USDA เข้มงวดกฎเกี่ยวกับเชื้อ Salmonella ในสัตว์ปีก

ติดตาม Drugslib ได้ที่

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Drugs.com

โดย Ernie Mundell HealthDay Reporter

วันอังคารที่ 30 กรกฎาคม 2024 -- ไก่ ไก่งวง และสัตว์ปีกอื่นๆ อาจปลอดภัยขึ้นเล็กน้อยหลังจากกฎใหม่เพื่อจำกัดเชื้อซัลโมเนลลาที่เสนอเมื่อวันจันทร์โดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA)

บริษัทสัตว์ปีกจะ คาดว่าจะรักษาระดับเชื้อซัลโมเนลลาให้ต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนดภายใต้กฎใหม่ และทดสอบแบคทีเรีย 6 สายพันธุ์ที่มีความเกี่ยวข้องอย่างมากกับการเจ็บป่วย ได้แก่ ไก่ 3 สายพันธุ์ และ 3 สายพันธุ์ในไก่งวง แอสโซซิเอตเต็ท เพรส รายงาน

หากการทดสอบพบสัตว์ปีกที่มีสายพันธุ์เชื้อ Salmonella เหล่านั้นหรืออยู่ในระดับที่สูงกว่าเกณฑ์ที่เสนอ ผลิตภัณฑ์นั้นจะไม่สามารถขายได้และจะถูกเรียกคืน

ดร. เอมิลิโอ เอสเตบาน ปลัดกระทรวงความปลอดภัยด้านอาหารของ USDA กล่าวว่าอุตสาหกรรมนี้มีความคืบหน้าในการจำกัดระดับเชื้อซัลโมเนลลาในนก

“อย่างไรก็ตาม จำนวนการเจ็บป่วยของผู้ป่วยไม่ได้ลดลงเท่ากัน” เขากล่าวกับ AP

เชื้อซัลโมเนลลายังคงเป็นโรคที่พบบ่อย: จากข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา มีการติดเชื้อ 1.35 ล้านรายในแต่ละปี และมีผู้เสียชีวิตประมาณ 420 ราย USDA กล่าวว่าสัตว์ปีกมีความเชื่อมโยงกับการติดเชื้อประมาณ 168,000 รายต่อปี

ข้อเสนอใหม่สนับสนุนการตรวจสอบเชื้อ Salmonella ในฝูงสัตว์ปีกก่อนการเก็บเกี่ยว (รวมถึงการฉีดวัคซีน) รวมถึงในระหว่างระบบการฆ่า

Ashley Peterson รองประธานอาวุโสของกลุ่มอุตสาหกรรม National Chicken Council บอกกับ AP ว่ากฎใหม่อาจขึ้นราคาสำหรับผู้บริโภคได้ เธอยังตั้งคำถามด้วยว่ากฎดังกล่าว "ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าส่งผลเชิงบวกต่อสุขภาพของประชาชน" หรือไม่

การลดระดับเชื้อซัลโมเนลลาในสัตว์ปีกอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย Martin Bucknavage นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารของ Penn State กล่าวเสริม . เขาบอกกับ AP ว่าความเร็วที่ไก่และไก่งวงย้ายจากฟาร์มหนึ่งไปอีกร้านหนึ่งหมายถึงการควบคุมเชื้อโรค เช่น ซัลโมเนลลา “ไม่ใช่เรื่องง่าย”

เขาคาดว่าอุตสาหกรรมจะต้องใช้เวลาในการปฏิบัติตามกฎใหม่ เขากล่าวว่ายังคงต้องรอดูว่ากฎใหม่จะส่งผลให้มีผู้ป่วยเชื้อ Salmonella น้อยลงหรือไม่

"แน่นอนว่า การลดระดับเชื้อซัลโมเนลลาจะช่วยลดความเสี่ยงในการป่วยได้" Bucknavage กล่าว

ดังที่ AP ระบุไว้ การปรับกฎเกณฑ์สำหรับเชื้อ E.coli ในเนื้อวัวให้เข้มงวดขึ้นในช่วงทศวรรษ 1990 นำไปสู่ ​​50 % การเจ็บป่วยจากอาหารที่เกี่ยวข้องลดลง

Esteban จาก USDA กล่าวว่าการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีทำให้สามารถติดตามเชื้อ Salmonella ในสัตว์ปีกได้ดีขึ้น

“ถึงเวลาเปลี่ยนแนวทางของเราแล้ว” Esteban บอกกับ AP “หนึ่งในคำมั่นสัญญาของฉันต่อภารกิจนี้ต่อ USDA คือฉันจะไม่ทำสิ่งต่าง ๆ หากไม่มีวิทยาศาสตร์มาสนับสนุนเรา เรามีเครื่องมือ เรามีเทคโนโลยี เรามีความรู้”

แหล่งข้อมูล

  • Associated Press, 29 กรกฎาคม 2024

    • ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

    แหล่งที่มา: HealthDay

    โพสต์แล้ว : 2024-07-30 23:15

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม