Bộ não của bạn quan tâm nếu chế độ ăn uống dựa trên thực vật của bạn không lành mạnh, báo cáo của các nhà nghiên cứu

Theo dõi Drugslib trên

Bởi Dennis Thompson HealthDay Phóng viên

Được Carmen Pope, BPharm xem xét về mặt y tế. Cập nhật lần cuối vào ngày 10 tháng 4 năm 2026.

qua HealthDay

THỨ SÁU, ngày 10 tháng 4 năm 2026 — Chất lượng của chế độ ăn thuần thực vật có thể giúp ích hoặc gây hại cho bộ não lão hóa của bạn.

Tuân theo chế độ ăn thuần thực vật lành mạnh ở tuổi trung niên dường như làm giảm nguy cơ mắc Bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác, các nhà nghiên cứu đã báo cáo ngày 8 tháng 4 trên tạp chí Thần kinh.

Từ khóa là lành mạnh — những người trong nghiên cứu ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật không lành mạnh như khoai tây chiên và nước ép trái cây thực sự có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và chứng mất trí nhớ cao hơn.

“Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy chất lượng của chế độ ăn dựa trên thực vật là rất quan trọng, trong đó chế độ ăn có chất lượng cao hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ và chế độ ăn có chất lượng thấp hơn có liên quan đến nguy cơ gia tăng,” nhà nghiên cứu chính Song-Yi Park, nhà dịch tễ học của Đại học Hawaii, cho biết trong một thông cáo báo chí.

Nghiên cứu này không chứng minh rằng chế độ ăn dựa trên thực vật giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ, chỉ chứng minh rằng có mối liên hệ. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng việc thay đổi chế độ ăn uống của bạn để tốt hơn hoặc tệ hơn có thể làm giảm hoặc tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

“Chúng tôi nhận thấy rằng áp dụng chế độ ăn dựa trên thực vật, ngay cả khi bắt đầu ở độ tuổi lớn hơn và hạn chế chế độ ăn dựa trên thực vật có chất lượng thấp có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các chứng mất trí nhớ khác thấp hơn,” Park nói.

Đối với nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu đã tuyển dụng gần 93.000 người sống ở Hawaii và California, bao gồm những người tham gia là người Mỹ gốc Phi, người Mỹ gốc Nhật, người Mỹ Latinh, người Hawaii bản địa và người da trắng.

Những người tham gia đã hoàn thành một bảng câu hỏi dựa trên thực phẩm và từ dữ liệu đó, các nhà nghiên cứu đã theo dõi ba kiểu ăn uống:

  • Chế độ ăn thuần thực vật trung bình ưu tiên ăn nhiều rau và trái cây hơn các sản phẩm từ động vật như thịt, sữa và trứng.
  • Chế độ ăn thuần thực vật lành mạnh ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, dầu thực vật, các loại hạt, đậu, trà và cà phê.
  • Chế độ ăn dựa trên thực vật không lành mạnh bao gồm nhiều đường bổ sung, nước ép trái cây, ngũ cốc tinh chế và thức ăn nhanh hoặc các sản phẩm khoai tây chế biến sẵn như khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên.

    • Park cho biết: "Chế độ ăn dựa trên thực vật đã được chứng minh là có lợi trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường và huyết áp cao, nhưng ít người biết đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các chứng mất trí nhớ khác".

    Những người tham gia có độ tuổi trung bình là 59 khi nghiên cứu bắt đầu và họ được theo dõi trong thời gian trung bình là 11 năm. Trong thời gian đó, gần 21.500 người mắc bệnh Alzheimer hoặc chứng mất trí nhớ.

    Nhìn chung, những người ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhất có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn 12% so với những người ăn ít nhất.

    Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng những người tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật lành mạnh nhất có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn 7%, trong khi những người ăn thực phẩm thực vật không lành mạnh nhất có nguy cơ cao hơn 6%.

    Một nhóm nhỏ hơn gồm khoảng 45.000 người tham gia đã hoàn thành vòng câu hỏi về thực phẩm thứ hai sau 10 năm.

    Nghiên cứu cho thấy những người có chế độ ăn uống lành mạnh hơn có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn 11%, trong khi những người có chế độ ăn uống trở nên tồi tệ hơn có nguy cơ cao hơn 25%, nghiên cứu cho thấy.

    Nhìn chung, chế độ ăn dựa trên thực vật có thể làm giảm mức cholesterol và thúc đẩy quá trình lão hóa tổng thể khỏe mạnh hơn, các nhà nghiên cứu cho biết trong ghi chú cơ bản. Chúng cũng giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ.

    Tuy nhiên, những thực phẩm không lành mạnh như nước ép trái cây hoặc ngũ cốc tinh chế có thể làm tăng lượng đường trong máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở một người.

    “Phát hiện của chúng tôi nhấn mạnh rằng điều quan trọng không chỉ là tuân theo chế độ ăn dựa trên thực vật mà còn phải đảm bảo rằng chế độ ăn đó có chất lượng cao,” Park cho biết.

    Nguồn

  • Học viện Thần kinh học Hoa Kỳ, thông cáo báo chí, ngày 8 tháng 4 năm 2026
  • Thần kinh học, ngày 8 tháng 4, 2026

    • Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Dữ liệu thống kê trong các bài báo y tế cung cấp các xu hướng chung và không liên quan đến cá nhân. Các yếu tố cá nhân có thể khác nhau rất nhiều. Luôn tìm kiếm lời khuyên y tế được cá nhân hóa cho các quyết định chăm sóc sức khỏe của từng cá nhân.

    Nguồn: HealthDay

    Đã đăng : 2026-04-11 08:56

    Đọc thêm

    Tuyên bố từ chối trách nhiệm

    Chúng tôi đã nỗ lực hết sức để đảm bảo rằng thông tin do Drugslib.com cung cấp là chính xác, cập nhật -ngày và đầy đủ, nhưng không có đảm bảo nào được thực hiện cho hiệu ứng đó. Thông tin thuốc trong tài liệu này có thể nhạy cảm về thời gian. Thông tin về Drugslib.com đã được biên soạn để các bác sĩ chăm sóc sức khỏe và người tiêu dùng ở Hoa Kỳ sử dụng và do đó Drugslib.com không đảm bảo rằng việc sử dụng bên ngoài Hoa Kỳ là phù hợp, trừ khi có quy định cụ thể khác. Thông tin thuốc của Drugslib.com không xác nhận thuốc, chẩn đoán bệnh nhân hoặc đề xuất liệu pháp. Thông tin thuốc của Drugslib.com là nguồn thông tin được thiết kế để hỗ trợ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe được cấp phép trong việc chăm sóc bệnh nhân của họ và/hoặc phục vụ người tiêu dùng xem dịch vụ này như một sự bổ sung chứ không phải thay thế cho chuyên môn, kỹ năng, kiến ​​thức và đánh giá về chăm sóc sức khỏe các học viên.

    Việc không có cảnh báo đối với một loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc nhất định không được hiểu là chỉ ra rằng loại thuốc hoặc sự kết hợp thuốc đó là an toàn, hiệu quả hoặc phù hợp với bất kỳ bệnh nhân nào. Drugslib.com không chịu bất kỳ trách nhiệm nào đối với bất kỳ khía cạnh nào của việc chăm sóc sức khỏe được quản lý với sự hỗ trợ của thông tin Drugslib.com cung cấp. Thông tin trong tài liệu này không nhằm mục đích bao gồm tất cả các công dụng, hướng dẫn, biện pháp phòng ngừa, cảnh báo, tương tác thuốc, phản ứng dị ứng hoặc tác dụng phụ có thể có. Nếu bạn có thắc mắc về loại thuốc bạn đang dùng, hãy hỏi bác sĩ, y tá hoặc dược sĩ.

    Từ khóa phổ biến