Công ty gia vị thuộc sở hữu của người nhập cư, đồng tính này cho biết hoạt động buôn bán gia vị cần được cập nhật. Đây là lý do tại sao

Theo dõi Drugslib trên
hai chai gia vị của cộng đồng người di cư trên nền ảnh ghép đầy màu sắcChia sẻ trên Pinterest

Khi nói đến thực dân, có thể bạn không nghĩ ngay đến gia vị nhà bếp.

Tuy nhiên, việc buôn bán gia vị đóng một vai trò quan trọng trong việc thu hút những người thực dân đến nhiều nơi trên thế giới. Gia vị không khác gì một thành trì kinh tế cho bất cứ ai kiểm soát được các loại thảo mộc, rễ và hạt có hương vị này.

Điều này khiến Ấn Độ trở thành mục tiêu chinh phục hàng đầu.

Mặc dù buôn bán gia vị ở Ấn Độ đã tồn tại từ rất lâu trước thế kỷ 15, khi nhà thám hiểm Vasca de Gama đến nơi ngày nay là bang Kerala ven biển của Ấn Độ ở Năm 1498 đánh dấu sự khởi đầu của cuộc đua thống trị ngành công nghiệp châu Âu.

Thường là kết quả của những cuộc đấu tranh bạo lực, quyền kiểm soát gia vị được chuyển từ tay những người nông dân trồng chúng sang tay các cường quốc châu Âu thời bấy giờ.

Ngay cả ngày nay, gia vị vẫn là một động lực kinh tế lớn.

Theo dữ liệu từ Đài quan sát về sự phức tạp kinh tế (OEC), ngành gia vị có tổng giá trị thương mại là 3,61 tỷ đô la Mỹ chỉ riêng trong năm 2020, với Hoa Kỳ được xếp hạng là nước nhập khẩu gia vị hàng đầu trên toàn thế giới.

Mặc dù có thể phải hàng trăm năm sau nhưng hậu quả của việc buôn bán gia vị thuộc địa vẫn còn đó.

May mắn thay, DiasporaCo. đã có mặt đang làm điều gì đó về nó. Họ cung cấp các loại gia vị chất lượng cao một cách có đạo đức, trả lương thương mại công bằng cho nông dân và tôn vinh nền văn hóa nơi có nguồn gốc các loại gia vị đa dạng này.

Và các loại gia vị bạn sẽ nhận được từ DiasporaCo. có thể không giống bất kỳ thứ gì bạn từng thử. Đọc tiếp để tìm hiểu lý do tại sao.

Câu chuyện của người sáng lập Sana

Công ty Diaspora. người sáng lập Sana Javeri Kadri sinh ra và lớn lên ở Mumbai thời hậu thuộc địa.

Sau khi học về công bằng thực phẩm ở trường đại học, Javeri Kadri đang làm việc trong lĩnh vực tiếp thị tại một cửa hàng tạp hóa có nguồn cung ứng chu đáo ở San Francisco có tên là Bi-Rite.

Năm 2016, cô nảy ra ý tưởng.

Xu hướng nghệ

“Nghệ đột nhiên có mặt ở khắp mọi nơi, nhưng thứ nhạt nhẽo được bán ở Mỹ không hề giống nghệ I' d lớn lên ở Ấn Độ,” Javeri Kadri nói. “Tôi bắt đầu nghiên cứu việc buôn bán gia vị và phát hiện ra rằng hầu hết nghệ [ở Hoa Kỳ] là một loại hỗn hợp, không có ý thức về vị trí hay sự tôn trọng đối với những người trồng nó.”

Chính ý thức về vị trí và sự tôn trọng đối với những người khai sinh ra các loại gia vị đã đưa Javeri Kadri thực hiện chuyến hành trình kéo dài 7 tháng trở lại Ấn Độ để tìm hiểu mọi thứ có thể về buôn bán gia vị.

Những cái bóng thuộc địa

Cô bị sốc khi biết rằng trong 400 năm, không có nhiều thay đổi.

Theo DiasporaCo. trang web, “nông dân không kiếm được tiền, gia vị đã được đổi chủ tới 10 lần trước khi đến tay người tiêu dùng và loại gia vị cuối cùng trên kệ của bạn thường là một cái bóng cũ kỹ, bụi bặm của những gì nó từng là.”

Vì vậy, trong Năm 2017 ở tuổi 23, Javeri Kadri thành lập DiasporaCo. Bắt đầu chỉ với một loại gia vị—Pragati Turmeric—công ty hiện cung cấp 30 loại gia vị có nguồn gốc từ 150 trang trại trên khắp Ấn Độ và Sri Lanka.

Xây dựng thương mại gia vị công bằng

Mục tiêu rất đơn giản: Trở thành người đi đầu trong việc xây dựng hoạt động buôn bán gia vị công bằng hơn. Javeri Kadri tin rằng trải nghiệm của cô với tư cách là một người nhập cư da màu kỳ lạ khiến cô trở thành ứng cử viên hàng đầu để làm điều đó.

“Lý lịch của tôi và việc tôi có mối liên hệ cá nhân với đất nước nơi chúng tôi cung cấp gia vị đã mang lại cho tôi một góc nhìn độc đáo,” cô nói.

Tôi bắt đầu nghiên cứu việc buôn bán gia vị và phát hiện ra rằng hầu hết nghệ đều là hỗn hợp, không có ý thức về vị trí hay sự tôn trọng đối với những người trồng nó.

Các loại gia vị

Javeri Kadri's vai trò này không chỉ 'chỉ' là một công việc văn phòng.

Nguồn tái tạo

“Hàng năm, tôi thực hiện các chuyến đi tìm nguồn cung ứng kéo dài hai tháng tới Ấn Độ và Sri Lanka, nơi tôi tìm kiếm những người nông dân đang trồng những loại gia vị thơm ngon nhất,” cô nói. “Chúng tôi làm việc với các trang trại do gia đình điều hành chuyên về các phương pháp canh tác tái tạo.”

Nông nghiệp tái tạo liên quan đến việc trồng trọt và chăn thả góp phần vào sự đa dạng sinh học bằng cách phục hồi đất, loại bỏ carbon và cải thiện chu trình nước.

Nghiên cứu nghiêm ngặt

“Mỗi loại gia vị đều khiến chúng tôi mất vài tháng đến nhiều năm để tìm nguồn cung ứng, dựa trên quá trình kiểm tra nghiêm ngặt trong phòng thí nghiệm, đến thăm trực tiếp và tất nhiên là nếm thử nhiều lần,” cô nói.

Một phần của quá trình kiểm tra nghiêm ngặt đó liên quan đến Viện Nghiên cứu Gia vị Ấn Độ, tập trung vào quản lý tài nguyên, sản xuất và cải tiến cây trồng cũng như công nghệ bảo vệ các loại gia vị an toàn.

Cam kết về sự xuất sắc và tính xác thực

Kết quả? Các loại gia vị cực kỳ tươi, thơm và được kết nối với những người nông dân mang chúng vào bếp của bạn.

“Hãy dùng Tiêu đen Aranya chẳng hạn,” Javeri Kadri nói. “Nó có mùi thơm và hương hoa hơn rất nhiều so với hầu hết các loại hạt tiêu đen bạn tìm thấy trên kệ hàng tạp hóa. Nó thực sự tạo ra sự khác biệt trong cách nấu nướng hàng ngày.”

Cách hỗ trợ công bằng trong buôn bán gia vị

Vậy, làm thế nào để bạn đảm bảo sự công bằng và trao đổi bình đẳng trong loại gia vị bạn mua?

Được giáo dục

“Tất cả là về giáo dục,” Javeri Kadri nói. “Hãy tìm hiểu về các công ty mà bạn mua gia vị.”

Cô ấy nói rằng có ba câu hỏi bạn nên tự hỏi khi mua gia vị.

  • Công ty có minh bạch về nguồn cung ứng không?
  • Chuỗi cung ứng của họ có được bố trí rõ ràng không?
  • Họ có nói về việc họ trả cho nông dân bao nhiêu không?

    • “Nếu câu trả lời là không thì có thể bạn đang không mua hàng từ một công ty đang hy vọng tạo dựng được sự công bằng trong ngành gia vị,” Javeri Kadri nói.

    Đầu tư vào chất lượng cao gia vị

    Trên hết, đừng ngại chi thêm một chút nếu bạn có đủ khả năng.

    “Hãy chi tiêu vào những loại gia vị mà bạn sẽ sử dụng mọi lúc,” cô nói thêm.

    Gia vị chất lượng, thương mại công bằng có thể có giá cao hơn so với các nhãn hiệu thông thường mà bạn thường thấy trên kệ hàng tạp hóa.

    “Trong một hệ thống mà thương mại công bằng chỉ có giá cao hơn 15%, chúng tôi trả mức lương mà chúng tôi tin là đủ sống,” Javeri Kadri nói.

    Không phải là trách nhiệm pháp lý, cô coi đây là một khoản đầu tư cho tương lai.

    “Chúng tôi tự hào trả cho các đối tác trang trại của mình cao hơn trung bình 6 lần so với giá hàng hóa,” Javeri Kadri cho biết thêm. Nó hỗ trợ “kiểu lãnh đạo và quản lý đất đai sẽ xây dựng khả năng phục hồi khí hậu và hệ thống thực phẩm thơm ngon hơn”.

    Chúng tôi tự hào trả cho các đối tác trang trại của mình trung bình gấp 6 lần cao hơn giá hàng hóa. [Điều này hỗ trợ] khả năng lãnh đạo và quản lý đất đai nhằm xây dựng khả năng chống chọi với khí hậu và tạo ra nhiều hệ thống thực phẩm ngon hơn.

    DiasporaCo. sự khác biệt

    “Một trong những lý do tôi thành lập Diaspora Co. là để mang lại cảm giác tự hào và vị trí trong ngành buôn bán gia vị của quê hương tôi,” Javeri Kadri nói.

    Theo nghĩa này, DiasporaCo. vừa là một công ty gia vị vừa là nền tảng để cộng đồng buôn bán gia vị Nam Á kể những câu chuyện của họ “về tự do, đấu tranh và cộng đồng hải ngoại thông qua thực phẩm”.

    Đối với Javeri Kadri, đó là một cộng đồng về việc kết nối sâu sắc với văn hóa, di sản và nguồn gốc.

    Crystal Hoshaw là một người mẹ, một nhà văn và một học viên yoga lâu năm. Cô đã giảng dạy tại các studio tư nhân, phòng tập thể dục và các cơ sở trực tiếp ở Los Angeles, Thái Lan và Khu vực Vịnh San Francisco. Cô chia sẻ các chiến lược chăm sóc bản thân có ý thức thông qua các khóa học trực tuyến tại SimpleWildFree.com. Theo dõi cô ấy trên Instagram.

    Đã đăng : 2024-08-29 10:50

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến