L'assunzione di cibo ultraprocesse contribuisce alla mortalità per tutte le cause

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rivisto medico da Carmen Pope, bpharm. Ultimo aggiornamento il 28 aprile 2025.

da Elana Gotkine Healthday Reporter

MONDAY, April 28, 2025 -- Ultraprocessed food intake contributes to all-cause mortality, according to research published online April 28 in the American Journal of Preventive Medicine.

Eduardo A.F. Nilson, D.Sc., from the Oswaldo Cruz Foundation in Brasília, Brazil, and colleagues conducted a dose-response meta-analysis of observational cohort studies to Esaminare l'associazione tra consumo di cibo ultraprocesso e mortalità per tutte le cause. L'effetto medio raggruppato (RR) per la mortalità per tutte le cause è stato stimato per un incremento del 10 percento nella percentuale di alimenti ultraprocesse. Le frazioni attributabili alla popolazione per la mortalità per tutte le cause premature attribuibili agli alimenti ultraprocessati sono state stimate in otto paesi con consumo alimentare ultraprocesso relativamente basso, intermedio e elevato.

I ricercatori hanno osservato un'associazione dose-risposta lineare per il consumo di cibo ultraprocesso e la mortalità per tutte le cause nella meta-analisi (RR, 1,03 per ogni aumento del 10 percento di alimenti percentuale ultraprocesse). Le stime variavano dal 4 percento (Colombia; consumo di cibo ultraprocesso relativamente basso) al 14 percento (Regno Unito e Stati Uniti; elevato consumo di cibo ultraprocesso) di decessi prematuri attribuibili al cibo alimentare ultraprocesso in ciascuno dei paesi selezionati. Evidenzia che l'adesione al modello dietetico ultraprocesse rappresenta una preoccupazione per la salute pubblica pertinente nei paesi a medio e alto reddito ", scrivono gli autori. "I risultati supportano la necessità di ridurre il consumo di alimenti ultraprocesse attraverso la creazione di ambienti sani usando politiche regolatori e fiscali."

; appartengono a individui. I singoli fattori possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni di assistenza sanitaria individuali.

Fonte: Healthday

Pubblicato : 2025-04-29 06:00

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