Top 10 des faits nutritionnels sur lesquels tout le monde est d’accord

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De la consommation de moins de sucre à la consommation de plus de légumes, il existe des informations nutritionnelles qui, selon les experts, sont saines et utiles. Voici 10 valeurs nutritionnelles confirmées par des experts.

Il existe de nombreuses controverses en matière de nutrition et il semble souvent que les gens ne soient pas d'accord sur quoi que ce soit.

Mais il y a quelques exceptions à cela.

Voici les 10 principales valeurs nutritionnelles sur lesquelles tout le monde est d'accord (enfin, presque tout le monde…).

Aliments sains, notamment le saumon, les myrtilles, les noix, et tomatesPartager sur Pinterest

1. Le sucre ajouté est un désastre

Pour améliorer le goût des aliments transformés, les producteurs y ajoutent souvent du sucre. Ce type de sucre est appelé sucre ajouté.

Les types courants de sucre ajouté comprennent le sucre de table (saccharose) et les sirops, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Tout le monde sait que manger trop de sucre ajouté est malsain.

Alors que certains pensent que le sucre est une simple question de calories « vides », d'autres pensent qu'il augmente le risque de maladies qui tuent des millions de personnes chaque année. .

Il est tout à fait vrai que le sucre ajouté contient des calories vides. Il ne contient aucun nutriment autre que le sucre. Par conséquent, baser votre alimentation sur des produits riches en sucres ajoutés peut contribuer à des carences nutritionnelles.

Mais ce n'est que la pointe de l'iceberg. Il existe de nombreux autres risques associés à une consommation excessive de sucre qui attirent désormais l'attention du grand public.

Le sucre ajouté est considéré comme l'une des principales causes d'obésité, de maladies cardiaques et de diabète de type 2 (1).

La teneur élevée en fructose du sucre ajouté est souvent mise en cause.

En effet, le fructose est métabolisé strictement par le foie. Une consommation élevée a été associée à une stéatose hépatique non alcoolique, à une résistance à l'insuline, à des triglycérides élevés, à l'obésité abdominale et à un taux de cholestérol élevé au fil du temps (2, 3, 4, 5).

Cependant, le rôle du fructose dans la maladie est controversé et les scientifiques ne comprennent pas pleinement son fonctionnement (6).

RésuméLe sucre ajouté fournit des calories vides et est considéré comme l'une des principales causes de maladies qui tuent des millions de personnes chaque année.

2. Les acides gras oméga-3 sont cruciaux et la plupart des gens ne le font pas Consommez-en suffisamment

Les acides gras oméga-3 sont extrêmement importants pour le bon fonctionnement du corps humain.

Par exemple, l'acide docosahexaénoïque (DHA), un acide gras oméga-3 dérivé d'animaux, représente environ 10 à 20 % de la teneur totale en graisses du cerveau (7).

Un faible apport d'oméga-3 est associée à un QI plus faible, à la dépression, à divers troubles mentaux, aux maladies cardiaques et à de nombreuses autres maladies graves (8).

Il existe trois principaux types d'acides gras oméga-3 : l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA).

L'ALA provient principalement d'huiles végétales, tandis que les meilleures sources d'EPA et de DHA sont les poissons gras, les huiles de poisson et certaines huiles d'algues. D'autres bonnes sources d'EPA et de DHA sont la viande nourrie à l'herbe et les œufs enrichis en oméga-3 ou de pâturage.

La forme végétale, ALA, doit être transformée en DHA ou EPA pour fonctionner correctement dans le corps humain. Cependant, ce processus de conversion est inefficace chez l'homme (9).

Par conséquent, il est préférable de manger beaucoup d'aliments riches en DHA et en EPA.

RésuméUne grande partie de la population ne consomme pas suffisamment d'acides gras oméga-3 dans son alimentation. Éviter une carence en ces acides gras essentiels peut aider à prévenir de nombreuses maladies.

3. Il n'existe pas de régime parfait pour tout le monde

Les gens sont tous uniques. Des différences subtiles dans la génétique, le type de corps, l'activité physique et l'environnement peuvent affecter le type de régime que vous devriez suivre.

Certaines personnes réussissent mieux avec un régime pauvre en glucides, tandis que d'autres s'en sortent mieux avec un régime végétarien riche en glucides.

Le fait est que ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour une autre.

Pour déterminer ce que vous devriez faire, un peu d'expérimentation peut être nécessaire.

Essayez différentes choses jusqu'à ce que vous trouviez quelque chose que vous appréciez et auquel vous pensez pouvoir vous tenir. Différents coups pour différentes personnes !

Résumé Le meilleur régime pour vous est celui qui vous convient et que vous pouvez suivre sur le long terme.

4. Les gras trans artificiels sont très malsains

Les gras trans se forment comme produit secondaire lorsque les huiles végétales sont hydrogénées.

Les producteurs de produits alimentaires utilisent souvent l'hydrogénation pour durcir les huiles végétales destinées à être utilisées dans des produits tels que la margarine.

Parce que les gras trans ont été associés à une mauvaise santé, la margarine sans gras trans est de plus en plus courante.

Une consommation élevée de gras trans est associée à diverses maladies chroniques, telles que l'obésité abdominale, l'inflammation et les maladies cardiaques, pour n'en nommer que quelques-unes (10, 11, 12).

Je vous recommande d'éviter les gras trans car si votre vie en dépendait.

RésuméLes gras trans se forment dans les huiles traitées chimiquement et sont liés à toutes sortes de maladies chroniques. Vous devriez les éviter comme la peste.

5. Manger des légumes améliorera votre santé

Les légumes sont bons pour vous.

Ils sont riches en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et une variété infinie d'oligo-éléments que la science vient tout juste de découvrir.

Dans les études observationnelles, la consommation de légumes est associée à une meilleure santé et à une diminution de la santé. risque de maladie (13 , 14, 15).

Je vous recommande de manger une variété de légumes chaque jour. Ils sont sains, satisfaisants et ajoutent de la variété à votre alimentation.

RésuméLes légumes sont riches en toutes sortes de nutriments. Manger des légumes chaque jour est associé à une meilleure santé et à un risque moindre de maladie.

6. Il est essentiel d'éviter une carence en vitamine D

La vitamine D est une vitamine unique qui fonctionne en fait comme une hormone dans le corps.

La peau produit de la vitamine D lorsqu'elle est exposée aux rayons ultraviolets du soleil. C'est ainsi que les gens ont obtenu la plupart de leurs besoins quotidiens tout au long de l'évolution.

Cependant, une grande partie de la planète manque aujourd'hui de ce nutriment essentiel.

Dans de nombreux endroits, le soleil n'est tout simplement pas disponible pendant la majeure partie de l'année.

Même là où il y a du soleil, de nombreuses personnes ont tendance à rester à l'intérieur et à utiliser un écran solaire lorsqu'elles sortent. La crème solaire bloque efficacement la production de vitamine D dans la peau.

Si vous avez une carence en vitamine D, cela signifie qu'il vous manque en fait une hormone majeure dans le corps. La carence est associée à de nombreuses maladies graves, notamment le diabète, le cancer, l'ostéoporose et d'autres (16, 17, 18).

Pour savoir si vous êtes à risque, consultez un médecin et faites mesurer vos taux sanguins.

Malheureusement, il peut être difficile d'obtenir suffisamment de vitamine D par l'alimentation.

Si prendre davantage de soleil n'est pas une option, prendre un supplément de vitamine D ou une cuillère à soupe d'huile de foie de morue chaque jour est le meilleur moyen de prévenir ou d'inverser une carence.

Résumé

7. Les glucides raffinés sont mauvais pour vous

Il existe de nombreuses opinions divergentes sur les glucides et les graisses.

Certains pensent que les graisses sont la racine de tous les maux, tandis que d'autres pensent que les glucides sont les principaux acteurs de l'obésité et d'autres maladies chroniques.

Mais ce sur quoi presque tout le monde s'accorde, c'est que les glucides raffinés ne sont pas aussi sains que les glucides non raffinés.

Les glucides non raffinés sont essentiellement des aliments complets riches en glucides. Ceux-ci comprennent les céréales à grains entiers, les haricots, les légumes et les fruits. Les glucides raffinés, quant à eux, sont le sucre et la farine raffinée.

Les aliments entiers contiennent de nombreux nutriments et antioxydants bénéfiques.

Cependant, lorsque des aliments riches en glucides, tels que les céréales, sont transformés, les parties les plus nutritives sont éliminées. Ce qui reste, ce sont des quantités massives d'amidon facilement digestible.

Ceux qui basent leur alimentation sur des glucides raffinés peuvent manquer de fibres et de nombreux autres nutriments sains. En conséquence, ils courent un risque accru de maladie chronique (19).

La consommation de glucides raffinés entraînera également des pics rapides de glycémie. Même si une glycémie élevée est malsaine pour tout le monde, elle est bien plus préoccupante chez les personnes atteintes de diabète (20).

Il est clair que les céréales complètes et les glucides non raffinés sont bien plus sains que leurs homologues raffinés et transformés.

RésuméLes glucides raffinés comme les céréales transformées sont malsains. Ils manquent de nutriments et leur consommation peut entraîner des pics rapides de glycémie et d'insuline, ce qui peut causer toutes sortes de problèmes à long terme.

8. Les suppléments ne peuvent jamais remplacer complètement les vrais aliments

Le « nutritionnisme » est l'idée selon laquelle les aliments ne sont rien d'autre que la somme de leurs nutriments individuels.

Mais c'est aussi un piège dans lequel de nombreux passionnés de nutrition ont tendance à tomber.

Les noix, par exemple, ne sont pas de simples coquilles chargées de graisses polyinsaturées. De la même manière, les fruits ne sont pas de simples sacs de sucre aqueux.

Ce sont de vrais aliments contenant une grande variété d'oligo-éléments.

Les vitamines et les minéraux, ceux que vous pouvez également obtenir dans une multivitamine bon marché, ne représentent qu'une petite partie de la quantité totale de nutriments contenus dans les aliments.

Par conséquent, les suppléments ne peuvent pas correspondre à la variété de nutriments que vous obtenir de vrais aliments.

Cependant, de nombreux suppléments peuvent être bénéfiques, en particulier ceux qui contiennent des nutriments qui font généralement défaut dans l'alimentation, comme la vitamine D.

Mais aucune quantité de suppléments ne compensera jamais une mauvaise alimentation. Aucune chance.

Résumé Il est bien plus important de manger de vrais aliments nutritifs que de compter sur des suppléments pour fournir les nutriments dont vous avez besoin.

9. Les « régimes » ne fonctionnent pas – un changement de mode de vie est nécessaire Les « régimes » nécessaires sont inefficaces. C'est un fait.

Ils peuvent donner des résultats à court terme, mais dès que le régime se termine et que vous recommencez à manger de la malbouffe, vous reprendrez du poids. Et plus encore. C'est ce qu'on appelle un régime yo-yo et c'est extrêmement courant. La plupart des personnes qui perdent beaucoup de poids avec un régime finissent par le reprendre chaque fois qu'elles « arrêtent » le régime. Pour cette raison, la seule chose qui peut vous donner de réels résultats à long terme. c'est adopter un changement de mode de vie. RésuméAdopter un mode de vie sain est le seul moyen de garantir une perte de poids à long terme et une vie en meilleure santé. 10. Les aliments non transformés sont les plus sains Les aliments transformés ne sont généralement pas aussi sains que les aliments entiers. À mesure que le système alimentaire s'industrialise, la santé de la population s'est détériorée. Lors de la transformation des aliments, de nombreux nutriments bénéfiques contenus dans les aliments sont éliminés. Non seulement les producteurs alimentaires suppriment les nutriments sains comme les fibres, mais ils ajoutent également d'autres ingrédients potentiellement nocifs comme le sucre ajouté et les gras trans. De plus, les aliments transformés sont chargés de toutes sortes de produits chimiques artificiels, dont certains dont ont un profil de sécurité douteux. Fondamentalement, les aliments transformés contiennent moins de bonnes choses et beaucoup plus de mauvaises choses. La chose la plus importante que vous puissiez faire pour garantir une santé optimale est de manger de vrais aliments. S'il semble avoir été fabriqué en usine, ne le mangez pas !

Publié : 2024-08-29 10:50

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