Tại sao đậu là siêu thực phẩm tự nhiên

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Phóng viên Robin Foster HealthDay

THỨ BẢY, ngày 14 tháng 9 năm 2024 -- Đậu đôi khi có thể khiến bạn đầy hơi, nhưng một chuyên gia cho rằng điều đó không thể ngăn cản bạn tìm cách đưa chúng vào chế độ ăn uống của mình.

Tại sao? Bởi vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng góp phần mang lại sức khỏe tốt.

“Đậu là một loại độc nhất vì chúng là nguồn protein nhưng cũng là loại carbohydrate phức hợp,” Dr. Mopelola Adeyemo, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại UCLA Health ở Los Angeles.

Không chỉ vậy, đậu còn được coi là rau, theo hướng dẫn chế độ ăn uống của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).

Adeyemo cho biết không có loại thực phẩm nào khác có thể khẳng định tất cả những phẩm chất này.

Tin tốt là bạn không cần phải ăn vô số đậu để thu được những lợi ích dinh dưỡng to lớn.

“Một trong những điều tuyệt vời nhất về đậu là hàm lượng chất xơ rất cao,” Adeyemo cho biết trong một bản tin của UCLA Health.

Ví dụ, chỉ nửa cốc đậu đen đã chứa 8 gam chất xơ. Cô nói: “Đó là khoảng 25% tổng lượng chất xơ bạn cần trong một ngày chỉ trong khẩu phần ăn đó.

Đậu cũng là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời. Cho dù bạn là ăn chay, thuần chay hoặc chỉ cố gắng ăn ít thịt hơn, điều quan trọng là bạn phải chuyển sang các nguồn cung cấp protein khác.

Nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác cũng được tìm thấy trong đậu. Một nửa cốc chứa từ 300 đến 500 miligam kali (mức độ thay đổi tùy theo loại đậu). Kali đóng vai trò quan trọng trong việc giúp kiểm soát huyết áp, nhưng hầu hết người Mỹ không bổ sung đủ chất này trong chế độ ăn uống của họ.

Đậu cũng là nguồn giàu:

  • Đồng
  • Axit folic
  • Sắt
  • Magie
  • Vitamin B6

    • Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe lớn nhất của đậu đến từ hàm lượng chất xơ cao.

    “Đậu, nhờ có chất xơ, có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc sử dụng thực phẩm làm thuốc,” Adeyemo nói. “Chất xơ làm giảm lượng cholesterol hấp thụ khi bạn ăn.”

    Hàm lượng chất xơ cao đó cũng giúp giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa táo bón, chống ung thư ruột kết và giúp mọi người kiểm soát cân nặng của mình, Adeyemo cho biết.

    “Sự kết hợp này giúp bạn no lâu và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, ” cô giải thích. “Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn đậu có trọng lượng cơ thể thấp hơn và vòng eo nhỏ hơn so với những người không ăn.”

    Thật không may, tất cả chất xơ đó lại là nguyên nhân chính khiến đậu gây đầy hơi và chướng bụng, đặc biệt nếu bạn không quen ăn đủ đậu.

    “Hãy bắt đầu với một khẩu phần ăn nhỏ hoặc chia đều lượng đậu ăn vào suốt cả ngày,” Adeyemo gợi ý. “Bạn không cần phải ăn cả khẩu phần trong một bữa hoặc ăn chúng hàng ngày vì cơ thể bạn đã quen hơn với chất xơ được bổ sung.”

    Nếu bạn đang sử dụng đậu khô, các chuyên gia khuyên bạn nên ngâm chúng qua đêm để loại bỏ một số hợp chất tạo ra khí, cô nói. Việc bổ sung thêm các loại thảo mộc hỗ trợ tiêu hóa cũng có thể hữu ích: Thì là, rau mùi, thì là và gừng đều là những lựa chọn tốt.

    Mặc dù có nhiều loại đậu khác nhau nhưng tất cả đều tốt cho sức khỏe như nhau. Adeyemo cho biết thêm: “Sự khác biệt về chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác là rất nhỏ. “Vì vậy, hãy chọn loại đậu mà bạn thích nhất.”

    NGUỒN: UCLA Health, bản tin ngày 26 tháng 8 năm 2024

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không cung cấp liên quan đến các cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế cá nhân cho các quyết định chăm sóc sức khỏe cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-09-15 00:00

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến