Thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến đau tim, đột quỵ, ngừng tim

Bởi Dennis Thompson HealthDay Phóng viên

Được Carmen Pope, BPharm xem xét về mặt y tế. Cập nhật lần cuối vào ngày 18 tháng 3 năm 2026.

qua HealthDay

THỨ TƯ, ngày 18 tháng 3 năm 2026 — Ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh hoặc tử vong do đau tim, đột quỵ hoặc tim một nghiên cứu mới cho biết.

Mỗi khẩu phần thực phẩm siêu chế biến bổ sung hàng ngày sẽ làm tăng 5% nguy cơ mắc bệnh tim nghiêm trọng của một người, các nhà nghiên cứu đã báo cáo ngày 17 tháng 3 trên tạp chí JACC Những tiến bộ.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy những người ăn trung bình hơn 9 phần thực phẩm siêu chế biến mỗi ngày có nguy cơ đau tim, đột quỵ hoặc ngừng tim tăng 67%.

“Thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim và mặc dù nhiều sản phẩm trong số này có vẻ là lựa chọn thuận tiện cho bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ khi di chuyển, nhưng phát hiện của chúng tôi cho thấy chúng nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải,” nhà nghiên cứu chính Dr. Amier Haidar, chuyên gia tim mạch tại Trung tâm Khoa học Y tế Đại học Texas ở Houston, cho biết trong một thông cáo báo chí.

Thực phẩm siêu chế biến chủ yếu được làm từ các chất chiết xuất từ thực phẩm nguyên chất, như chất béo bão hòa, tinh bột và đường bổ sung. Chúng cũng chứa nhiều loại chất phụ gia để làm cho chúng ngon hơn, hấp dẫn hơn và ổn định hơn khi bảo quản.

Ví dụ bao gồm đồ nướng đóng gói, ngũ cốc có đường, các sản phẩm ăn liền hoặc hâm nóng sẵn và thịt nguội nguội.

Đối với nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ hơn 6.800 người trưởng thành tham gia vào một nghiên cứu dài hạn về bệnh tim do tắc nghẽn động mạch. Những người tham gia điền vào bảng câu hỏi về thực phẩm, từ đó các nhà nghiên cứu đánh giá lượng tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến hàng ngày của họ.

Những người trong nhóm 20% có lượng tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến cao nhất tiêu thụ trung bình hơn 9 suất ăn mỗi ngày, trong khi những người thuộc nhóm 20% thấp nhất ăn khoảng một khẩu phần mỗi ngày.

Những người ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn nhất có nguy cơ tử vong vì bệnh tim hoặc đột quỵ cao hơn 67% hoặc bị đau tim, đột quỵ hoặc ngừng tim không gây tử vong.

“Chúng tôi đã kiểm soát rất nhiều yếu tố trong nghiên cứu này,” Haidar cho biết. “Bất kể lượng calo bạn tiêu thụ mỗi ngày, bất kể chất lượng tổng thể của chế độ ăn uống của bạn như thế nào và sau khi kiểm soát các yếu tố nguy cơ phổ biến như tiểu đường, huyết áp cao, cholesterol cao và béo phì, nguy cơ liên quan đến việc tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến vẫn như nhau.”

Nhìn chung, mỗi khẩu phần thực phẩm siêu chế biến bổ sung có liên quan đến việc tăng 5% nguy cơ mắc các biến cố về tim.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy mối liên hệ này thậm chí còn mạnh mẽ hơn ở những người Mỹ da đen. Mỗi khẩu phần ăn bổ sung khiến nguy cơ mắc bệnh của người Da đen tăng thêm 6%, so với nguy cơ tăng 3% đối với người không phải Da đen.

Nghiên cứu không thể giải thích tại sao thực phẩm siêu chế biến lại làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng chúng chứa vô số calo và nhiều đường, muối và chất béo. Các nhà nghiên cứu cho biết những điều này có thể khiến mọi người ăn quá nhiều, gây tăng cân, viêm và tích tụ mỡ trong cơ thể.

Haider dự kiến trình bày kết quả nghiên cứu vào ngày 28 tháng 3 tại cuộc họp của Trường Cao đẳng Tim mạch Hoa Kỳ ở New Orleans.

Nguồn

Trường Cao đẳng Tim mạch Hoa Kỳ, bản tin, ngày 17 tháng 3 năm 2026

Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

Nguồn: HealthDay

Đã đăng : 2026-03-19 01:54

Đọc thêm

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

Thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến đau tim, đột quỵ, ngừng tim

Nguồn

Đọc thêm

Tuyên bố từ chối trách nhiệm

Từ khóa phổ biến