Mi az a takarmányozás, és hogyan kezdj hozzá?

Ha érdekel egy fenntarthatóbb életmód, a takarmányozás lehet az új kedvenc hobbid. Ez a gyakorlat segíthet új és érdekes ételek kipróbálásában, javíthatja tápanyagbevitelét, és még csökkentheti szénlábnyomát is.

Egyébként elengedhetetlen, hogy tájékozódjon a takarmánykeresés biztonságáról, mielőtt elkezdi.

Azután kezdtem el először érdeklődni a takarmánykeresés iránt, hogy többet megtudtam az ehető erdei gombákról. Az alábbi képen egy oroszlánsörény gomba látható, amelyet a férjemmel Maine-i túrázás közben találtunk.

Ez a cikk elmagyarázza a takarmányozás alapjait, felsorolja a leggyakrabban előállított élelmiszereket, és tippeket ad a táplálékkeresés megkezdéséhez vidéken és vidéken egyaránt. városi környezet.

Megosztás a Pinteresten A szerző oroszlánsörény gombával, amit ő táplálkozott / Fotó: Jillian Kubala

Mi az a táplálékkeresés?

Az ókorban az emberek állatokra és halakra vadászva, vagy vadon élő ehető anyagokat, például növényeket, bogyókat és magvakat gyűjtöttek táplálékhoz.

A táplálékszerzés módja manapság nagyon eltérő. Az ipari országokban, például az Egyesült Államokban, a legtöbb ember élelmiszerboltokból vagy élelmiszer-kiszállítási szolgáltatásból szerzi be ételét.

Eltekintve attól, hogy behelyezi a kosárba, elkészíti és elfogyasztja, előfordulhat, hogy kevéssé érintett vagy személyes kapcsolata van az elfogyasztott étellel.

Azonban van egy virágzó környezetvédelmi mozgalom, amely a termesztésre helyezi a hangsúlyt. saját élelmiszer és a helyi mezőgazdaság támogatása. A táplálékkeresés vagy a vadon élő táplálék keresése is népszerűvé vált, különösen a fenntarthatóbb táplálkozás iránt érdeklődők körében.

Bár azt gondolhatja, hogy táplálékkeresés csak vadon élő területeken, például erdőkben történhet, városi környezetben, például városokban is lehetséges.

Ez azért van, mert még a legvárosiabb környezetben is vannak zöldterületek, beleértve a parkokat és udvarokat, ahol vadon élő ehető növények nőhetnek. Vidéken és vadonban bővelkedik az ehető növények, mint a gombák, bogyók és zöldek.

Többféle okból is érdeklődhet a táplálékkeresés iránt, ideértve a kikapcsolódást, a természethez való közeledést, vagy a helyben előállított élelmiszerek fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi előnyök miatt (1).

Összefoglalás

A takarmányozás magában foglalja a vadon élő, ehető növények, például gombák vagy zöldek felkutatását vidéki és városi területeken egyaránt.

Milyen ételeket találhatsz táplálkozás közben?

A takarmányozók gyakran tetszőleges számú vadon élő ehető anyagot keresnek. Vannak, akik bizonyos élelmiszerek, például gombák megtalálására koncentrálnak, míg mások összegyűjtik a területükön elérhető vadon élő élelmiszereket.

Íme néhány a legelterjedtebb élelmiszerek közül, amelyeket a táplálékkeresés szerelmesei céloznak meg.

Gomba

A gomba rendkívül népszerű a takarmányozók körében.

Számos vadon élő gomba biztonságosan fogyasztható és rendkívül tápláló, köztük az erdei tyúk, más néven maitake (Grifola frondosa) és a laskagomba (Pleurotus ostreatus) (2, 3 ).

A gombák kereséséhez alapos gombaazonosítási ismeretek szükségesek, mivel sok mérgező vadon élő faj könnyen összetéveszthető ehető fajtákkal. Ezért elengedhetetlen, hogy a gombát olyan szakértő takarmányozóval takarmányozza, aki biztonságosan azonosítja az ehető fajtákat.

Zöldek

Az ehető zöldek bőségesek a vadonban, és akár a saját kertedben is megteremhetnek. Valójában, amit egyesek gyomnak tartanak, az vad zöldek, amelyeket finom ételekbe is bele lehet tenni (1).

A vadsaláta, a mályva, a pitypang zöldje, az édeskömény, az útifű, a porcsin, a báránynegyed és a tyúkhús csak néhány vad zöldfű, amelyeket fogyaszthatsz (1).

Nevezetesen a vadon élő zöldek sok tápanyagban gazdagok.

Egy tanulmány, amely Kaliforniában takarmányozott vadon élő zöldeket tesztelt, azt találta, hogy 1 csésze dokk (Rumex crispus) meghaladja a felnőtteknek ajánlott A-vitamin-bevitelt, míg 1 csésze mályva (Malva sylvestris) 27%-kal több kalciumot tartalmaz, mint ugyanennyi teljes tej (1).

A tanulmány azt is kimutatta, hogy a C-vitamin kivételével a vizsgált vadon élő zöldségek általában táplálóbbak voltak, mint a kelkáposzta (1).

Bogyók és gyümölcsök

Az Egyesült Államok számos területén megtalálható a bogyók és más vadon termő gyümölcsök, például a mancs és a szőlő.

Szeder, málna, áfonya, áfonya, áfonya, áfonya, ribizli, vörösáfonya, medvebogyó és varjúbogyó csak néhány a vadon termő bogyók közül.

Tanulmányok szerint a vadon termő bogyók és más takarmányozásra alkalmas vadon termő gyümölcsök kivételesen táplálóak, és számos gyulladáscsökkentő vegyületet és antioxidánst tartalmaznak, amelyek jótékony hatással lehetnek az egészségére (4, 5).

Egyéb gyakran előállított élelmiszerek< /h3>
Bár a gomba, bogyós gyümölcsök, egyéb gyümölcsök és zöldek a legnépszerűbb takarmány-ételek közé tartoznak, számos más vadon élő ehető ételt is begyűjthet és fogyaszthat. A gyökerek, a diófélék, a magvak és még a kagylók is takarmányozhatók a vadonban, attól függően, hogy hol élsz.
A kagylók, például a kagylók és a kagylók számos tápanyag kiváló forrásai, és bizonyos tengerparti területeken begyűjthetők.
Sőt, sok takarmánykereső gyűjti a medvehagymát, valamint a bojtorján, a cikória és a pitypang gyökereit. Ezeket a tápanyagban gazdag gyökereket különféle ételekhez adhatjuk.
Egyes takarmányozók szívesen gyűjtenek diót és magvakat, például diót, pekándiót, makkot és fenyőmagot.
Összefoglalás
Élethelyétől függően takarmányozhat bizonyos zöldeket, bogyókat, kagylókat, gombákat és dióféléket.

Takarmányszerzés biztonsága

Oszd meg a Pinteresten ClarkandCompany/Getty Images

Mielőtt elkezdené a takarmánykeresést, elengedhetetlen, hogy tájékozódjon a környéken található vadon élő ehető ételekről, és tanulja meg magát a takarmánykeresés biztonságáról és etikettjéről. Bár ez a hobbi élvezetes és kifizetődő lehet, számos veszély fenyeget.

Mérgező hasonmások

Amint fentebb említettük, ha olyan vadon élő ehető ételeket keres, amelyeknek mérgező vagy nem ehető hasonmásai vannak, például a bogyók vagy a gombák, fontos, hogy mindig olyan emberrel keressenek takarmányt, aki jártas a vadon élő ehető ételek azonosításában.

A vadon élő élelmiszerek helytelen azonosítása súlyos betegségekhez, sőt halálhoz is vezethet, ha mérgező növényeket, bogyókat vagy gombákat fogyaszt (6, 7, 8).

Még a tapasztalt takarmányozók is hibázhatnak. Valójában a takarmánykereső közösség aranyszabálya a mondás: „Ne egyél, amit nem tudsz.” Szem előtt tarthatja azt a mondást is: „Ne rágcsálj egy sejtésen.”

Az amatőr és tapasztalt takarmányozóknak tisztában kell lenniük a kockázatokkal, és mindig meg kell tenniük a lehető legnagyobb óvintézkedéseket.

Kockázatok a városi területeken

Továbbá fontos tudni, hogy egyes vadon élő élelmiszerek fogyasztása városi környezetben nem biztonságos. Például a forgalmas autópályák mellett felbukkanó gombákat és a növényvédő szerekkel vagy gyomirtókkal kezelt területeken növekvő zöldeket békén kell hagyni (9, 10, 11).

Érdekes módon egy tanulmány megállapította, hogy Kalifornia ipari, vegyes felhasználású és nagy forgalmú városi területein gyűjtött vadon termő zöldekben a peszticidek, gyomirtó szerek és a poliklórozott bifenilek (PCB-k) szintje a kimutatható határérték alatt maradt.

A tanulmány azt is kimutatta, hogy öblítés után még a nehézfémekben gazdag talajból származó zöldeket is biztonságosan fogyaszthatjuk (1).

Ez azonban nem jelenti azt, hogy a városi területeken termesztett összes vadon termő ehető élelmiszer biztonságos. Függetlenül attól, hogy hol takarmányozta őket, fontos, hogy fogyasztás előtt alaposan öblítse le a vadon élő ehető ételeket, például a zöldeket, hogy csökkentse a vegyi vagy nehézfém-szennyeződés kockázatát.

Összefoglalás

A takarmányozás veszélyes lehet a mérgező növényeknek és a mérgező vegyszereknek való kitettség miatt, ezért a kezdőknek és a szakértőknek egyaránt be kell tartaniuk a megfelelő biztonsági protokollokat.

Tippek kezdő takarmányozóknak

Ha érdekel a takarmánykeresés, fontos megérteni a kockázatokat, és időt szánni a helyi vadon élő ehető ételek megismerésére, mielőtt elindulna az első takarmánykereső expedícióra.

Íme néhány tipp a kezdő takarmánykeresőknek:

Kérje tapasztalt takarmánykereső segítségét. A kezdőknek érdemes egy szakértő takarmánykeresővel párba lépniük, aki megtanítja nekik a helyi vadon élő ehető ételeket és a mérgező hasonmásokat.

Csatlakozzon egy takarmánykereső klubhoz. Egyes régiókban takarmánykereső klubok működnek, amelyekben kezdők és tapasztalt takarmánykeresők találkozhatnak, és csoportos kirándulásokra csatlakozhatnak.

Olvass és tanulj. Az első kirándulás előtt tekintse meg a kezdőknek szóló útikönyvet, hogy megismerje a vadon élő ehető azonosítást. A takarmánykereső utakra mindig vigyen magával azonosító útmutatót.

Ismerje meg a nem korlátozott tereket. Bár számos terület nyitva áll a takarmánykeresők előtt, sok nem. Az Ön felelőssége, hogy megtudja, megengedett-e a táplálékkeresés azokon a helyeken, ahová menni szeretne. Mindig kérjen engedélyt a magánterületen történő takarmányozáshoz.

Légy felkészült. Elengedhetetlen, hogy megfelelő ruházatot, lábbelit, takarmánykereső eszközöket, élelmet és vizet hozzon magával – különösen akkor, ha itt táplálkozik. vad területek.

Legyen tisztelettudó. Mindig tisztelje a többi takarmánykeresőt és azt a területet, ahol táplálékot keres. Legyen udvarias, ne szemeteljen, tisztelje a vadon élő állatokat, és maradjon az ösvényen, ahol szükséges. Ne feledje, hogy egyes nemzeti parkokban és vadvédelmi területeken tilos a táplálékkeresés.

Ne zsákmányolja az erőforrásokat. Amikor táplálékot keres, ne felejtsen el hagyni némi erőforrást a helyi vadon élő állatok számára. Az állatok gyakran függenek a vadon élő ehető anyagoktól, például a bogyóktól, ezért csak azt vigye magával, amire szüksége van.

Végül emlékezz a takarmánykeresés aranyszabályára: „Ne egyél, amit nem ismersz.” Ha nem vagy 100%-ig biztos abban, hogy egy ételt biztonságosan fogyaszthatsz, hagyd békén.

Összefoglaló

Tapasztalt takarmányozók segítségének kérése, a helyben kapható vadon élő ehető élelmiszerek megismerése, megfelelő eszközökkel és ruházattal való felszerelés, valamint a többi takarmányozó, valamint a földterület tiszteletben tartása be, minden hasznos tipp a kezdő takarmánykeresők számára.

A lényeg

A takarmányozás egy kifizetődő gyakorlat, amelyet bárhol végezhet, még városi területeken is. A begyűjthető vadon termő ehető ételek közé tartoznak a zöldek, a gombák, a bogyók és a gyökerek.

Kezdők és szakértők számára egyaránt elengedhetetlen, hogy biztonságosan és felelősségteljesen táplálkozzanak. A kezdőknek mindig párban kell állniuk egy tapasztalt takarmánykeresővel, hogy megismerjék a megfelelő növényazonosítást és más fontos gyakorlatokat.

Bár a takarmányozáshoz türelem kell, ez rendkívül kifizetődő hobbi azok számára, akik időt és energiát fektetnek bele.

Csak egy dolog

Próbáld ki még ma: Ha kezdő vagy, a hasznos források közé tartoznak a könyvek, klubok és még alkalmazások is. Ha az Egyesült Államok északkeleti részén tartózkodik, nézze meg ezt a takarmányozási útmutató.

A legjobb módja annak, hogy megismerkedjen a takarmányozással, ha kapcsolatba lép egy tapasztalt takarmánykeresővel, akit megtalálhat a helyi takarmánykereső csoportokon vagy egy gyors Google-keresésen keresztül. Boldog táplálékkeresést!

Elküldve : 2024-08-29 10:50

Olvass tovább

Felelősség kizárása

Minden erőfeszítést megtettünk annak érdekében, hogy a Drugslib.com által közölt információk pontosak és naprakészek legyenek - dátum, és teljes, de erre nem vállalunk garanciát. Az itt található gyógyszerinformációk időérzékenyek lehetnek. A Drugslib.com információit egészségügyi szakemberek és fogyasztók számára állítottuk össze az Egyesült Államokban, ezért a Drugslib.com nem garantálja, hogy az Egyesült Államokon kívüli felhasználás megfelelő, kivéve, ha kifejezetten másként jelezzük. A Drugslib.com gyógyszerinformációi nem támogatják a gyógyszereket, nem diagnosztizálnak betegeket, és nem ajánlanak terápiát. A Drugslib.com gyógyszerinformációi egy információs forrás, amelynek célja, hogy segítse az engedéllyel rendelkező egészségügyi szakembereket betegeik ellátásában és/vagy olyan fogyasztók kiszolgálására, akik ezt a szolgáltatást az egészségügyi szakértelem, készség, tudás és megítélés kiegészítéseként, nem pedig helyettesítőjeként tekintik. gyakorló szakemberek.

Az adott gyógyszerre vagy gyógyszerkombinációra vonatkozó figyelmeztetés hiánya semmiképpen sem értelmezhető úgy, hogy a gyógyszer vagy gyógyszerkombináció biztonságos, hatékony vagy megfelelő az adott beteg számára. A Drugslib.com nem vállal felelősséget a Drugslib.com által biztosított információk segítségével nyújtott egészségügyi ellátás egyetlen aspektusáért sem. Az itt található információk nem terjednek ki minden lehetséges felhasználásra, útmutatásra, óvintézkedésre, figyelmeztetésre, gyógyszerkölcsönhatásra, allergiás reakcióra vagy káros hatásra. Ha kérdése van az Ön által szedett gyógyszerekkel kapcsolatban, kérdezze meg kezelőorvosát, ápolónőjét vagy gyógyszerészét.