ไฟโตนิวเทรียนท์คืออะไร?

ติดตาม Drugslib ได้ที่

อาหารจากพืชมีสารเคมีธรรมชาติหลายพันชนิด สิ่งเหล่านี้เรียกว่าไฟโตนิวเทรียนท์หรือไฟโตเคมิคอล "ไฟโต" มาจากคำภาษากรีกที่แปลว่าพืช สารเคมีเหล่านี้ช่วยปกป้องพืชจากเชื้อโรค เชื้อรา แมลง และภัยคุกคามอื่นๆ

ผักและผลไม้มีสารไฟโตนิวเทรียนท์ อาหารจากพืชอื่นๆ ยังมีไฟโตนิวเทรียนท์ เช่น:

  • ธัญพืช
  • ถั่ว
  • ถั่ว
  • ชา
  • li>

    ไฟโตนิวเทรียนท์ไม่จำเป็นต่อการทำให้คุณมีชีวิตอยู่ ไม่เหมือนกับวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในอาหารจากพืช แต่เมื่อคุณกินหรือดื่มไฟโตนิวเทรียนท์ สารดังกล่าวอาจช่วยป้องกันโรคและทำให้ร่างกายของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง

    ไฟโตนิวเทรียนท์มากกว่า 25,000 ชนิดพบได้ในอาหารจากพืช WebMD จะพิจารณาไฟโตนิวเทรียนท์ที่สำคัญ 6 ชนิดเหล่านี้ -- และผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของพวกมัน:

  • แคโรทีนอยด์
  • กรดเอลลาจิก
  • ฟลาโวนอยด์
  • เรสเวอราทรอล
  • กลูโคซิโนเลต
  • ไฟโตเอสโตรเจน

    • แคโรทีนอยด์มากกว่า 600 ชนิดให้สีเหลือง สีส้ม และสีแดงในผักและผลไม้

    แคโรทีนอยด์ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ ซึ่งหมายความว่าสามารถจัดการกับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งทำลายเนื้อเยื่อทั่วร่างกายของคุณ

    ประเภทของแคโรทีนอยด์ที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ได้แก่:

    อัลฟาแคโรทีน เบต้าแคโรทีน และเบต้า-คริปโตแซนธิน ร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยนสิ่งเหล่านี้ไปเป็นวิตามินเอได้ วิตามินนี้ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง และจำเป็นสำหรับสุขภาพดวงตา . อาหารสีเหลืองและสีส้ม เช่น ฟักทองและแครอทเป็นแหล่งอัลฟ่าและเบต้าแคโรทีนที่ดี

    ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีเบต้า-คริปโตแซนทิน เช่นเดียวกับพริกแดงหวาน

    ไลโคปีน ให้สีแดงหรือสีชมพูแก่:

  • มะเขือเทศ
  • แตงโม
  • ส้มโอสีชมพู

    • ไลโคปีนมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งต่อมลูกหมาก

    ลูทีน และซีแซนทีน สิ่งเหล่านี้อาจช่วยปกป้องคุณจากต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ ซึ่งเป็นปัญหาเกี่ยวกับดวงตาสองประเภท

    แหล่งที่ดีของไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้คือผักใบเขียว เช่น:

  • ผักโขม
  • ผักคะน้า
  • คอลลาร์ด

    • กรดเอลลาจิกพบได้ในผลเบอร์รี่และอาหารจากพืชหลายชนิด โดยเฉพาะ:

  • สตรอเบอร์รี่
  • ราสเบอร์รี่
  • ทับทิม

    • กรดเอลลาจิกอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้หลายวิธี เช่น อาจชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง และอาจช่วยให้ตับของคุณต่อต้านสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็งในระบบของคุณได้ แต่การศึกษากรดนี้ส่วนใหญ่ทำในห้องปฏิบัติการ ดังนั้นจึงไม่ทราบถึงประโยชน์ของกรดนี้มีต่อสุขภาพของมนุษย์

     

    ไฟโตนิวเทรียนท์จำนวนมากจัดอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ พบได้ในอาหารจากพืชหลากหลายชนิด

    ประเภทของฟลาโวนอยด์ได้แก่:

    คาเทชินชาเขียวเป็นแหล่งคาเทชินที่ดีเป็นพิเศษ เครื่องดื่มอาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดได้

    เฮสเพอริดิน พบในผลไม้รสเปรี้ยว ฟลาโวนอยด์นี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดการอักเสบในร่างกาย เพื่อช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง

    ฟลาโวนอล เควอซิตินเป็นฟลาโวนอลชนิดหนึ่งที่ได้รับการศึกษากันเป็นอย่างดี พบได้ใน:

  • แอปเปิ้ล
  • ผลเบอร์รี่
  • ผักคะน้า
  • หัวหอม

    • อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหอบหืด มะเร็งบางชนิด และโรคหลอดเลือดหัวใจได้

    เรสเวอราทรอลพบได้ใน:

  • องุ่น
  • น้ำองุ่นสีม่วง
  • ไวน์แดง

    • ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

    งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าสารเรสเวอราทรอลอาจมีบทบาทในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด และอาจช่วยยืดอายุขัยได้ การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็น แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อสร้างความสัมพันธ์ที่ชัดเจน

     

    กลูโคซิโนเลตพบได้ในผักตระกูลกะหล่ำ รวมถึง:

  • กะหล่ำดาว
  • กะหล่ำปลี
  • ผักคะน้า
  • บรอกโคลี
  • บรอกโคลี
  • li>

    พวกมันทำให้ผักเหล่านี้มีกลิ่นและรสชาติที่คมชัด กลูโคซิโนเลตจะเปลี่ยนเป็นสารเคมีอื่นๆ ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและในขณะที่คุณย่อยอาหารเหล่านี้ สารเคมีเหล่านี้อาจช่วยควบคุมการพัฒนาและการเติบโตของมะเร็ง

    เนื่องจากโครงสร้างของไฟโตเอสโตรเจนจึงสามารถออกฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนได้ นอกจากนี้ยังสามารถปิดกั้นผลกระทบของฮอร์โมนเอสโตรเจนตามธรรมชาติของคุณได้

    อาหารจากถั่วเหลืองมีไอโซฟลาโวน ซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจนชนิดหนึ่ง หลักฐานบางอย่างชี้ให้เห็นว่าอาหารจากถั่วเหลืองอาจเชื่อมโยงกับ:

  • ความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก
  • ความเสี่ยงที่ลดลงของการสูญเสียกระดูกในผู้หญิง

    • ร่างกายของคุณแปลงลิกแนนซึ่งเป็นไฟโตนิวเทรียนท์อีกประเภทหนึ่งให้เป็นสารเคมีที่มีลักษณะคล้ายเอสโตรเจน แหล่งลิกแนนที่ดีเป็นพิเศษสองแหล่งคือ:

  • เมล็ดแฟลกซ์
  • เมล็ดงา

    • อย่างไรก็ตาม การวิจัยที่สนับสนุนบทบาทของลิกแนนในการป้องกันมะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกหรือโรคกระดูกพรุนนั้นมีจำกัด

    โพสต์แล้ว : 2023-12-05 13:53

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม