Wasabi cho thấy khả năng tăng cường trí nhớ trong nghiên cứu

Theo dõi Drugslib trên

Được Drugs.com xem xét về mặt y tế.

Bởi phóng viên Robin Foster HealthDay

THỨ BA, ngày 5 tháng 12 năm 2023 -- Wasabi, loại gia vị màu xanh lá cây làm gia vị cho món sushi của bạn, có thể có khả năng tăng cường trí nhớ, một nghiên cứu mới của Nhật Bản cho thấy.

Trưởng nhóm nghiên cứu Rui Nouchi, phó giáo sư tại Viện Phát triển, Lão hóa và Ung thư của Đại học Tohoku, cho biết sức mạnh của kết quả đã khiến nhóm nghiên cứu ngạc nhiên, mặc dù thực tế là những phát hiện này chỉ dựa trên một số ít tình nguyện viên khỏe mạnh.

"Chúng tôi biết từ các nghiên cứu trên động vật trước đó rằng mù tạt mang lại lợi ích cho sức khỏe", ông nói với CBS News. "Nhưng điều thực sự làm chúng tôi ngạc nhiên là sự thay đổi đáng kể. Sự cải thiện thực sự đáng kể."

Nghiên cứu này được công bố gần đây trên tạp chí Chất dinh dưỡng.

Vậy chính xác thì điều gì có thể thúc đẩy khả năng tăng cường trí nhớ mà mù tạt mang lại?

Thành phần hoạt chất trong wasabi là một hợp chất chống oxy hóa và chống viêm có tên là 6-MSITC, chỉ được tìm thấy với một lượng nhỏ trên khắp vương quốc thực vật, Nouchi lưu ý.

Trong nghiên cứu, 72 tình nguyện viên khỏe mạnh trong độ tuổi từ 60 đến 80 được chia thành hai nhóm. Một người dùng 100 miligam (mg) chiết xuất wasabi trước khi đi ngủ, trong khi những người còn lại dùng giả dược.

Sau ba tháng, nhóm dùng wasabi nhận thấy trí nhớ ngắn hạn và dài hạn được cải thiện dựa trên các bài kiểm tra tiêu chuẩn về kỹ năng ngôn ngữ, sự tập trung và khả năng thực hiện các nhiệm vụ đơn giản.

Những người dùng wasabi nhận thấy điểm số trí nhớ theo từng giai đoạn của họ tăng trung bình 18%, Nouchi cho biết, và họ đạt điểm trung bình cao hơn 14% so với nhóm dùng giả dược nói chung.

Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng 6-MSITC làm giảm mức độ viêm và oxy hóa ở vùng hải mã, vùng não chịu trách nhiệm về trí nhớ.

Những người tình nguyện dùng wasabi cho thấy "hiệu suất tốt hơn trong việc liên kết khuôn mặt và tên, đây thường là vấn đề chính liên quan đến trí nhớ ở người lớn tuổi", Nouchi lưu ý.

Một chuyên gia về phòng chống chứng sa sút trí tuệ, Nouchi cho biết ông đã chuyển sang dùng wasabi sau khi nhận thấy tỷ lệ bỏ học cao bằng các phương pháp bảo vệ sức khỏe não bộ khác, bao gồm chế độ ăn Địa Trung Hải, tập thể dục và liệu pháp âm nhạc. Ông lý luận rằng thực phẩm bổ sung hàng ngày sẽ dễ dàng hơn cho người cao tuổi sử dụng, đồng thời mang lại nhiều lợi ích hơn các loại gia vị chống viêm khác như gừng và nghệ.

Nhóm Tohoku dự định thử nghiệm mù tạt ở các nhóm tuổi khác và khám phá xem liệu loại gia vị này có thể làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ ở bệnh nhân sa sút trí tuệ hay không.

Tuy nhiên, chúc may mắn tìm được wasabi thật tại nhà hàng địa phương của bạn, CBS News đưa tin, vì nhiều người chỉ sử dụng cải ngựa trắng được nhuộm xanh.

Có nguồn gốc từ Nhật Bản, mù tạt nổi tiếng là khó trồng. CBS News đưa tin, nhà máy này phải mất gần hai năm để trưởng thành và đòi hỏi các điều kiện phát triển khắt khe.

Các nhà nghiên cứu cho biết thêm, may mắn thay, chỉ một miếng nhỏ sẽ phù hợp với những gì được sử dụng trong nghiên cứu của Nhật Bản.

Nhà sản xuất Wasabi Kinjirushi Co. đã tài trợ cho nghiên cứu này, mặc dù các nhà nghiên cứu cho biết công ty này không có vai trò gì trong nghiên cứu này.

Nguồn

  • Nutrients, ngày 30 tháng 10, 2023
  • Tin tức CBS

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế cá nhân cho các quyết định chăm sóc sức khỏe cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2023-12-05 22:37

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến