สิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำ

ติดตาม Drugslib ได้ที่

อาหารที่มีระดับฮีสตามีนต่ำมักประกอบด้วยผักผลไม้สดที่ยังไม่แปรรูป อาหารหมักดองมักจะมีระดับสูง

ฮีสตามีนเป็นสารเคมีที่เรียกว่าเอมีนทางชีวภาพ มีบทบาทในระบบสำคัญต่างๆ ของร่างกาย รวมถึงระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร และระบบประสาท

ร่างกายได้รับฮีสตามีนทั้งหมดที่ต้องการจากเซลล์ของตัวเอง แต่ยังพบฮีสตามีนในอาหารบางชนิดด้วย

ผู้ที่มีอาการคล้ายภูมิแพ้ต่ออาหารที่อุดมด้วยฮิสตามีน อาจมีอาการที่เรียกว่าการแพ้ฮีสตามีน อาจมีบุคคลที่มีลักษณะทางพันธุกรรมที่เพิ่มความไวต่อฮีสตามีน

สภาวะทางการแพทย์บางอย่างอาจเพิ่มความเสี่ยงของการแพ้ฮีสตามีน ซึ่งรวมถึง:

  • ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารหรือการบาดเจ็บ
  • โรคโครห์น
  • โรคกรดไหลย้อน (GERD)
  • สภาวะของตับ
  • ความเครียดเรื้อรังหรือรุนแรง
  • การบาดเจ็บ
  • การบาดเจ็บ
  • ความไม่สมดุลในไมโครไบโอมในลำไส้

    • บางส่วน ยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์หรือที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์อาจรบกวนการทำงานของเอนไซม์ที่สลายฮีสตามีน เช่น:

  • ธีโอฟิลลีน
  • ยารักษาโรคหัวใจ
  • ยาปฏิชีวนะ
  • ยาแก้ซึมเศร้า
  • ยารักษาโรคจิต
  • ยาขับปัสสาวะ
  • ยาคลายกล้ามเนื้อ
  • ยาแก้ปวด (แอสไพริน, นาโพรเซน, อินโดเมธาซิน, ไดโคลฟีแนค)
  • ยารักษาโรคทางเดินอาหาร
  • แอลกอฮอล์
  • ยารักษาโรคมาลาเรียและวัณโรค

    • ผู้ที่แพ้ฮีสตามีนอาจพบอาการต่างๆ มากมายที่เกี่ยวข้องกับระบบและอวัยวะต่างๆ

    สำหรับบางคน อาหารที่มีฮีสตามีนสูงอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ ระคายเคืองต่อผิวหนัง หรือท้องร่วงได้ ยาหรืออาการบางอย่างอาจเพิ่มโอกาสไวต่อฮีสตามีนได้

    ไม่มีการทดสอบหรือขั้นตอนที่เชื่อถือได้ที่แพทย์สามารถใช้เพื่อวินิจฉัยการแพ้ฮีสตามีนได้ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์บางคนจะแนะนำให้งดอาหาร

    ซึ่งเกี่ยวข้องกับการงดอาหารบางอย่างออกจากอาหารของคุณเป็นเวลาอย่างน้อย 4 สัปดาห์และค่อยๆ เพิ่มกลับเข้าไปทีละครั้ง การงดอาหารช่วยให้คุณทราบได้ว่าฮีสตามีนเป็นปัญหาหรือไม่

    อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงจากการรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำ

    ระดับฮีสตามีนในอาหารนั้นวัดปริมาณได้ยาก

    แม้ในผลิตภัณฑ์อาหารชนิดเดียวกัน เช่น เชดดาร์ชีสชิ้นหนึ่ง ระดับฮีสตามีนอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการบ่มและเวลาในการเก็บรักษา และไม่ว่าจะมีสารปรุงแต่งใดๆ

    โดยทั่วไป อาหารที่ผ่านการหมักแล้วจะมีระดับฮีสตามีนสูงสุด อาหารสดที่ยังไม่แปรรูปจะมีระดับต่ำสุด

    ยังมีทฤษฎีที่ว่าอาหารบางชนิดแม้จะไม่ได้อุดมไปด้วยฮีสตามีนก็ตาม สามารถกระตุ้นให้เซลล์ของคุณปล่อยฮีสตามีนได้ สิ่งเหล่านี้เรียกว่าผู้ปลดปล่อยฮีสตามีน อย่างไรก็ตาม ทฤษฎีนี้ไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์

    อาหารต่อไปนี้มีฮีสตามีนในระดับที่สูงกว่า:

  • ผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น ชีส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหมักบ่ม) โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว บัตเตอร์มิลค์ และเคเฟอร์
  • ผักหมัก เช่น กะหล่ำปลีดองและกิมจิ
  • ผักดองหรือผักดอง
  • คอมบูชะ
  • เนื้อสัตว์หมักหรือหมัก เช่น ไส้กรอก ซาลามิ และแฮมหมัก
  • li>
  • ไวน์ เบียร์ แอลกอฮอล์ และแชมเปญ
  • ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมัก เช่น เทมเป้ มิโซะ ซีอิ๊ว และนัตโตะ
  • ธัญพืชหมัก เช่น ขนมปังเปรี้ยว
  • li>
  • มะเขือเทศ
  • มะเขือยาว
  • ผักโขม
  • ปลาแช่แข็ง เค็ม หรือปลากระป๋อง เช่น ปลาซาร์ดีนและปลาทูน่า
  • น้ำส้มสายชู
  • ซอสมะเขือเทศ

    • ข้อดีและข้อเสียของการรับประทานอาหารที่มีฮิสตามีนต่ำซอสมะเขือเทศ a>

    การรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำอาจมีข้อจำกัดอย่างยิ่งและอาจนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการได้ การแพ้ฮีสตามีนเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ไม่ดีและวินิจฉัยได้ยาก ไม่มีหลักฐานว่าการรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำจะปรับปรุงคุณภาพชีวิตได้ในระยะยาว หากคุณไม่ได้รับการวินิจฉัยที่แท้จริง ประโยชน์หลักของอาหารที่มีฮิสตามีนต่ำคือสามารถทำหน้าที่เป็น เครื่องมือวินิจฉัย โดยการกำจัดอาหารที่มีฮีสตามีนสูงออกจากอาหารของคุณเป็นเวลาหลายสัปดาห์ (ภายใต้การดูแลของแพทย์) แล้วค่อย ๆ เพิ่มกลับเข้าไป คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความทนทานต่ออาหารที่มีฮีสตามีนของแต่ละคน ความทนทานต่อฮีสตามีนแตกต่างกันไปอย่างมากในแต่ละคน เมื่อคุณเพิ่มฮีสตามีนกลับเข้าไปในอาหาร คุณสามารถประเมินได้อย่างรอบคอบว่าอาหารชนิดใดที่กระตุ้นให้เกิดอาการไม่สบาย ถ้ามีอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำ เคล็ดลับ เพื่อกำจัดอาหารที่อุดมด้วยฮิสตามีนและฝึกควบคุมอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำ:ปรุงอาหารเองทุกมื้อกินอาหารที่ใกล้เคียงกับรูปแบบดั้งเดิมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บันทึกทุกสิ่งที่คุณกินลงในไดอารี่อาหารประจำวันโดยละเอียด (อย่าลืมรวมเวลาของวันที่คุณรับประทานอาหารแต่ละมื้อด้วย)บันทึกเวลาและวันที่ของอาการไม่สบายเพื่อการเปรียบเทียบหลีกเลี่ยงอาหารขยะหรืออะไรก็ตามที่ผ่านการแปรรูปสูง (หากมีส่วนผสมมากมายและเป็นรายการอาหารพร้อมรับประทาน)อย่าเข้มงวดกับตัวเองมากเกินไปเนื่องจากการรับประทานอาหารนี้มีข้อจำกัดมากอย่าวางแผนที่จะรับประทานอาหารนี้เป็นเวลานานกว่า 4 สัปดาห์รับประทานเฉพาะอาหารสดที่เก็บอยู่ในตู้เย็นพูดคุยกับนักโภชนาการหรือ นักโภชนาการเกี่ยวกับการได้รับสารอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการในขณะที่รับประทานอาหารนี้พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุ (พิจารณาอาหารเสริมเอนไซม์ DAO รวมถึงวิตามินบี 6 วิตามินซี ทองแดง และสังกะสี) Takeaway และ Outlook ปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มใช้ฮิสตามีนต่ำ อาหาร การขาดสารอาหารอาจเป็นอันตรายได้ในทุกช่วงวัย แต่การรับประทานอาหารประเภทนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อเด็ก หากคุณสงสัยว่าลูกของคุณแพ้อาหารหรือแพ้ง่าย ให้ปรึกษากุมารแพทย์เกี่ยวกับวิธีรักษาอื่น หากคุณมีอาการวิงเวียนศีรษะ ปวดศีรษะ หรืออาการแทรกซ้อนอื่นๆ คุณควรหยุดอาหารนี้ทันทีและปรึกษาแพทย์ หลังจากที่คุณกำจัดหรือลดฮีสตามีนในอาหารของคุณเป็นเวลา 2 ถึง 4 สัปดาห์ คุณสามารถเริ่มแนะนำอาหารที่อุดมด้วยฮิสตามีนกลับเข้าสู่แผนการรับประทานอาหารของคุณอย่างช้าๆ ทีละครั้ง พูดคุยกับแพทย์หรือนักโภชนาการเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการนำอาหารเหล่านี้กลับคืนมา มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์น้อยมากที่สนับสนุนประสิทธิผลของการรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำ และอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารได้ โดยทั่วไปแล้ว การรับประทานอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำไม่ใช่แผนการรักษาระยะยาวสำหรับประชากรทั่วไป มีประโยชน์ในกระบวนการวินิจฉัยและสามารถช่วยคุณแยกแยะการแพ้อาหารอื่นๆ ได้ ท้ายที่สุดแล้ว คุณจะต้องพิจารณาความทนทานต่ออาหารที่มีฮีสตามีนแต่ละประเภท ยาบางชนิดสามารถเพิ่มโอกาสที่จะเกิดปฏิกิริยากับอาหารเหล่านี้ได้

    โพสต์แล้ว : 2024-08-29 10:50

    อ่านเพิ่มเติม

    ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

    มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

    การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

    คำสำคัญยอดนิยม