USDA thắt chặt quy định về vi khuẩn Salmonella trong gia cầm

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Ernie Mundell HealthDay Reporter

THỨ BA, ngày 30 tháng 7 năm 2024 -- Gà, gà tây và các loại gia cầm khác có thể an toàn hơn một chút sau khi có các quy định mới nhằm hạn chế vi khuẩn salmonella do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đề xuất hôm thứ Hai.

Các công ty gia cầm sẽ Dự kiến ​​sẽ giữ mức salmonella dưới ngưỡng cụ thể theo các quy tắc mới và kiểm tra sáu chủng vi khuẩn có liên quan chặt chẽ đến bệnh tật -- ba chủng ở gà và ba chủng ở gà tây, Associated Press đưa tin.

Nếu xét nghiệm phát hiện gia cầm có bất kỳ chủng salmonella nào hoặc ở mức cao hơn ngưỡng đề xuất thì sản phẩm sẽ không được bán và sẽ bị thu hồi.

Dr. Emilio Esteban, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp Mỹ về an toàn thực phẩm, cho biết ngành này đã đạt được tiến bộ trong việc hạn chế mức độ vi khuẩn salmonella ở gia cầm.

“Tuy nhiên, không có sự suy giảm tương tự về số người mắc bệnh,” ông nói với AP.

Salmonella vẫn là một căn bệnh phổ biến: Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, 1,35 triệu ca nhiễm trùng xảy ra mỗi năm và dẫn đến khoảng 420 ca tử vong. USDA cho biết gia cầm có liên quan đến khoảng 168.000 ca nhiễm bệnh mỗi năm.

Đề xuất mới ủng hộ việc giám sát vi khuẩn salmonella trong đàn gia cầm trước khi thu hoạch (bao gồm cả việc tiêm phòng) cũng như trong hệ thống giết mổ.

Ashley Peterson, phó chủ tịch cấp cao của tập đoàn công nghiệp Hội đồng Gà Quốc gia, nói với AP rằng các quy định mới có thể làm tăng giá cho người tiêu dùng. Cô cũng đặt câu hỏi liệu các quy tắc này có “được chứng minh là có tác động tích cực đến sức khỏe cộng đồng hay không”.

Việc giảm mức độ salmonella ở gia cầm có thể là một thách thức, Martin Bucknavage, một nhà khoa học thực phẩm của bang Pennsylvania, nói thêm . Ông nói với AP rằng tốc độ di chuyển gà và gà tây từ trang trại này sang cửa hàng khác đồng nghĩa với việc việc hạn chế vi trùng như salmonella "không phải là điều dễ dàng".

Ông hy vọng ngành này sẽ cần thời gian để tuân thủ các quy định mới Ông cho biết vẫn còn phải xem liệu các quy định mới có giúp giảm số ca nhiễm khuẩn salmonella hay không.

“Chắc chắn, việc giảm mức độ vi khuẩn salmonella sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh của bạn,” Bucknavage nói.

Như AP đã lưu ý, việc thắt chặt các quy định về vi khuẩn E.coli trong thịt bò vào những năm 1990 đã dẫn đến tỷ lệ 50 % giảm các bệnh liên quan đến thực phẩm.

Esteban của USDA cho biết những thay đổi trong công nghệ đã giúp khả năng giám sát vi khuẩn salmonella ở gia cầm tốt hơn.

“Đã đến lúc thay đổi cách tiếp cận của chúng tôi,” Esteban nói với AP. “Một trong những cam kết của tôi đối với sứ mệnh này, với USDA, là tôi sẽ không làm mọi việc nếu không có khoa học hỗ trợ. Chúng tôi có các công cụ. Chúng tôi có công nghệ. Chúng tôi có kiến ​​thức.”

Nguồn

  • Associated Press, ngày 29 tháng 7 năm 2024

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-07-30 23:15

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến