabszolgák a mezőgazdasági dolgozókat a mai napig az Egyesült Államok határain belül. élelmiszer-ellátó ipar, az élelmiszer-méltányosságért folytatott harc és a vállalati kapzsiság elleni küzdelem.
Kapcsolódó olvasmányok: Nézze meg a ez a cikk, amely mélyen belemerül az élelmiszer-ellátási láncunkkal kapcsolatos kihívásokba – és hogyan segíthet javítsa ki őket.
A lényeg
A fenntartható élelmiszer-rendszer eléréséhez elengedhetetlen az élelmiszer-igazságosság mozgalma megértése.
Bár egyre több tudományos munka kiemeli a mozgalmat, amely a történelmileg kiszorult közösségek felhatalmazását célozza, számos hozzáférhető dokumentumfilm és dokumentumfilm is dolgozik a változás befolyásolásán.
A film végül is egy nagyon Hatékony vizuális segítség a társadalmi egyenlőtlenségek tudatosításában, és finom bevezetőt kínálhat összetett témákba.
A fent említett filmek és sorozatok megtekintése minden bizonnyal szilárd alapot nyújthat az igazságosság és az élelmiszer-kultúra megismeréséhez.
Zuva Seven szabadúszó író és az online digitális magazin főszerkesztője Igazságtalanság!. Elkötelezett az általános egészséggel, a jóléttel és a mentális egészséggel kapcsolatos oktatás iránt, bár a politika és a popkultúra területén is foglalkozik. Munkái különböző kiadványokban jelentek meg, köztük a Refinery29-ben, a Business Insiderben, a Stylist Magazine-ban, a Greatistben és még sok másban. Amikor éppen nem ír, találkozhat Zuva erősítő edzésével az edzőteremben, vagy azon dolgozik, hogy a Fokvárosi Egyetemen megszerezze a Bachelor of Arts fokozatot film-, média- és gendertudományi szakon. Kövesd őt a Twitteren.
Elküldve : 2024-08-29 10:50
Olvass tovább
- Születésszabályozás és pecsételés: mit kell tudni
- Hogyan végezzünk testvizsgálati meditációt (és miért érdemes)
- Mit kell tudni a bőrvédőről és hogyan védheti meg
- Adja hozzá ezt a 8 ételt étrendjéhez az egészséges haj, bőr és köröm érdekében
- A legjobb élesztőfertőzés elleni tabletták, krémek és kezelési lehetőségek
- 9 egészséges leves, amit érdemes enni, ha beteg vagy – és rosszul van a csirkemelltől
Felelősség kizárása
Minden erőfeszítést megtettünk annak érdekében, hogy a Drugslib.com által közölt információk pontosak és naprakészek legyenek - dátum, és teljes, de erre nem vállalunk garanciát. Az itt található gyógyszerinformációk időérzékenyek lehetnek. A Drugslib.com információit egészségügyi szakemberek és fogyasztók számára állítottuk össze az Egyesült Államokban, ezért a Drugslib.com nem garantálja, hogy az Egyesült Államokon kívüli felhasználás megfelelő, kivéve, ha kifejezetten másként jelezzük. A Drugslib.com gyógyszerinformációi nem támogatják a gyógyszereket, nem diagnosztizálnak betegeket, és nem ajánlanak terápiát. A Drugslib.com gyógyszerinformációi egy információs forrás, amelynek célja, hogy segítse az engedéllyel rendelkező egészségügyi szakembereket betegeik ellátásában és/vagy olyan fogyasztók kiszolgálására, akik ezt a szolgáltatást az egészségügyi szakértelem, készség, tudás és megítélés kiegészítéseként, nem pedig helyettesítőjeként tekintik. gyakorló szakemberek.
Az adott gyógyszerre vagy gyógyszerkombinációra vonatkozó figyelmeztetés hiánya semmiképpen sem értelmezhető úgy, hogy a gyógyszer vagy gyógyszerkombináció biztonságos, hatékony vagy megfelelő az adott beteg számára. A Drugslib.com nem vállal felelősséget a Drugslib.com által biztosított információk segítségével nyújtott egészségügyi ellátás egyetlen aspektusáért sem. Az itt található információk nem terjednek ki minden lehetséges felhasználásra, útmutatásra, óvintézkedésre, figyelmeztetésre, gyógyszerkölcsönhatásra, allergiás reakcióra vagy káros hatásra. Ha kérdése van az Ön által szedett gyógyszerekkel kapcsolatban, kérdezze meg kezelőorvosát, ápolónőjét vagy gyógyszerészét.
Népszerű kulcsszavak
- metformin obat apa
- alahan panjang
- glimepiride obat apa
- takikardia adalah
- erau ernie
- pradiabetes
- besar88
- atrofi adalah
- kutu anjing
- trakeostomi
- mayzent pi
- enbrel auto injector not working
- enbrel interactions
- lenvima life expectancy
- leqvio pi
- what is lenvima
- lenvima pi
- empagliflozin-linagliptin
- encourage foundation for enbrel
- qulipta drug interactions