Tại sao thịt đỏ có thể liên quan đặc biệt đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Theo dõi Drugslib trên

Được đánh giá về mặt y tế bởi Drugs.com.

Bởi Dennis Thompson HealthDay Phóng viên

THỨ BA, ngày 13 tháng 8 năm 2024 -- Thịt đỏ chứa một loại sắt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh bệnh tiểu đường loại 2, một nghiên cứu mới cảnh báo.

Những người ăn nhiều thực phẩm giàu heme nhất sắt - chủ yếu là thịt đỏ và các sản phẩm động vật khác - có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn 26% so với những người ăn ít nhất, các nhà nghiên cứu báo cáo ngày 13 tháng 8 trên tạp chí Sự trao đổi chất trong tự nhiên.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy trên thực tế, sắt heme chiếm hơn một nửa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 liên quan đến thịt đỏ chưa qua chế biến.

Nhưng sắt non-heme, được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật, kết quả cho thấy không có mối liên hệ nào với bệnh tiểu đường loại 2.

Nhà nghiên cứu Frank Hu, giáo sư dinh dưỡng và dịch tễ học tại Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan ở Boston.

"Giảm lượng sắt heme, đặc biệt là từ thịt đỏ và áp dụng chế độ ăn nhiều thực vật hơn có thể là chiến lược hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường", Hu nói thêm trong một tin tức của Harvard phát hành.

Sắt heme có nguồn gốc từ huyết sắc tố, một loại protein trong máu tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển oxy trong tế bào hồng cầu. Nó thường được tìm thấy trong thịt, gia cầm và hải sản và được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn so với sắt non-heme.

Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã đánh giá mối liên hệ giữa lượng sắt hấp thụ và bệnh tiểu đường loại 2 trong 36 năm báo cáo về chế độ ăn uống của hơn 206.000 chuyên gia y tế tham gia vào hai dự án nghiên cứu dài hạn.

Họ cũng phân tích máu của hơn 37.500 người để tìm hiểu xem sắt có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường như thế nào.

Sắt heme có liên quan đến một loạt dấu ấn sinh học trong máu liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2, kết quả cho thấy .

Các nhà nghiên cứu cho biết, nhóm nghiên cứu cũng xác định được hàng chục chất chuyển hóa trong máu có thể đóng vai trò trong mối liên hệ giữa lượng sắt heme hấp thụ và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Những phát hiện này làm dấy lên lo ngại về việc bổ sung sắt heme các nhà nghiên cứu cho biết các lựa chọn thay thế thịt làm từ thực vật để tăng hương vị và hình thức thịt của chúng.

Nguồn

  • Harvard T.H. Trường Y tế Công cộng Chan, bản tin ngày 13 tháng 8 năm 2024

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2024-08-13 23:15

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến