เหตุใดเนื้อแดงจึงอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงโรคเบาหวานเป็นพิเศษ

ตรวจสอบทางการแพทย์โดย Drugs.com

โดย Dennis Thompson HealthDay Reporter

วันอังคารที่ 13 ส.ค. 2024 -- เนื้อแดงมีธาตุเหล็กชนิดหนึ่งที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อ โรคเบาหวานประเภท 2 การศึกษาใหม่เตือน

ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีฮีมสูงมากที่สุด ธาตุเหล็ก ได้แก่ เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ส่วนใหญ่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 สูงกว่าผู้ที่รับประทานอาหารน้อยที่สุดถึง 26% นักวิจัยรายงานเมื่อวันที่ 13 สิงหาคมในวารสาร การเผาผลาญตามธรรมชาติ

อันที่จริงแล้ว ธาตุเหล็กฮีมถือเป็นความเสี่ยงมากกว่าครึ่งหนึ่งของโรคเบาหวานประเภท 2 ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อแดงที่ยังไม่แปรรูป

แต่ธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมซึ่งพบในอาหารที่มีพืชเป็นหลัก ผลลัพธ์แสดงให้เห็นไม่มีการเชื่อมโยงกับโรคเบาหวานประเภท 2 เลย

“การศึกษานี้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในการป้องกันโรคเบาหวาน” นักวิจัย Frank Hu ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและระบาดวิทยาที่ Harvard T.H. Chan School of Public Health ในบอสตัน

“การลดการบริโภคธาตุเหล็กฮีม โดยเฉพาะจากเนื้อแดง และการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักมากขึ้นอาจเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน” Hu กล่าวเสริมในข่าวของ Harvard ปล่อย

ธาตุเหล็กของฮีมมาจากฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นโปรตีนในเลือดที่ช่วยขนส่งออกซิเจนในเซลล์เม็ดเลือดแดง โดยทั่วไปพบในเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเล และร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม

สำหรับการศึกษานี้ นักวิจัยได้ประเมินความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคธาตุเหล็กกับโรคเบาหวานประเภท 2 โดยใช้ประสบการณ์ 36 ปี รายงานด้านอาหารจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพมากกว่า 206,000 คนที่ลงทะเบียนในโครงการวิจัยระยะยาวสองโครงการ

พวกเขายังวิเคราะห์เลือดของคนมากกว่า 37,500 คนเพื่อดูว่าธาตุเหล็กอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้อย่างไร

ธาตุเหล็กฮีมมีความเกี่ยวข้องกับตัวชี้วัดทางชีวภาพในเลือดหลายประเภทที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภท 2 ผลลัพธ์แสดงให้เห็น .

ทีมวิจัยยังระบุสารเมตาบอไลท์ในเลือดหลายสิบชนิดที่อาจมีบทบาทในการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคธาตุเหล็กฮีมกับความเสี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2

การค้นพบนี้ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับการเติมธาตุเหล็กฮีม นักวิจัยกล่าวว่าทางเลือกของเนื้อสัตว์จากพืชเพื่อเพิ่มรสชาติและรูปลักษณ์ของเนื้อ

แหล่งข้อมูล

Harvard T.H. โรงเรียนสาธารณสุขชาญ ข่าวประชาสัมพันธ์ 13 ส.ค. 2567

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลทางสถิติในบทความทางการแพทย์ให้แนวโน้มทั่วไปและไม่เกี่ยวข้องกับบุคคล ปัจจัยส่วนบุคคลอาจแตกต่างกันอย่างมาก ขอคำแนะนำทางการแพทย์เฉพาะบุคคลเสมอเพื่อการตัดสินใจด้านการดูแลสุขภาพส่วนบุคคล

แหล่งที่มา: HealthDay

โพสต์แล้ว : 2024-08-13 23:15

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

มีความพยายามทุกวิถีทางเพื่อให้แน่ใจว่าข้อมูลที่ให้โดย Drugslib.com นั้นถูกต้อง ทันสมัย -วันที่และเสร็จสมบูรณ์ แต่ไม่มีการรับประกันใดๆ เกี่ยวกับผลกระทบดังกล่าว ข้อมูลยาเสพติดที่มีอยู่นี้อาจจะเป็นเวลาที่สำคัญ. ข้อมูล Drugslib.com ได้รับการรวบรวมเพื่อใช้โดยผู้ประกอบวิชาชีพด้านการดูแลสุขภาพและผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา ดังนั้น Drugslib.com จึงไม่รับประกันว่าการใช้นอกสหรัฐอเมริกามีความเหมาะสม เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นโดยเฉพาะ ข้อมูลยาของ Drugslib.com ไม่ได้สนับสนุนยา วินิจฉัยผู้ป่วย หรือแนะนำการบำบัด ข้อมูลยาของ Drugslib.com เป็นแหล่งข้อมูลที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยเหลือผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพที่ได้รับใบอนุญาตในการดูแลผู้ป่วยของตน และ/หรือเพื่อให้บริการลูกค้าที่ดูบริการนี้เป็นส่วนเสริมและไม่ใช่สิ่งทดแทนความเชี่ยวชาญ ทักษะ ความรู้ และการตัดสินด้านการดูแลสุขภาพ ผู้ปฏิบัติงาน

การไม่มีคำเตือนสำหรับยาหรือยาผสมใด ๆ ไม่ควรตีความเพื่อบ่งชี้ว่ายาหรือยาผสมนั้นปลอดภัย มีประสิทธิผล หรือเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยรายใดรายหนึ่ง Drugslib.com ไม่รับผิดชอบต่อแง่มุมใดๆ ของการดูแลสุขภาพที่ดำเนินการโดยได้รับความช่วยเหลือจากข้อมูลที่ Drugslib.com มอบให้ ข้อมูลในที่นี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ครอบคลุมถึงการใช้ คำแนะนำ ข้อควรระวัง คำเตือน ปฏิกิริยาระหว่างยา ปฏิกิริยาการแพ้ หรือผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ทั้งหมด หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยาที่คุณกำลังใช้ โปรดตรวจสอบกับแพทย์ พยาบาล หรือเภสัชกรของคุณ

เหตุใดเนื้อแดงจึงอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงโรคเบาหวานเป็นพิเศษ

แหล่งข้อมูล

อ่านเพิ่มเติม

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

คำสำคัญยอดนิยม